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小春豆腐的做法？
小春豆腐是一道以豆腐为主要食材的家常菜。下面是一种简单的做法：
材料：
- 豆腐：200克
- 小春菜：适量
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
1. 将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2. 在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3. 炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
5. 下煎过的豆腐同炒
6. 下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
吃韭菜对身体有哪些好处？
韭菜是我国最古的老蔬菜之一，据史料记载有三千年之久。古有:渐觉东凤料峭寒，青蒿黄韭试春盘。的诗句。在乍暖还寒的冬末春初，草木尚待萌生，新鲜的蔬菜尚缺，有鲜韭供餐确使人耳目一新，尝鲜为快。
韭菜含有蛋白质，B族维生素、维生素C及钙、磷、糖、胡萝卜素的含量比较丰富，仅次于胡萝卜，比大蒜多两倍，比芹菜多27倍、还含有挥发油，具有特殊的香气。是人们非常喜欢蔬菜之一，常食有益健康。
韭菜质地鲜嫩，气味辛香，既可调味又可入药，还可炒、煮、凉拌、调羹汤、做馅料。韭菜、韭菜花还可腌制，是吃涮羊肉的好佐料。
韭菜是温热类蔬菜，火热阳盛者，肺胃阴虚者不宜食用。患有风热感冒，麻疹、肺结核、副伤寒、肾盂肾炎、支气管炎、哮喘、胃及十二指肠溃疡、淋病患者忌食。热病、胃虚消化不良者也不宜食用。谢大家!
韭菜的含水量高85%，能量较低，是铁、钾、维生素C和维生素A的良好来源。
主要营养成分（第100克可食部）
能量：16千卡
铁：1.3毫克
钾：290毫克
维生素C：15毫克
维生素A：1332微克
蛋白质：2.7克
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对治疗高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。其含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。
蒜氨酸是韭菜和大蒜独特气味的来源成分，这种物质在蒜氨酸酶的催化下可以转变为大蒜素，大蒜素具有强烈的气味。之后大蒜素又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，同时，不论在小肠内的吸收率，还是吸收后再向身体组织内的速率都高于维生素B1。由于蒜硫胺素能够加速乳酸（疲劳物质）分解，因此它具有抗疲劳促恢复的作用。此外，蒜硫胺素还具有增进食欲、稳定情绪、促进发汗等不同的作用。
韭菜是我们生活中常见的一种蔬菜，中医记载韭菜有补肾壮阳，温中开胃，行气活血的功效。我们都知道“韭菜壮阳，丝瓜萎阳”，先不说丝瓜萎阳是真的***的，但是韭菜壮阳倒是真的。那么常吃韭菜有什么好处呢？
1、补肾壮阳
这是对男人很重要的功效，韭菜还有一个名字叫做壮阳草，因为它能够补肾壮阳，有效防止阳痿，腰痛，多尿，腿软等由肾虚引起的疾病。
2、益肝健胃
韭菜中含有挥发性精油等成分，能散发独特的辛香气息，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、抑菌消炎
韭菜中含有硫化物，这种物质可以杀菌消炎，据研究表明，韭菜可以抑制绿脓杆菌，大肠杆菌和金***葡萄球菌等多种细菌的生物活性。
4、降血脂作用
韭菜具有散瘀、解毒的功效，有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化的功效，所以中老年人可以适当的多吃韭菜。
5、美容养颜
韭菜性温味辛，又叫起阳草，长生草，草钟乳，壮阳草，扁草。百合科多年生草本，叶，茎，花食用，籽入药。
韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗，固涩等功效。常用于阳痿***，遗精滑精，消化不良，食欲不振，习惯性便秘，痢疾以及女子痛经等症。
韭菜在民间的吃法相当多，即可炒，焖，也可用于包饺子，做煎饼等等。下面介绍几种普遍食法。
1．韭菜煎鸡蛋。
先取韭菜适量洗净切碎。再将鸡蛋两个打入碗中，放入少许食盐，生抽，鸡精和切好的韭菜一起拌匀。
起锅加热，放入适量食用油，烧至五成熟时倒入拌好的韭菜，均匀地铺在锅内，煎至两面呈***时即可，出锅切成块装盘。
2．韭菜炒猪肉。
先将韭菜适量洗净切段待用。再杷猪肉切成小块或肉丝装碗中，放入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌几分钟。
然后起锅放少许油加热，倒入猪肉煸炒，待到肉快熟时倒入韭菜翻炒一两分钟，出锅装盘。
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