大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于富源食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍富源食材的解答，让我们一起看看吧。
富源涮牛肉做法？
1、食材：牛肉2千克、火锅底料500克、葱50克、姜50克、蒜50克、干辣椒10克、香叶5克。
步骤 1：热锅热油放入葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，火锅底料，注意翻炒别糊了哦～ 放入酸菜，番茄炒出香味，加入牛骨汤或者热水，滚到沸腾。
步骤 2：牛肉提前用蛋清，姜丝，盐巴，油，腌一下，少放姜丝会抢味！
步骤 3：汤底沸腾后倒入锅火锅中，准备自己喜欢的食材哦～比如豆腐，香菇。
富源酸汤猪脚红豆怎么制作？
酸汤猪脚红豆的制作步骤:
1、猪脚烧火后洗净，白水煮开再冲洗一下，高压锅压熟，红豆同是压熟。
2、炒酱料、油、干辣椒、花椒 、大蒜 、酱料等。
3、倒入酸菜 、酸萝卜丝、 红豆。
4、倒入猪脚汤，煮开，即可。
富源酸汤猪脚红豆是云南传统特色小吃。下面是富源酸汤猪脚红豆的制作方法：
所需材料：
- 猪脚一只，鲜红豆一碗，富源酸汤酱适量，盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜蒜、辣椒、干辣椒、鸡蛋白、味精适量。
制作步骤：
1. 将猪脚切成小块，放入沸水中焯水，捞出后切小块备用。
2. 红豆清洗干净，用清水浸泡半小时以上。
3. 热锅冷油，下葱姜蒜炒香，加入干辣椒和酸汤酱炒香后加入适量的清水煮开。
4. 然后放入猪脚和红豆，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时，并加盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量调味。
以下是富源酸汤猪脚红豆的制作步骤：
材料：
- 猪脚：1只
- 红豆：150克
- 酸菜：500克
- 姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒：适量
步骤：
制作酸汤红豆猪脚汤的材料有猪后腿肉适量、猪脚3只、酸菜适量、红豆适量、生菜少许、葱姜蒜少许、金针菇少许、盐适量、味精少许、花椒少许、花生少许，以下是做法:
1、洗净猪后腿肉以及猪脚，并将猪脚一分为三，猪后腿肉切片；
2、红豆洗净，加水用高压锅大火烹煮30分钟；
3、将生菜、金针菇、香菜等洗净晾干备用；
4、葱姜蒜洗净，姜蒜拍扁成泥，葱切条；
5、将准备好的猪后腿肉、猪脚放入压力锅中，大火烹煮35分钟，然后改用小火烹煮10分钟；
6、在锅中加入适量油，加入剁好的姜蒜以及花椒炒至有香味，然后将酸菜切条放入锅中，并将红豆汤倒入；
7、将压力锅中的猪后腿肉和猪脚倒入锅中焖煮10分钟；
8、花生炒熟捣碎放置在碗中，加入适量葱姜蒜、味精、花椒、盐；
9、待猪脚汤煮好，将花生碎洒在汤上即可。
2、辅料：红豆100克，西红柿2个，酸笋适量。
4、红豆提前泡软，猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱、姜、花椒大料若干烧开，去除血水。
5、砂锅内放水，放入预备好的西红柿烧滚 。
正宗富源酸萝卜丝腌制方法？
食材明细
做法步骤：
1、白萝卜切丝（或者用工具刨丝，本人刀功不好将就看），用盆装着下3茶匙盐抓出水，然后放着腌15到30分钟左右。
2、萝卜丝腌好放一边，把洗干净的辣椒切圈，蒜剁成蒜蓉备用。
3、腌好的萝卜丝用水洗干净，用篮子装着晾干水。
4、锅中放油，然后把辣椒和蒜蓉放下去炒香。
5、然后把萝卜丝倒入锅中，炒两三分钟后可以加入酱油，糖，醋，盐翻炒。
6、如果喜欢爽口的炒大概10分钟左右就可出锅，如果喜欢熟一点软一点的炒15左右就可出锅。
到此，以上就是小编对于富源食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于富源食材的3点解答对大家有用。
