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鲜春砂煮汤好,还是干的煮汤好
因此，选择春砂仁干还是新鲜春砂仁，需要根据实际需要和方便程度进行选择。
干香菇和鲜香菇都好，主要还是看你怎么烹饪，如果是煲汤炖肉，最好用干香菇，因为香气比较浓郁，如果是炒着吃，那就选鲜香菇，口感比较嫩滑，当然这个也要根据个人喜好。
先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁（敲开见籽）稍沸腾片刻即可，放入适量食盐。此量可供3~4人用。【拓展】煲汤禁忌 寒冷的冬日里喝一碗热汤，不仅有助驱走严寒，还能补充多种营养。
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春砂仁作为一味健胃养胃的药材，不仅药效神奇，而且还是煲汤的良料。煲汤时放三四粒砂仁干果，芳香四溢。
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