大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香椿食材的解答，让我们一起看看吧。
香椿什么含量高？
亚硝酸盐
新鲜的香椿水分饱满,含有的亚硝酸盐偏高。一般每千克香椿当中的亚硝酸盐含量大约在7.5mg,7.5mg属于一个大概范围,具体含量可能根据香椿的大小会有所偏差。所以香椿属于亚硝酸盐含量较高的食物。
香椿是常吃到的一种食材，从营养学的角度来说，不仅方位独特，诱人食欲，而且营养价值较高。
除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物之外，钙钾，镁维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅，还富含磷。胡萝卜素，铁，维生素C等营养物质。
香椿的维生素C含量很高。
因为香椿是一种富含营养的野菜，其中维生素C含量非常丰富，吃一些香椿既可以补充营养，又可以增强免疫力。
此外，香椿中还含有多种维生素和矿物质，比如维生素A、铁、钙等，是一种非常健康的食材。
香椿除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维外。还含有钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌、硒等人体不可缺少的微量元素。所以吃香椿就等于在给自己补充微量元素。
另外香椿还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E，其中维生素C的含量，每一百克香椿更是达到了40毫克之多。它还含有人体所必须的烟酸等。
香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
花椒香椿的做法？
第1步、花椒芽和香椿洗净。
第2步、切末。
第3步、大蒜洗净，切碎，放蒜臼子里。
第4步、放食盐。
第5步、放鸡精。
第6步、捣碎。多放蒜，就能成泥状，我为了多吃花椒芽，相对蒜放的少了。
第7步、放小许生抽拌匀装盘即可。
所用食材：香椿、花椒叶；大蒜、小葱、干辣椒、白芝麻、干虾仁、胡椒粉、鸡精、白糖、盐、生抽。
1、香椿和花椒叶分别清洗干净，煮锅中烧水，将花椒叶和香椿分别放入锅中焯水1分钟左右，焯过水以后捏掉部分水分备用。
2、盆中加入3勺白芝麻、1勺糖、半勺胡椒粉，半勺盐，根据个人口味加入适量的蒜瓣、小葱碎、干虾仁、干辣椒和鸡精备用。
3、将焯过水的香椿和花椒叶分别切碎备用，不要混合在一起。
到此，以上就是小编对于香椿食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿食材的2点解答对大家有用。
