大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于民族食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍民族食材的解答，让我们一起看看吧。
中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？
怎么可能呢？
马匹、牛羊，始终是游牧民族的主要财产，怎么可能随便吃？
除非少部分贵族，大多数中底层的牧民都是以奶食为主，结合少部分面食、少部分肉食。
这些肉食也是以年老病弱为主。尤其在秋季末期，必须将一些无法渡过冬天的牲畜提前宰杀掉以避免更多投入，肉食用盐和利用寒冷天气作为冬天的食物储备。
人类都是杂食型動物是不会改变的饮食习惯中蕴藏着怎么办才能获得健康地生活才能不灭！因地制宜选择食物链是野人求生时期就知道和不断探索客观世界的真实存在状态中获得可资利用的***从未停止过！为何董仲舒率领三千骗子建立起来儒教独统天下的重重叠叠的道德***只能迫使百姓与之生成众叛亲离的社会格局？其根源就是百姓必须要遵守求生的组阖共同体结构生運動着获得食物***既有农耕为主兼顾畜牧的圈养和禽类的散养还得养狗来看护家园！等等。以牧耕为主得逐草养畜而成为游牧状态的民族而利用野生动植物也是不可或缺的食物链组成部分！还有游牧为主的游牧民族附近必定有农耕为主的同民族或者不同民族存在才能获得互通余缺的交换机制存在！还有内地长途贩运商品进行着必须品的调剂！从来就没有形成过独统时代！只要是懂事的人都知道“独统是死亡”！中华民族没有灭亡足以证明没有任何“独统天下”真正发生过！对吗？
在很多人的印象里，游牧民族似乎顿顿都能吃上肉，很多人甚至认为游牧民族之所以能吊打农耕民族，就是因为能天天吃肉，因此获得了体力上的优势。
但是历史的真相往往让人意外，游牧民族的普通牧民吃肉实际上并不比农民多，肉对于他们依然是奢侈品，是难以享受的美味。能大快朵颐的，只有上层的那一小撮部落贵族。对于大部分牧民来说，他们的主要食物不是肉，而是奶。
清代赵翼编写的《檐曝杂记》中记载：“食酪，蒙古之俗，膻肉酪浆，然皆不能食肉也。余在木兰，中有蒙古兵能汉语者，询之，谓：“食肉惟王公台吉能之，我等穷夷，但逢节杀一羊而已。””可见，羊在牧民中的地位跟猪在农民中一样，都是过节才能享用的珍品。
（羊肉对于牧民来说极为奢侈）
在中原与游牧民族的战争中，常常会记录俘获了多少只羊，这些羊往往会被当做劳军的食物犒赏军士。但实际上，游牧民族带着这些羊大部分并非是用来杀掉吃肉，而是吃他们产下的奶。
（奶制品才是游牧民族饮食的主流）
直到今日，内蒙古自治区牧民的牲畜出栏率依然仅为28%，这意味着每100只样每年可以利用的数量是28只，这还是科技进步的结果，今天各种饲料、疫苗、兽医层出不穷，也只能达到这个结果。而古代游牧民族的出栏率可能连今天的一半都不如，如果按出栏率15%计算，就算拥有数百只羊的家庭也很难顿顿吃肉，重要的是，当时储存条件落后，草率杀羊后往往难以保存肉食，因此，杀羊吃肉对于牧民来说是一种巨大的浪费。
我是萨沙，我来回答。
这个问题很大，简单说说。
很多人认为古代游牧民族一天三顿都是烤羊肉，这是很大的误解。
其实无论牛、羊还是马，对于游牧民族是非常重要的。
古代没有冰箱，蒙古人又缺乏腌制的香料和盐，杀了牲口以后就要很快吃掉，或者做成干肉。
但干肉很难吃，基本只是维持基本生存用的。
其实，平时游牧民族主要的食物是奶和各种五花八门的肉。
游牧民族的奶制品花样很多：奶油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、酸奶、马奶酒等。
谢邀。刚看到这个问题其实有点想笑，怎么可能有人一天三顿都是肉？虽然别人是游牧民族，也不可能不知道什么是均衡啊。除了肉，还有酥油茶，有青稞面，有囊。特别是牛奶和奶制品，那可是除了肉之外游牧民族的最爱。
其次，更正一个说法，古代的游牧民族中蒙古族在公元12世纪以前，是一天两顿的哦，不是一天三顿。在一位西方传教士的《游记》中记载:一路上，在早晨他们给我们一些喝的东西或者小米粥。这足以证明在古代，游牧民族早餐是基本不吃肉的。提及蒙古族，有人将食物按颜色分为白、红、黄、绿、黑五大类。“白”为白食，为奶及奶制品。“红”为红食，是肉类及其内脏。“黄”为黄食，指从动物脂肪或牛奶中提炼的脂肪。“绿”为绿食，即各种能在本地生长的绿色蔬菜。“黑”是黑食，指不加奶的茶，白水，肉汤等。若要认真考究，可以查看《饮膳正要》。
古代不从事工作的游牧民族靠什么补充碳水和维生素？
在古代，咱们中国一直觉得游牧民族没有绿色能源和蔬菜来源，全部靠掠夺而来，是不正确的，游牧民族顾名思义是考养牛养马养羊的动物作为民族的发展来源，古代游牧民族的牛羊不一定是为了吃的，而是为了贸易而存在，更多的是出售给各国，尤其是咱们中国，其次说游牧民族天天以肉食为主，其实是以讹传讹的，游牧民族要吃上肉也是富裕阶级能吃上，穷人根本不可能，***的能捡点别人的骨头吃就算是谢天谢地了，富人阶级咱们就不代表了，你们心里也清楚，咱们就说穷人阶级是怎么解决碳水和维生素的。
其一呢，就是游牧民族的妇女都会组团出去***摘植物的果子、蘑菇、药材、根基和一些能吃的野菜等带回去补充自己的能量
其二呢，就是自己养的牲畜去作贸易，去贸易区换很多的东西，其中就包括了补充碳水和维生素的***，这里就不一一列举了，比如茶。
其三呢，就是游牧民族在特定的地方可以自己自给自足生产一些补充自己能量的农作物等。
其四呢，就是民族爆发战争，游牧民族本身就是马背上的民族，喜欢掠夺和侵略，所以到了别人的地方就是三光政策来补充自己所需，能抢多少是多少。
谢谢邀请啊！
回答这个问题之前，我们要澄清一个事情。虽然中国史料中常常记载游牧民族“人食畜肉”。但根据现代中外历史学家的研究，古代牧民吃不起肉是常态。
古籍中笼统认为牧人以肉类为主食，往往是文人缺乏实地考察的臆想和传闻。现代牧区丰富的肉类供应，则要归功于现代畜牧兽医技术的发展，以及现代贸易经济对畜牧业全方位***和引领。在近现代之前（牧业被纳入市场经济之前），世界各个类型的游牧经济人群皆普遍依赖乳产品为食。
作为补充，古代游牧民族其实也进行***集和农作的。可食的植物根茎、野果、野菜、菌菇等等都是牧人的***集对象。民族志数据显示，在添补牧人食物上，***集常比***更可靠和重要。特别越是艰困的情况下，人们便越依赖***集食物维生。
中原人的历史文献里常有匈奴储存粟米，以及某年他们的作物收成欠佳（谷稼不熟）或匈奴派军队屯田等的记载。比如“匈奴复使四千骑田车师”，“遣左右大将各万余屯田右地”等等。前苏联与蒙古国的考古学者在贝加尔湖附近，也曾发现匈奴时期当地住民的谷物遗存、农具以及村镇遗址。当然，游牧民族从事的农作大多是游耕。他们只在春季出牧时简单地整地、播种，然后离去开始游牧，秋季回来收成；有多少算多少，遇上干旱也可能毫无收成。
说到底，草原自然环境恶劣，游牧民族之所以总想南下，还不是因为条件太苦了，想南下抢点什么。
至于什么“狼图腾”之类，游牧民族能打的说法，也是扯淡。看看整个历史，游牧民族是在草原沙漠上吃沙子的时间多？还是入主中原的时间多？
到此，以上就是小编对于民族食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于民族食材的2点解答对大家有用。
