大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丧宴菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍丧宴菜谱的解答，让我们一起看看吧。
丧宴菜谱家常菜？
调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤
烹调方式：
1、将红萝卜、水豆腐切片，干香菇泡发后切片，再将红萝卜、平菇、黑木耳各自焯水焯烫预留。
2、坐锅打火下油，下葱段进行爆香，冲进适当大骨汤，将原材料所有放进炖熟，加入盐、鸡精、白胡椒粉起锅装在碗里后撒进小葱花就可以。
为什么有丧宴的禁忌菜？
首先，丧席上的菜色不宜太红火热烈，多以白灼、清蒸的清淡菜色为主，尤其是菜色的名字更不能有“红烧”的字眼儿，比如红烧排骨、红烧肘子等，这样的菜色绝对是大忌，悲恸的丧事端上了红红火火的红烧菜色实在有悖离别的情绪，也是对逝者充满了不敬之意。
其次，丧席上绝对不能上“成双成对”的菜色，比如“对儿鱼”、“对儿虾”、“对儿丸子”等，这样成双成对的菜色在丧事上是极为忌讳的，意指丧事接连成双，是不吉利的代表。
喜宴，寿宴，祭宴在菜品安排上有什么讲究和忌讳么？
家宴在和
寿宴在祝
喜宴在贺
因各地风俗习惯不同，讲究和禁忌也有所不同。以寿宴为例，菜品多以福寿冠名。当然，少不了的是长寿面！同时，对祝寿对象一般年龄偏高，从健康考虑，菜品尽量避免油炸，烧烤，腌渍类。
祭宴菜品一般是单数，忌双数。
喜宴突出的是高兴，菜品要表示出隆重欢快！寿宴主要是迎接一个人的岁月，菜品要的是祝愿长寿的寓意，长寿面或包是寿宴的必备！祭宴是为了给一个过去了的人一场缅怀的宴席！
先说喜宴。1.喜宴多办于结婚，生子，乔迁等，都是大喜之事。自然最注重顺利，喜乐。因此喜宴多安排12道菜，六道凉菜，外加六道热菜，寓意六六大顺，大吉大利。2.喜宴安排的菜品多是双数，寓意好事成双。3.一般忌数字4
其次，我们说说寿宴。除了以上几点，寿宴多指年纪比较大的长辈的生日宴，因长辈年纪稍长，菜品要多以软糯，清淡为主。 最后，祭宴。老家过年祭祀的时候，是煮好鸡鸭鱼肉，放在桌上，然后拿8个空碗，各盛一点饭。用的是正方形的桌子，桌子上方摆四个碗，两个侧面各摆2个，下方不摆。倒一杯酒敬，同时会在房子外面和里面都烧一堆纸钱，说一些祝福的话。最后磕3个响头就可以了。
到此，以上就是小编对于丧宴菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于丧宴菜谱的3点解答对大家有用。
