大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色菜菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍特色菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
云南特色菜菜谱？
腾冲的大救驾，棕包炒肉也叫姑爷菜
稀豆粉，起个早去早点店（排队的那种），吃一碗稀豆粉饵丝，最好再加个烧饵块，然后一脸满足地去上班！
傣味撒撇，柠檬撒、苦撒或者帕连的鱼撒，酸酸辣辣是大部分腾冲人的最爱
米凉粉，挑一个好天气，去逛个街，逛累了到小巷子里吃上一碗米凉粉
1、云南皱皮椒皱皮椒是云南特有的辣椒，皱皮椒顾名思义皱巴巴的，它的皮比一般辣椒的更薄、更爽脆，辣味适中；可做辅料也可单独做菜。2、干巴菌干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，这种菌长很得丑，闻起来有股腐味儿，但烹饪后却非常好吃。成熟后的干巴菌呈黑灰色，根部黑色，末端浅灰或浅白，所以云南地州一些村民又叫它云彩菌，因它有一股牛肉干巴的味道，昆明本地人又叫它干巴菌。3、云南裂腹鱼（云南四大名鱼之一）云南裂腹鱼主要产自云南的牛栏江流域、大理州洱海，是云南特有种，数量稀少，为国家12种二类保护鱼类之一。裂腹鱼体型不大，肉质软而细腻，多脂肥厚，味道鲜美。
4、保山透心绿（绿蚕豆）保山透心绿是蚕豆的一个变种，特产于云南保山地区，因心是绿色的，有别于其它蚕豆心是白色的，所以叫透心绿豆，是豆属蚕豆中的稀有名贵品种，被誉为“云南高原特种绿蚕豆”。5、剑川地参剑川地参又名虫草参，白族俗称“根载子”；大理洱源地区叫法不同，称雪参；是云南省大理州剑川县的特产。剑川地参在春夏***其嫩茎叶，炒食、凉拌、做汤，主要食用晚秋以后***挖的洁白脆嫩的环形肉质根（因形状、营养与人参媲美，故名地参），可以炒食、做汤、油炸、做酱菜，口感好，堪称蔬菜珍品。
你喜欢吃的特色菜有哪几个？
最喜欢的特色菜
第一道:火锅
第二道:开水白菜
平凡而奢侈，低调有内涵。
第三道:麻辣干锅
品种太多估计说一天也说不完啦！
我喜欢吃的特色菜就是昨天在饭店吃的火锅铁锅炖鱼，三种鱼，鲶鱼，锂鱼，黑鱼，加了大茄子，大土豆，大宽粉，大***，四个人吃这一锅，一条鱼根本没动，菜全部吃完，这现炖现吃的感觉太爽了，炖的特烂特香特有味，
客家人坚持传统，精化技艺，是做特色菜能手，一方水土养育一方人杰，我喜欢是客家特色菜色，特别是舂节期间热冻，酿腐皮，擂茶都有客家特色而且非常不错。
居家过日子它需要热腾腾的饭菜喜洋洋的心情，并不是什么高大尚山胗海味，龙肝凤胆和宮廷大餐王公宴会，而是最低端又好食，还健康实惠客家民间菜，只要你做得好照样可以用那美味上引天宫玉王，下引龙宫龙王，象热冻.就是允分利 鸡头，鸡脚，猪脚，头皮一类配合甜菜脯加个老抽酸醋，只要份量捎多加水小火炖上一小时，香喷喷还不易变质，连续食几天也不变质那是小菜变大餐确实妙，酿个腐皮，虾米，猪肉，菜脯，马蹄，不油不腻煎蒸两宜哗！佛那里站得稳？还有客家擂茶，三晒食品，菜，饭，茶相结合，一个搞定，它有爆米花，茶叶，香菜，簿荷，五香花生米，用擂钵镭碎滚水一冲，菜茶饭一快解决还健康和快速吸收，那你还找什么摆渡做菜？又迷信什么大厨手艺，当然我汇报只是个人意见。
下面，我简单介绍4款蒙古特色的菜：
1.烤全羊
特点：金黄酥脆，外焦里嫩，香酥可口。
2.手扒肉
特点：独特的地理环境养育的羊，只用清水、盐、葱姜煮熟，已经清香无比。
煮熟捞出后，用刀子割着吃，或者直接下手撕着吃。尽显蒙古族民族大口喝酒、大口吃肉的豪迈气概。
3.火锅涮羊肉
是元世祖忽必烈赐名的一款民族美食。味道清香，鲜嫩多汁。
4.蒙古包子
幼儿园特色菜及做法？
幼儿园特色菜可以选择一些营养美味、形状适合儿童口味的食物，如彩虹蔬菜盘、三文鱼饭团、花卷热狗、芝士玉米卷等。
其中，彩虹蔬菜盘可以将胡萝卜、黄瓜、西兰花、红椒等多种颜色的蔬菜切成小块，配以酸甜口味的沙拉酱，可供吃饭或点心。
三文鱼饭团可以用寿司米加入三文鱼、青椒、胡[_a***_]等蔬菜作为馅料，口感清爽又富有营养。以上食谱都适合幼儿园食谱使用，提供孩子们营养均衡的饭食和点心。
锡伯族十种特色菜？
锡伯族，是我国少数民族中历史悠久的古老民族。主要集中在新疆，还有一些在吉林，或者是黑龙江地区也有锡伯族人。下面就一起来看看锡伯族都有些什么特色美食吧。
1.发面饼
2.咸菜
4.干菜
5.辣酱
6.鱼冻
7.面酱
8.凉拌烫韭菜
9.野兔肉炒咸菜
锡伯族的十种特色菜，主要是发面饼，油炸果子，薄饼包花菜，布尔哈雪克炖鱼，干菜，锡伯族咸菜，蒸南瓜饺子，油渣饼，全羊宴，野兔肉炒咸菜，猪血拌肉，锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面为主，东北的锡伯族多食稻米、高粱和小米等,新疆的锡伯族则食小麦，其中发面饼是新疆锡伯族几乎一日三餐之必备食品，称“发拉哈额分”。
你家乡的特色菜都是什么？
感谢邀请 我是广东省潮州的 我们这里的年夜饭一般都是用除夕下午拜老祖宗(祭祖)的东西做的年夜饭 跟别的地方不一样的比较有家乡特色的有是卤鹅
卤鹅用潮汕特有的狮头鹅加酱油 八角 桂皮 砂仁 香叶 南姜 香菇 虾米 加饭酒卤制而成 鹅肉入口香滑 肥而不腻
蚝烙也是很有名的 一般都会准备一盘 要选用珠蚝 这种蚝烙的蚝烙最好吃 做法是：地瓜粉和水按1：2.5的比例搅拌均匀 加一点盐 味精 和洗干净的蚝 热锅热油(油量要多一点 要半煎的 最好用不粘锅)倒入锅里铺平 待其成形再翻面 鸡蛋搅散倒入蚝烙上 煎到俩面金黄就可以起锅 撒上胡椒粉 香菜 配一碟鱼露就大功告成了
蚶就是年夜饭的压轴 血蚶的做法很简单 但是很多人都做不好 我介绍一下做法 (这还是我的一个厨师朋友教我的)：蚶洗干净 放到盆里 大概半小时(等蚶开口) 水煮到85度 (怎么看出水85度呢 就是水在锅里冒鱼眼大的泡泡时就好了) 倒入装蚶的盆里 15秒左右就倒掉水 装盘就好了 水太热蚶容易烫过火了 没血水了 营养破坏了 水温度少了 蚶又没熟 不容易掰开 所以水温和时间要掌握好 沾蒜蓉醋就可以开吃了
我想到的比较有家乡特色的美食就这3个了 说的不好还请大家见谅
到此，以上就是小编对于特色菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色菜菜谱的5点解答对大家有用。
