大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材冷库的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材冷库的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜冷库保鲜技术？
果蔬在冷库中的放置，最好按照“三离一隙”要求码放。
即距墙20－30厘米、垫仓板架空10厘米离地、离天花板50－80厘米或低于送风口30－40厘米、垛间或垛内留间隙，这样有利于空气均匀流动，保证冷库内各个位置的蔬菜温度基本一致。
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每种果蔬都有适宜的贮藏温度，比如黄瓜、红熟番茄和绿菜花的适宜贮藏温度分别为10～13℃、6～8℃和0℃。
入库后要尽快降温，维持适宜、稳定的低温，及时除霜，保持温度均匀。
冷库储存什么利润大？
冷库存鱼前景非常好，投入本钱不大，见效益快，基本是0风险，用冷柜车拉回来，很多的经销商等着要货，冷库存鱼一般利润最少有50% ，利润非常可观，不管是搞批发还是零售前景非常好，目前市场对冷库存鱼供不应求，目前经销商都是要预定才有货，市场一片大好。
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猪肉！
冷库这20、30年赚取的利润，基本上都来自猪肉收储！猪价暴跌价格低时，疯狂收储。收储后续，市场上猪肉不过剩，价格就会上涨。价格上涨到一定程度后，冷库再把猪肉高价投放市场。毛利润基本上都超过50%。
到此，以上就是小编对于食材冷库的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材冷库的2点解答对大家有用。
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