大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于骨头汤里放什么食材好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍骨头汤里放什么食材好的解答，让我们一起看看吧。
排骨汤药材有哪些？
材料：排骨300克，红枣15克，当归15克，枸杞20克，葱段、姜片、食盐各适量。
做法：
2、将排骨、红枣、当归、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，注入足量清水。
3、大火煮沸后，转小火再炖1小时左右，直至食材熟烂。
有很多药材都适合炖排骨汤，比如说黄芪。西洋参，沙参，党参，当归，天麻。黄精，。这些药材有的是补气的，有些是补血的。而且在药房都能买到，价钱也不贵。都是药食两用的食材。可以适量食用。
1、茴香。茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料，其实在炖排骨汤的时候，也可以在焯水排骨的时候，在里面加入一些茴香。因为茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨当中的腥气的味道。所以加入了茴香的排骨汤，炖出来会更加的香，喝上去也更加的美味。
2、冬瓜。冬瓜是大家平时都比较熟悉的蔬菜。那么在炖排骨汤的时候，其实也可以放入一些冬瓜，这样炖出来的汤会比没有放冬瓜的汤更加好喝。首先冬瓜当中含有非常丰富的各种营养素，而且冬瓜可以吸收排骨当中的油脂，使得炖出来的汤喝上去不那么油腻。同时冬瓜又吸收了排骨的鲜美，让冬瓜吃上去也比较好入口。因此炖怕骨头的时候，加入冬瓜这个配料是非常不错的。
3、萝卜。都说冬天的萝卜赛人参，说明萝卜的营养价值是非常高的。在炖排骨汤的时候加入萝卜也是非常不错的。好喝的萝卜排骨汤，不仅喝上去不油腻，而且营养丰富，能够补充人体所需的各种营养物质，还可以增强体质，有通气的作用。在冬天是一道非常滋补的汤品，所以很多人都喜欢在冬天炖萝卜排骨汤喝，味道好极了。
骨头汤里放什么调料？
大骨头先放清水级浸泡1-2小时去除杂质。
之后冷水下锅放入大片生姜，葱根，大火烧开打去浮沫，以后小火炖30分即可放入辅菜！
炖骨头汤放的调料有:姜、蒜、葱、料酒、香料、醋、盐等。大骨头第一次焯水的水要倒掉不用，然后重新倒入新的水开始焖炖，因为第一次炖的水里面会煮出很多的杂质，脏东西和血水。
炖大骨头时，不需要放太多的调料，保持原汁原味，放料太多会掩盖住骨头汤本身的味道。炖骨头汤的时候水要一次性加满，不要在中途再加水，这样炖出来的骨头汤不好喝还不入味。炖的时候开大火将水烧开后转中小火进行焖炖。骨头汤中加点莲藕一起炖，不但使做出来的骨头汤更加奶白，还可以使骨头汤的味道更加鲜美清香。
主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。猪骨汤做法：材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。
一、
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
二、
将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
炖排骨汤放八角和香叶吗？
可以放入少量的，八角，但是不建议放香叶，新鲜的排骨，还是原句原味的比较好，做排骨有一个诀窍，在开火后加入少量的，鸡精，这样做出来的肉的味道会比较好一些，其他的咸淡口味咸盐在最后出锅之前放入，这样的清炖排骨，味道比较好
到此，以上就是小编对于骨头汤里放什么食材好的问题就介绍到这了，希望介绍关于骨头汤里放什么食材好的3点解答对大家有用。
