大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏帮菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苏帮菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
一场春雨过后，山林中的春笋破土而出，食笋正当时，你的家乡有哪些特色笋肴？怎么做？
谢谢邀请。小张，我是江西赣州南康区某某小山沟的。在我们那特别多竹子。春天吃春笋。冬天吃冬笋。春笋，我们有很多种做法。做笋干是最常见的一种。利于储藏一年多能吃（笋干炒腊肉最常见的一道客家菜）其次新鲜的竹笋特别嫩的那种米粉蒸春笋 ，客家风味特别好吃。
表一个季节，那么在我脑海里最先想到的就是“香椿”了。我们老家叫“春天芽”，每当春季来临，一场春雨过后，树尖上就冒出了嫩嫩的“香椿”。这种东西远看宝石红带一点翠绿，正是代表了春天的活力。那种颜色让人看了之后感觉像春天里的姑娘，那么红嫩，那么娇羞。
香椿有一种独特的味道，爱他的人对他流连忘返，不喜欢的人对他戳之以鼻。就像不喜欢香菜、大蒜、榴莲...。但是这种独特的味道总给人一种时代的记忆。还记得小时候妈妈经常弄香椿炒鸡蛋，不需要很多作料。弄几个土鸡蛋，撒上一点盐，一点胡椒粉，锅中倒入一点菜籽油，大火烧热，把香椿切成末后拌入鸡蛋液里，直接摊在锅中，慢火成型。保留了香椿最原始的味道。
因为香椿一年四季只有春天才能吃得到，无论是大棚还是反季节，都无法再其他季节生长。正式因为这样，香椿刚刚一上市就受了人们的追捧。现在刚一出来，价格差不多都在30-50元之间。随着天气慢慢变热，香椿也会变得越来越便宜。如果那天早上赶集，看到了这种东西，一定不要吝啬的买一把回去，无论是凉拌还是小炒，吃到嘴里总能感觉到春天的味道。
我们家乡有竹笋炒腊肉，不过现在没有了，因为现在没人养猪了，过年的腊肉都是市场上买一点薰制，过完年就吃完了，以前每家都杀一头猪过年，腊肉可以吃到第二年春天，春笋长出来了就是炒腊肉吃，真是人间美味。
我家后山就是一片南竹林，是爷爷那个时候种的，现在都长的很宽阔了，吃不完的就用来晒成干笋，不过没有腊肉了也可以炒新鲜肉吃，味道也很新美的，如果用腊肉炒笋，那一阵就可以吃好几碗米饭啦。
蜀南竹海知道不？中央电视台“航拍中国”第二季，专门介绍过。地理标志“四川省宜宾市”哈，500多座山峦起伏组成，蕴藏400多种竹***……当然，吃春笋不在话下。简单报几个菜名，油焖春笋、涼拌笋衣、山珍玉兰、竹衣鲜笋、腰果手撕笋……
在此介绍下创新菜“腰果手撕笋”的配方和工艺:鲜甜笋出土约10厘米的，挖至竹鞭稍部。洗净入含盐和油的沸水中汆烫10分钟，稍凉用利刃剖一刀。(深度约直径三分之一。)将过过油的腰果碾碎，拌入适量盐、粮食味精、砂糖、胡椒粉。所有料拌勻后，每根笋填入30克混合料，合拢笋衣入70度烤箱，烘烤15分钟。待晾凉后，四根一袋真空包装，贴标上市。是笋产品居家旅游之佳品，方便笋，开袋即食。
说到春笋那可有一段“痛苦”的回忆，服役时我们驻守在南疆的法卡山上，我们的防御作战区域内有几块界碑需要检查，还有战争期间越南特工人员经常越境侦察，所以每天边境线的巡逻就是必做的任务。由于当时的伙食费不多，部队种菜养猪也是改善伙食的一种方法，春雨过后，春笋萌发，在我们巡逻的路线都是没有人烟的丛林，春笋野菜触手可及，每次执行巡逻任务前，排长都会特别交代带上小铲小镐，顺路带回一点春笋野菜改善伙食，从那以后我们被坠入春笋的“恶性循环”中，早上酸笋稀饭馒头，中午猪肉炒笋，晚上笋炒猪肉，如此反复排列令人受不了，每次回营房看到炊事班门前还晒着的一大堆笋干，痛苦万分，食欲不振。特定的年代品尝特别的春味，虽然当时有些不堪，但回忆里却有着不一样青春味儿。
苏州华谊兄弟吃饭攻略？
以下是苏州华谊兄弟用餐攻略：
1. 烤肉：华谊兄弟电影世界内有一些烤肉餐厅，你可以选择享受烤肉的美味。这种餐厅通常提供丰富的肉类选择和烤肉设备，在你进行电影***之前，可以在这里品尝美味的烤肉。
2. [_a***_]店：在电影世界内，你会发现一些知名快餐连锁店，如麦当劳、肯德基等。如果你想要快捷方便的餐饮选择，这些快餐店会是不错的选择。
3. 主题餐厅：电影世界内还有一些以电影主题为特色的餐厅，如超级英雄或卡通人物主题餐厅。这些餐厅的装饰和菜单都与电影相关，非常适合电影迷和喜欢亲身感受电影氛围的人。
4. 小吃摊位：在电影世界周边或室内，可能有一些小吃摊位提供各种小吃和街边美食。你可以尝试当地的特色小吃，如苏帮菜、小笼包等，在细细品味之余也可以感受到苏州的特色饮食文化。
在选择餐厅用餐时，你可以根据自己的口味和预算做出选择。此外，建议提前规划好用餐时间，以避免高峰时段等待过长时间。无论你选择哪种餐厅，希望你在苏州华谊兄弟电影世界度过愉快的用餐体验！
全国最贵的菜排名？
全国最贵的才排名最贵的菜，应该是在中国十大最贵餐厅中，有以下菜式：雪蛤/乌鱼子/黄唇鱼/长江刀鱼/黑松露鲍鱼红烧肉/花雕熟醉蟹/脆皮婆参/清汤螺片/Almas鱼子酱/北海道黑皮西瓜/意大利阿尔巴白松露/松茸
1.京都怀石花传美浓吉人均¥6547一位。店里最贵的是京都第一日料。
2.Ultra Violet
3.良色夜宴
4.黄公子餐厅
5.望江阁
6.空场怀石料理。
7.神玉，玉宴
8.桐寿司
9.鲻龍
1.开水白菜
开水***是四川名菜，是清朝川菜名厨***临所开创，后被徒弟罗国荣带到北京饭店，成功登上了高档宴席的餐桌，开水***的开水并不是真正的开水，而是经过多道复杂工艺精心烹调后的鸡汤，熬制至汤味浓而色至清，再选取***最嫩的菜心来烹调，乍看十分普通，但吃到嘴里却清新爽口，十分美味。
2.狮子头
狮子头是淮扬菜系中的传统菜，一般由三分之一的肥肉和一半以上的瘦肉组成，再混上葱、姜、鸡蛋等配料加入到肉泥中，还可以混入一些马蹄和萝卜，做成拳头大小的肉丸，各地都有不同做法，可在高级饭店和民间餐厅中随处可见这道菜，有清蒸、红烧等多中做法，四个狮子头制成的菜肴也被称为四喜丸子。
3.宫保鸡丁
苏州和杭州有哪些美食值得推荐？
苏州的我不是很熟悉，杭州的我倒可以聊一些。
杭州是个旅游城市，而且以西湖为首的许多景点都是非常开放的，这和杭州的一些消费一样，其实杭州的一些特产消费并不贵，只是不要让人忽悠摆布就行。
杭州的美食，说实在话主要围绕西湖，茶叶，海产，江南水乡等几个特点来进行的，这和所处的地理位置出产有关，现在观光旅游饮食于一体的也主要集中在清河坊，西湖周边，以及龙井梅家坞茶区这几块。
清河坊是仿宋代步行街，隔壁就是美食一条街，外面都是古代的门楼酒楼设计，消费也不贵，几个人均就几十块钱，我每次请朋友最喜欢去的是鼓楼下的周记，经济实惠，样式也不错，就是排队时间长。
西湖周边分南北两块，南边的是东坡路沿南山路靠西湖这一面，这边大多是经济快捷型的，北边是茅家埠楼外楼海外海等酒店酒楼，古代的西湖游玩和灵隐寺的上香古道，自古就是游玩休闲吃饭的地方。
茶区饮食主要是在西湖茶区的农家乐结合西湖龙井特点开发的一些特色饮食。我住的隔壁就有一些有特色的菜肴，价格其实也不贵，四五个人几百块钱。
杭州和苏州，是江南地区两个风景优美气候宜人的著名旅游城市，一提到他们，人们首先会想到那句脍炙人口的“上有天堂下有苏杭”；殊不知，苏杭地区的美食也是闻名遐迩；
杭州
来到杭州，大家肯定会去位于西湖边的楼外楼一品美食，闻名海内外的百年老店人流那时络绎不绝，知名菜式西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁是必点菜，人均大约150左右；
而像江南面王也是很多面食爱好者的打卡点，经典爆款虾爆鳝面必须要尝试下，单价46一份；
还有百年老店知味观，汇聚了杭州众多知名小吃，浅尝即止；
当然近年来，杭州的涌现了众多更加优秀的美食酒店和面馆，如四季的***厅主打杭帮和粤菜人均500，常常订不到位子；国宾馆的紫薇厅、西湖君悦的28餐厅均是位居前列的热门餐厅人均3-4百左右，而如叶马和德民等主打杭帮菜价格亲民的新老饭店也不断涌现出来，均可以打卡。面类也涌现出了如复兴面王（复兴路）、小狗面馆（建国南路）、方传面馆（分店众多）等，其中的片儿川和拌川加各种浇头也是必吃款，价格也很实惠。
苏州
当地的面食类饭店众多，是各位面食爱好者的打卡地，其中以历史悠久分店众多的裕兴记、朱鸿兴、同得兴、杨裕兴等各类品牌比较有名，其中的时令面款三虾面（128一份）和爆款秃黄油面（158-188一份）更是长三角附近众多面爱者来此打卡的理由之一；而红白汤底配浇头也是苏式面吸引人的原因，价格也很实惠选择众多，大肠猪肝大排白肉鸡鸭猪鱼都可以自由搭配还赠送姜丝及小青菜。
除此之外，在当地还有比较知名的奥灶面和苏式汤包、生煎包等空隙时间也值得去尝试一下，价格同样亲民。
苏州的酒楼历史就比较悠久了，有建店四百余年闻名海内外的得月楼，上世纪八十年代上影甚至出了同名款的电影，可见大家对得月楼的喜爱，爆款菜式松鼠桂鱼、响油鳝糊、清炒虾仁等，人均180左右。而建店两百余年的松鹤楼除以上菜式外还有蟹粉豆腐同样值得一试，人均150左右。
上有天堂，下有苏杭。这风景宜人的两个城市，除了这些闻名遐迩的饭店外还有很多深藏小弄其貌不扬的小店也是值得一试，如杭州的方家厨房、苏州观前街的新聚丰菜馆等初次尝试就让我惊为天人，推荐去打卡；也欢迎大家挖掘两地更多美食。
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苏州可以去得月楼吃吃，也可以去百盛天地大酒店，苏州比较出名的菜有
大螃蟹和生煎包。松鼠桂鱼，太湖三白，红汤面，，桂花鸡头米，荔枝肉。
杭州比较有代表的可以去楼外楼或者去外婆家，紫萱餐饮管理公司旗下的餐厅
比较有代表的有西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，油焖笋，老鸭煲，叫花鸡，茶香鸡，清汤鱼圆，蒸双臭，越式文鼎火小牛肉，油条虾，………
杭州当地特色美食有许多，不仅有菜品西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖莼菜汤……还有点心葱包烩、片儿川、猫耳朵、吴山酥油饼……
推荐店铺：
1、楼外楼
说到杭帮菜，不得不提百年老店楼外楼，素以“佳肴与美景共餐”而驰名的楼外楼坐落在西子湖畔，杭州特色菜基本都可以点到。吃完美食出门就可以欣赏西湖美景。
地址：杭州市孤山路30号
人均：160元
2、杭州酒家
杭州酒家人气也很旺，食客络绎不绝，龙井虾仁、东坡肉…………都很好吃，价格实惠，味道不错，值得一试。
地址：杭州市延安路205号1-3楼
人均：85元
杭州的美食还是挺多的，杭州的地理位置还是蛮不错的。这里推荐大家几道我尝过的美食。都是杭州新亭子的美味哦！具***置是在杭州萧山区湘湖景区内湘湖渔村。价位控制在200左右，主要还是点的菜品，人多更划算哦！
一、歌乐山辣子鸡
二、飘香鱼排
三、萧山生态甲鱼
四、千岛湖秀水鱼头
爱美食更爱这个世界，以上就是给大家推荐的美食啦！感兴趣的伙伴们可以直接关注新亭子微信公众号，做美食 我们是认真的！
昆山哪家饭店好？
昆山******日酒店比较好
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