大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牦牛食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牦牛食材的解答，让我们一起看看吧。
牦牛肉有哪些做法？
食材：牦牛肉300克、姜片5片、香菜1小碗、野山椒4个、湖南椒50克、芹菜50克
做法：
1，牦牛肉洗干净，切成丝，“加一茶勺盐、味精、鸡精”食粉、生粉少许腌制片刻。芹菜、香菜切成段，湖南椒斜刀切片、野山椒一开二放置一旁备用。
2，起锅放3勺油，七成油温，把腌制好的牦牛肉丝倒进去，用勺子搅拌几秒钟，变色即捞出控油。
3，锅内放少许油，下姜片、野山椒爆香后倒入切好的芹菜和湖南椒，中火翻炒一分钟，接着倒入牛肉丝、香菜、加少许盐、鸡精、味精、红油翻炒均匀，生粉勾芡后出锅即可。
姜10g、八角3g、花椒5g、香叶2g、陈皮5g、料酒20ml、干辣椒20g、酸菜300g、葱5g、蒜10g
2.牦牛肉切成块入冷水锅中加热，煮开去掉血沫捞出控干备用
3.热油下郫县豆瓣炒出红油 4.加入姜蒜葱、八角、花椒、大料、香叶、陈皮炒香 5.加入牦牛肉同炒
6.淋入料酒
7.加入酱油
8.加入胡椒粉
9.加入干辣椒
1,煎烤:将牦牛肉切成片,加入料酒,盐,糖,生抽,味精,淀粉,蛋清,圆葱丝,抓拌均匀,腌制1小时左右即可煎烤。
2,炖煮:将牦牛肉切成块,焯水捞出,起锅烧油,放入葱姜蒜,黄干酱爆香,加水放入牛肉炖1小时,放入土豆块炖15分钟出锅。
配料：白萝卜200克、香菜
调料：盐(主味)白糖、味精、辣椒节、花椒粒5克、生姜、鲜牛奶适量
味碟：红油香辣牛肉酱
A：牦牛排单块不相连剁成长6cm的件后用温水漂净血水(期间视情况换水3—5次)飞水断生捞出。
B：锅中加入色拉油将生姜、牦牛排炒香加入纯净水、调好味入高压锅中压大约32分钟后关火，但不开盖，使其自然冷却、肉质自然收缩。
C：白萝卜切成厚2cm的片用牛肉原汤煲熟放锅中 摆成圆形、牦牛排放中间、原汤中加入适量牛奶、点缀香菜即可。
牦牛肉家常做法？
1、牦牛肉洗净后切薄片。
2、用料酒、盐、鸡粉腌制40分钟。
3、将腌制好的肉片用水淀粉上浆。
4、葱切丁、红椒切轱辘、姜切片备用。
5、锅中做油，5成热时下入牦牛肉滑熟后捞出。
6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
7、下入牦牛肉片、红椒大火炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
8、入水淀粉勾芡即成。
食材：牦牛肉300克、姜片5片、香菜1小碗、野山椒4个、湖南椒50克、芹菜50克
调味：盐、鸡精、味精、红油、食粉、生粉。做法：
牦牛肉洗干净，切成丝，“加一茶勺盐、味精、鸡精”食粉、生粉少许腌制片刻。芹菜、香菜切成段，湖南椒斜刀切片、野山椒一开二放置一旁备用。
牦牛是什么意思？
牦牛 [máo niú] 基本释义 一种大型的野牛或家畜牛;在其背部有短而光滑的毛，在其胸部、体侧、四肢和尾部则有长而卷曲的毛。
野牛的毛色黑褐，肩高可达2米，体重可达600公斤
到此，以上就是小编对于牦牛食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于牦牛食材的3点解答对大家有用。
