大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小林食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小林食材的解答，让我们一起看看吧。
地三鲜的做法是什么？
大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是：地三鲜是东北地区一道传统名菜，所谓地三鲜，指的是这道菜选用了地里三种时令的蔬菜作为材料，分别是土豆、茄子、青椒。地三鲜这道菜的特点，就是色泽鲜亮丰富、味道咸香浓郁，口感醇厚，是日常去饭店常点的一道下饭菜。
从地三鲜这道菜的名字就能看出，菜如其名，将这三种食材放在一起，通过其特有的烹制手法，使其搭配在一起，反倒成就了这道菜“鲜”的特点。这道菜很多做法是要下油去炸的。想要做好这道菜，首先要了解这道菜的食材。
土豆是低热量的食物，所以很多减肥人士会选择土豆作为减肥食品，它仅次于水稻、小麦、玉米是很重要的粮食作物，土豆含多种维生素和微量元素，还富含钾，可以降脂降糖、美容和抗衰老。但是土豆含有较多的淀粉，因此在做菜之前，需要处理一下。
说起茄子的话，它是为数不多的紫色食物。营养丰富，维生素p含量很高，可以增强毛细血管的弹性，维生素c则可以降低胆固醇。茄子皮中含有维生素B，因此吃茄子的话最好不要削皮，它可以促进茄子纤维中维生素C的吸收。茄子比较吸油，因此做菜的时候要尽量少油。
青椒就口感和品种来说，有辣的也有不辣的，新培育的还有像水果一样，五颜六色、颜色靓丽的。青椒富含维生素C，吃起来不仅果实肉厚，爽口脆嫩，而且含水分也多。有多种食用方法，炒、蒸、炸、烤、凉拌、做馅等等。
下面我们就来说一说，地三鲜这道菜的做法。
【主料】土豆、茄子、青椒
【配料】葱、姜、蒜
【做法】
喜欢吃蔬菜的人，怎么可能不喜欢这道菜！
地三鲜
首先准备材料：茄子，土豆，青椒，葱，油，盐，大蒜，酱油，淀粉，准备好后将茄子切成滚刀块，土豆切成片，青椒切成片，准备炒锅加油烧热，放入土豆片煎至两面金黄后盛出备用，将茄子切成滚刀块，撒上盐腌制，放入生粉，裹在茄子表面上，准备炒锅加油烧热，放入茄子，煎至茄子发软后放入炸好的土豆片，倒入酱油焖一下，等到八成熟是放入青椒块，倒入适量的盐和水淀粉后翻炒均匀，撒上小葱后出锅盛盘就可以了。
地三鲜
首先准备材料：茄子，土豆，青椒，红椒，葱，姜，蒜，生抽，糖，盐，料酒，水，水淀粉，香油，郫县豆瓣酱，准备好后将土豆去皮切成滚刀块，茄子清洗干净后去蒂，切成滚刀块，青红椒去籽后切成三角块，准备微波炉放入茄子和土豆，微波炉高火转2分钟，准备炒锅加油烧热，放入茄子炸大约1分钟后取出备用，放入土豆炸大约1分钟后取出备用，放入青红椒炸20秒左右取出备用，准备一个碗，放入生抽，糖，盐，料酒，水和水淀粉搅拌成料汁，另起炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入炸好的土豆片，茄子和青红椒，均匀翻炒后倒入调好的料汁，大火快速翻炒后出锅盛盘就可以了。
地三鲜
首先准备材料：茄子，土豆，青红椒，葱末，蒜末，淀粉，水淀粉，生抽，盐，糖，准备好后将茄子，土豆去皮切成滚刀块，青红椒切成块，把茄子和土豆放到水中浸泡，取出后撒上淀粉，准备炒锅加油烧热，放入土豆块，小火炸至金***后捞出，再放入茄子，炸至金***后捞出，准备一个碗，放入生抽，盐，白糖和水淀粉搅拌成料汁，准备炒锅加油烧热，放入葱蒜末炒出香味后放入土豆，茄子，青红椒，倒入料汁，均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
地三鲜是一道全是素菜，但是味道不输荤菜，甚至比荤菜更有滋味的一道菜。
这道菜的特点就是重油，但是要做到好吃，就要做到油而不腻。
其实说起来做法也不难，还挺简单的，只不过要完整呈现出鲜浓的味道还是需要注意一些小地方的
主料 土豆（150克） 茄子（绿皮）（300克） 青椒（100克） 调料 色拉油（100克） 酱油（10克） 白砂糖（3克） 盐（3克） 大葱（10克） 大蒜（10克） 淀粉（5克） 具体做法 1．土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。 2．土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒切菱形片 3．下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，下锅以后能漫过土豆稍多些 4．油温80℃以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子炸两分钟 到三分钟捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来 5．油沥出，重新下少许油，葱花，倒蒜茸，爆香。6．把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽（酱油），黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比 如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，猛火煮一分钟，再加少许淀粉（水淀粉、芡粉）略炒，出锅
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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)
"地三鲜"是很有特征的一道东北处所保守家常菜，选用了三种地里时令鲜嫩的食材：茄子、土豆与青椒来打扮，不但在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的养分，让三味尤其平庸的蔬菜做成鲜爽异常的好菜。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最思空见贯的做法等于将三样食材过油锅，何等原本很安康的素菜，吃起来却有担负。为了家人的安康着想，仍是要努力将油分降至最少，又能[_a***_]生计其风姿。
地三鲜
主料：茄子、土豆、青椒
辅料：酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖
主料
去皮
第二步、洋芋切滚刀状，茄子、青辣椒也切成滚刀状，马铃薯放水凉水中洗冲一下，冲去淀粉再捞出控干水分
众所周知地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
今天就来简单讲一下怎么做最好吃。
1、先按照食谱准备好食材。
2、然后处理食材，豆腐切块、土豆切块、茄子切条加淀粉拌匀、青椒切块。
3、油温烧至八成惹，油炸食材：
土豆、茄子炸至金黄
4、炒制食材
先用葱姜煸炒，加入青椒翻炒，并加入蚝油提鲜，注意，蚝油是这道菜鲜而不腻的关键。
加入适量的盐和鸡精，翻炒后再加入油炸好的土豆和茄子进行搅拌
到此，以上就是小编对于小林食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于小林食材的1点解答对大家有用。
