大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于维生素c食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍维生素c食材的解答，让我们一起看看吧。
维生素种类约多少？
一般公认的维生素有13种
也叫视黄醇，有助于调节免疫系统，帮助形成和维持健康的牙齿、皮肤和组织，维持视网膜功能，并促进视力。维生素A缺乏会导致视力问题。在植物中发现的维生素A与动物中维生素A的功能不同。维生素A的动物来源是肝脏、全脂牛奶，植物来源包括的水果和蔬菜，如胡萝卜、菠菜、甘蓝和哈密瓜。
维生素B1最常被称为硫胺素。涉及许多身体功能，包括碳水化合物的新陈代谢，协助肌肉功能以及协助神经系统功能。缺乏会导致虚弱、疲劳、神经损伤和精神错乱。当缺陷变得严重时，就会引起一种叫做脚气病的。有很多食物可以提供硫胺，一般可以从饮食中摄取足够量。食物是豆类，猪肉和谷类食物
维生素B2常被称为核黄素。通过清除有害的自由基来发挥抗氧化剂的作用，并将维生素B6和叶酸转化为活性形式。大多数人都能通过均衡的饮食来满足需求。核黄素的来源是牛奶、菠菜、强化谷物、鸡蛋和绿色蔬菜。核黄素缺乏的症状是疲劳、皮肤***、嘴角周围的裂缝和溃疡，以及对光线的敏感性。
维生素B3通常被称为烟酸。可以帮助将碳水化合物转化为能量，帮助神经和消化系统的正常运作，并帮助维持健康皮肤。也有证据表明它可以帮助提高高密度脂蛋白HDL（“好”胆固醇）水平。烟酸在动物食品，坚果，绿色蔬菜，豆类和谷类食品中含量丰富。
也叫泛酸，有助于从疾病和感染中恢复，有助于所有重要的身体机能，将脂肪转化为能量和合成胆固醇。它存在于绿色蔬菜，花生和蜂王浆中
维生素B6有三种形式，在血红细胞的新陈代谢中起作用，制造血红蛋白，协助神经和免疫系统的正常运作，参与蛋白质的新陈代谢，制造神经递质血清素和去甲肾上腺素。可以很容易地通过饮食摄取足够。一些含有维生素B6的食物包括香蕉、土豆、鸡胸肉、鹰嘴豆和烤牛肉。
也叫生物素，生物素对维持整体健康至关重要，能增加食物中蛋白质、碳水化合物和脂肪的吸收。它能使你的骨骼强健，头发健康，生长。虽然生物素缺乏是非常罕见的，但它可能发生在那些长期食用生蛋白的运动员身上。生物素不足会导致抑郁、恶心、脱发和严重的皮肤炎。
维生素维持生命的元素，是维持人体正常生理功能必需的一类微量有机物。
它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
比如坏血病、脚气病。它不是机体的构造成分，也不提供能量，但是它必不可少.
维生素按照水和油脂中的溶解性分为水溶性和脂溶性，脂溶性的包括维生素A、维生素D、维生素E、和维生素K，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。
水溶性的包括维生素B族，易溶于水吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出。
维生素B有一个家族，功能和形态相近的，包括维生素B1、B2、B3,B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸。胆碱，肌醇PA等等大概14种。
还有维生素C和维生素P，就构成了水溶性的维生素。
您好，维生素——维护生命的元素。虽然是小兵小卒，但在维护生命、低于疾病等方面，具有超强的能力。若没有维生素和矿物质，人可能活不过10天，可见维生素和矿物质是何等重要。
维生素可分为两类:脂溶性和水溶性。
维生素A（胡萝卜素—多种）、D、E、K等，只能溶于脂肪。因此，生吃胡萝卜，只能吸收5%的胡萝卜素。
维生素B、C、F、p、T等，溶于水，随尿液排出，不会造成过剩现象，需要定时补充。
就维生素B，大概有16种，有B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）B6（吡哆酸）、B3a、B12钴胺素、B15（泮加酸）、B17（苦杏仁苷）PABA（对氨基苯甲酸）、叶酸（B9）、泛酸、胆碱、生物素（B8）、泛酸（B5/Ba）、肌醇、L—肉碱（B—T）。
维生素F的功能:
防止动脉硬化、促进血液凝结、保持血压正常、破坏胆固醇、促进生长发育、促进器官呼吸、加强腺体活性。
若缺乏VF的典型症状:痤疮、口渴、过敏症、腹泻、皮肤干燥、脱皮、***、胆结石、指甲病、消瘦及静脉曲张等。
维生素P，又称为生物类黄酮。它是维生素C的另一面。并与维生素C，是手套与手的关系。到目前为止，已发现生物类黄酮5000多种，广泛存在于植物色素中，也就是带颜色的蔬菜水果，尤其是绿色、金***、橙***、亮红色、紫色果蔬。近柑橘属一项就要70多种不同的生物类黄酮。它们对人体健康有很大贡献。比如，预防白内障和心脏病及中风，控制情绪紧张，防止毛细血管出血，缓解静脉曲张等。
另外，还有维生素U。卷心菜及绿色蔬菜含有丰富的维生素U，它对胃溃疡有明显效果。
维生素通常按照溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素包括：VA\VD\VE\VK
水溶性维生素包括：vb1\vb2\vpp\vb6\泛酸、生物素、硫辛酸、叶酸、vc\vb12\vp
脂溶性维生素被身体吸收后，大部分储存子体内的脂肪、肝脏，因此当这类维生素缺乏的时候，很长时间才能够出现缺乏的症状，人一旦吃多了，很容易中毒，最常见的就是va和vd中毒。
水溶性维生素容易通过尿和汗液排除体外，体内极少存在，因此必须通过食物摄入，但是一旦摄入过量，会引起其他营养素的不平衡而缺乏。比如长期服用vb1，会导致vb2排除体外，而引发vb2的缺乏。
如果孕期摄入过多，容易导致新生儿潜在对宝妈孕期摄入的那种维生素产生依赖性。
几乎大多数维生素都不能在体内合成，而是以其本体或者可被机体利用的前体形式存在于天然食物中，即便通过化学方式合成，其合成的量或者种类也难以满足机体的需求，因此必须由食物供给。
维生素有多少种
目前已知的维生素有60多种，维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。生长发育旺盛的时期对维生素的需求量也相对较大。维生素按其溶解性分为脂溶性维生素及水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、K、E；水溶性维生素有维生素B族和维生素C。
一般来说，维生素参与全身所有的代谢的平衡，如维生素D和维生素B，它是在人体的皮肤和肠道内产生，如果长期摄入不足，就可能会造成肠道的维生素缺乏症，比如维生素A不足，可能会造成夜盲症；维生素B₁不足，会造成肢端麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿等；维生素B₂不足，会产生口角炎、舌炎、结膜炎等；维生素B₁₂不足，会造成巨幼细胞性贫血。
本内容由首都医科大学附属北京地坛医院 急诊科 主任医师 刘志娟审核
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维生素C的具体作用是什么？每天吃多少维生素c比较合适？
维生素C是人体不可或缺的营养物质，倘若缺少VC，身体的免疫力便会降低，体内的代谢活动也会出现异常。如果想要补充VC，一般在饮食方面可以添补，有时候还可以适量的吃些VC片或补剂来摄取。下面我们就来了解一下，有关于VC的作用和每天的摄入量吧！
1、促进伤口愈合、骨骼生长
可以加快骨胶原蛋白的生成，有助于组织创伤口可以快速愈合；而且还能起到预防牙龈牙床出血，加快牙齿和骨骼的发育，以及预防出现关节疼痛、腰腿痛的作用。并且还参与到能量的制造。
2、延长寿命、提高免疫力
加快氨基酸中酪氨酸和色氨酸的新陈代谢，有助于人体寿命的延长；而且VC还能提高人体的免疫力，增加抵抗疾病的能力。
3、预防心血管疾病
适当补充VC可以改善人体对铁、钙以及叶酸等营养素的吸收，另外还能促进多余脂肪、胆固醇的排出，可以起到防止罹患心血管疾病的作用。
4、美白作用
到此，以上就是小编对于维生素c食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于维生素c食材的2点解答对大家有用。
