大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汤的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
孔府三套汤的做法，孔府三套汤怎么做？
孔府三套汤是制作孔府菜常用配汤，对孔府菜的鲜香味醇，能起到显着的作用。
孔府三套汤是以鸡、鸭、猪肘三种食材调制而成的汤，所以称为“三套汤”。其具体做法如下—— 原料：肥鸭3只（重约4500克）、肥母鸡3只（重约3700克）、猪后时3只（重约45血克）、母鸡腿肉（500克）、鸡里脊肉（500克）、猪后腿骨（4500克）、大葱白（25克）、姜片（25克）、花椒（2克）、精盐（5克）。准备工作： 1、将鸡、鸭宰杀褪毛，开腹取脏，冲洗干净，腿骨敲断备用。 2、鸡腿肉和鸡里脊分别剁成细茸，各盛入一容器内，分别加入清水调制成糊状（俗称红、白俏），将精盐平分在红、白俏内搅匀。 3、将鸡、鸭、肘、猪腿骨放入开水锅内氽净血污，用清水洗净。制作步骤： 第一步：汤锅内加入清水20千克，放人鸡、鸭、肘子各1只，猪腿骨1500克，用旺火烧开，打去浮沫，加入葱段、姜片、花椒，改用小火煮2小时，将汤内原料全部捞出另作他用。 第二步：再按此法将剩余原料分两次在原汤中煮制（即每次另换鸡、鸭、肘子等原料）。然后将汤锅离开火眼，使汤冷凉，撇净汤内浮油。 第三步：将汤锅移至微火上加热，先将红俏倒入汤中并用手勺不断地旋转搅动，至汤将要开时，将锅半离火眼。汤不能开滚，这时鸡腿肉泥已全部浮起，用漏勺捞出盛一容器内，挤成饼状备用。 第四步：汤冷凉后，再将汤锅移至火上，用同样的方法放入白俏。汤清完后，再将红、白俏饼慢慢漂人汤中，待全部浸出鲜味时（约1小时），用漏勺捞出红、白俏饼，将汤倒入盆内即成。孔府三套汤是制作孔府菜常用配汤，对孔府菜的鲜香味醇，能起到显着的作用。孔府三套汤是以鸡、鸭、猪肘三种食材调制而成的汤，所以称为“三套汤”。其具体做法如下——
原料：肥鸭3只（重约4500克）、肥母鸡3只（重约3700克）、猪后时3只（重约45血克）、母鸡腿肉（500克）、鸡里脊肉（500克）、猪后腿骨（4500克）、大葱白（25克）、姜片（25克）、花椒（2克）、精盐（5克）。
准备工作：
1、将鸡、鸭宰杀褪毛，开腹取脏，冲洗干净，腿骨敲断备用。
2、鸡腿肉和鸡里脊分别剁成细茸，各盛入一容器内，分别加入清水调制成糊状（俗称红、白俏），将精盐平分在红、白俏内搅匀。
紫菜芥菜鸡蛋汤的做法？
/原料
芥菜适量、鸡蛋适量、生姜适量，油适量，盐适量，鸡粉适量、胡椒粉适量
1/备好食材：芥菜、鸡蛋、生姜；
2/芥菜用盐水浸泡片刻；
3/生姜去皮切丝，鸡蛋敲破；
4/芥菜清洗两遍后捞起，沥干水切小段；
猪心汤的七种做法？
辅料：枣(干)10克、桂圆10克。
调料：大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。
做法：
1、备好食材并洗净
1、将整粒的猪心洗净，冲去污血。
2、放入炖盅里，放入枸杞，盖上盖子，放入有适量水的电炖锅中，电炖锅自动挡，2小时即可。红枣枸杞猪心汤材料：猪心一个，红枣7-8颗，枸杞一把，圆肉一把，莲子7-8颗，党参25克，无花果干。 做法： 1、猪心剖开洗净，切成小块，要冲洗干净所有血水。2、烧一锅水，加入姜片和白酒，把猪心放入焯水，焯水后捞起要继续冲水，一定要洗净。
3、同时红枣等其他材料都泡洗干净，放入炖盅泡水待用。
4、把所有材料放入炖盅，加盖隔水炖，电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时。明火的话高火40-50分钟就可以了。最后下盐调味即可
到此，以上就是小编对于汤的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤的菜谱大全的3点解答对大家有用。
