大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下酒凉菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍下酒凉菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
下酒硬菜排行榜？
提到下酒菜，第一个一定是花生米。水煮花生，油炸花生，老醋花生，香辣的 ，麻辣的，椒盐的。只要是喝酒的人，应该没有哪个不吃花生吧，除非他（她）花生过敏。
第二个应该是豆类，兰花豆，炒黄豆，爆黑豆，酱香黄豆，麻辣豌豆。
卖凉菜还可以搭配什么一起卖？
卖凉菜可以搭配好多东西一起卖。例如：
烤鸭、烤鸡、牛肉片、卤猪肚、卤猪头肉、卤猪大肠、卤猪脚、卤猪耳朵、啤酒🍻、馒头、花卷，米饭等等。
2、买了凉菜加上卤菜，再配一碗米饭或馒头、花卷我，一餐就基本解决了
3、喜欢啤酒的，凉菜和卤菜是下酒的最好搭配。
你觉得吃饭时候的下酒菜有哪些呢？
吃饭的时候下酒菜有哪些呢？
我觉得麻辣的菜很合适下酒菜，吃在嘴里又麻又辣在喝点酒那味道很巴适。那在这里给大家推荐我个人喜欢的两个下酒菜。
第一个
红油猪耳
1.把一个猪耳朵放在水里加姜，葱，料酒煮熟，待冷却后切成薄片放入盘中（自己有喜欢吃的蔬菜可以放在切好猪耳朵下面垫底）
2.取一个容器或者碗加鸡精 味精 东古一品鲜酱油 精选生抽 白糖 少许花椒油 少许蒜米 小米辣圈 芝麻 红油和均匀淋在耳片上即可
第二个
麻辣兔头
首选花生米，生的，熟的和盐焗都可以，油炸的更美味。都说喝酒伤身体，尤其空腹喝酒，酒精破坏胃粘膜，造成很多不良的反应。工作下班很累想喝一杯酒解乏，无耐没有下酒菜，可以买一袋水煮的盐花生，先吃一些，等到口干舌燥的时候再喝
一些酒，那就是人间美味佳肴的搭配。
其次，香肠腊肉是很多人喜欢吃的腌制食品，冬天天冷吃菜喝酒能起到暖身的作用，香肠腊肉比较干，搭配白酒越吃越香，越喝越想喝，嚼劲十足。
最后一个是饺子，俗话说：饺子就酒，越喝越有，是富裕生活的象征，饺子可以是肉馅和蔬菜的搭配，也可以是全素馅的。全肉馅饺子吃着油腻喝点小酒去去油，而素的吃着很清淡，喝酒可以***味觉。
总结一下，酒要少喝，不能每次吃饭都想喝酒，这样对身体也是有害的，小酌怡情。女士朋友可以喝点红酒，美容养颜。未成年朋友要做到滴酒不沾。酒要选择纯粮食酿造的真酒，勾兑的不喝。
哈哈😄，喜欢喝酒的人，每次喝酒就得来几道下酒菜，边吃边喝，滋润的没法说，没事闲下来的时候偶尔整点小酒也是蛮舒服的。
可以下酒的菜品特别多，在这里我就说说我喜欢的下酒菜其中的三种:👇
1.凉拌麻辣肚丝:熟牛肚切丝盛碗，加入葱丝，海鲜酱油，盐，鸡精，辣椒油，花椒油，香油一起拌均匀倒入盘中即成。
2.凉拌黄瓜:黄瓜洗干净拍碎切好，上面放入蒜末，辣椒粉，盐，热油泼上后，倒入海鲜酱油，醋和鸡精，拌均匀即可。
3.凉拌麻辣牛肉:取一个小碗，碗中放入切好的蒜末，熟芝麻，盐，辣椒粉，用油泼热爆香，浇在牛肉上，加少许香菜和葱丝，少许海鲜酱油，醋和鸡精搅拌均匀盛盘。
以上就是我喜欢的下酒菜，非常适口，很下酒哦！在[_a***_]凉拌菜巧拌的方法其实都是大同小异，不管是平时用餐还是过节吃饭，家家桌上都是必不可少，品类繁多，例如:蒜泥羊血，素拼，变蛋，老虎菜，洋葱木耳，花生米，芥末三丝，豆芽面筋，菠菜粉条，冻冻肉，凉拌黑腐竹。。。等等太多了。[耶][耶][耶]
觉得下酒的菜无非就是卤菜和凉菜。我认为最下酒的菜就是花生米，凉调黄瓜和卤拼。
凉条黄瓜的做法。
- 黄瓜清洗干净去皮。用刀拍一下剁成小块儿。
- 拍点大蒜剁末，切点小米辣放在黄瓜盆中。
- 加盐，生抽，醋，白糖，凉拌料，香油，红油搅拌均匀，放点香菜即可。
这样调的黄瓜既脆又酸爽可口。
花生米的炸法。
- 花生米清洗干净，放入锅中，加热开水焯一下水。焯好水后的花生米捞出控干水分。
- 烧热倒入油油温5成热时候把花生米倒入锅中转小火慢炸，大概炸至10分钟左右，听到有清脆的噼噼***的响声即可捞出。
- 这样砸到花生米，既脆又不觉得很干，口感很好，酥酥香香的。
卤菜的卤制法。
- 这个根据自己的口味儿。
- 把买来的猪耳朵或者猪肝牛肉之类的清洗干净，然后放入锅中加葱姜料酒焯下水焯好水后的肉类捞出，清洗干净备用。
- 锅烧热，放几粒冰糖，小火炒糖色。加入开水放老称，声称蚝油盐，鸡精，十三香，大茴，小茴香，花椒，八角，桂皮香叶，肉蔻草果。
- 把焯好水清洗干净的肉放入锅中焖煮一个小时关火儿，然后再闷一个小时入味就好了。
人们在喝酒时，通常会拌着吃一些凉菜，也叫称下酒菜，下面我推荐三3单道我比较喜欢的下酒菜。
1：凉拌豆腐皮
2：拍黄瓜
3：皮蛋豆腐
这3道凉菜清凉解暑，是喝酒时必配的美味下酒菜[赞]
到此，以上就是小编对于下酒凉菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于下酒凉菜菜谱大全的3点解答对大家有用。
