大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅菜的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
梅菜能做什么菜？
梅菜烧鸡
梅菜烧鸡是一道家常菜肴，它将梅菜和鸡肉融合在一起，口感鲜美，营养丰富。制作方法是先将梅菜洗净，切成小段，然后将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、盐等调味料腌制一下，最后将梅菜和鸡肉一起放入锅中，加入适量的水和调味料，煮至鸡肉熟透即可。
梅菜卤鸡的做法：
1、葱洗净切段，姜洗净切片；大蒜去皮切末；
2、鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分；
3、梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干；
梅菜制作？
做法：1.首先将准备好的新鲜的梅干菜清洗干净以后，去掉老叶和枯叶再阳光下爆晒干，然后注意没按需要翻转，尽量做到每天早晚各翻晒一次，直到所有的梅干菜已经晒干水就可以了。
2.这个时候需要处理梅干菜，就是将准备好的梅干菜的头去掉以后，将梅干菜的梗切成带下均匀的小段，继续放入到竹席上晒干，然后再进行腌制。
3.准备一个密封的坛子，再坛子的最下面铺上适量的盐，然后分层次的再次铺满梅干菜，直到将坛子装满以后，上面用重物压紧，一般这个时候也是有标准的比例的，方法也很简单，每100公斤的黄菜需要添加4公斤的盐，这个时候需要静静的保存大约20-30天的时间就可以。
4.这个时候我们需要将腌制好的梅干菜继续放入到太阳下继续晒干，再晒干的同时需要每天不断地翻动，一般冬天需要晾晒4-5天，每天需要翻动3次，如果是春季则需要2-3天晒干，并且每天需要翻动4次左右。
辅料：料酒 3大勺生抽，2大勺老抽，1大勺，耗油半勺，姜 5片
1.梅干菜洗净，泡水约1小时。
2.五花肉洗净，切2-3cm块。不能太小，肉烧好会缩，烧酥软了容易碎。
1:从青菜根部带根直接用剪刀保持整株剪断.可以选用雪里蕻，芥菜，萝卜苗，我菜园萝卜充裕，选取了萝卜苗.整个制作过程尽量保持整株的状态.
2:直接晾晒两天左右.
3:准备煮开的滚水，根部先下滚水，用铲子压住翻动，两分钟之内铲出.
4:趁热放一个容器内盖盖密封一个晚上，第二天你会发现菜叶颜色已经变成微黄.
5:晾晒8.9成干.
6:上锅蒸30分钟，这时你会闻到梅菜的香味散发到整个房间.
7:蒸好后连续在晾晒三蒸三晒，我实在懒就做到一蒸一晒.
8:晒干后颜色很漂亮，有股很香的梅菜香味，这是你可以选拌点盐，或者不撒盐用密封盒装好存储起来
想吃的时候拿出一把泡发切丁，蒸鱼，扣肉，红烧，小炒，怎么做都可以.那一定很美味
梅菜是什么菜做的？
你好，我是奥斯卡炊事班，希望我的回答能帮到你。
梅菜就是用新鲜梅菜为原料，经腌制后再脱盐等一系列工艺制成的产品，属于腌制食品。它的主要产地是我国的梅州、惠州地区。相传为梅仙姑送的菜种，所以叫梅菜。它的历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一。
在梅菜中含有一定量的氨基酸成分，还含有一定量的铁元素和钙元素，其中维生素的含量较少。除此之外，还含有一定量的胡萝卜素和镁元素，这些营养元素都是对身体有益的。
到此，以上就是小编对于梅菜的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜的菜谱的3点解答对大家有用。
