大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋食材的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋的正宗做法和配方？
原料：鸡蛋6个、八角5个、香叶2片、花椒适量、冰糖少许、盐少许
卤蛋的做法：
2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水煮鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以出锅。
原料：煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油500克（实用20克），香菜一根。
做法：把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。
再放入香叶，八角，桂皮。
老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。
装盘的时候，把鸡蛋切片会更好看。
用料：鸡蛋 10个 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 啤酒 400ml 、 八角 1颗 、 葱，姜 适量 、 生抽，老抽 适量
做法：
1.鸡蛋洗净，煮熟后冷水冲凉去皮备用。
2.用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。
3.配料合集，入勺。
4.不放水，小火再煮，轻轻翻动，让鸡蛋着色均匀，约20分钟。
5.收汤汁。
食材：鸡蛋，干辣椒，八椒，香叶，花椒，冰糖，食盐，生抽，老抽，啤酒。
第1步，我们先准备适量的鸡蛋，想吃多少就卤多少，把鸡蛋充分的清洗干净，然后放进锅中，加入适量清水，开火煮至水开后，转中火煮8分钟左右就可以捞出来了。
第2步，捞出来之后，我们可以放进凉水中降温，也容易剥皮。
第3步，把鸡蛋皮全都剥掉。剥好皮的鸡蛋放进锅中，里面加入，准备好的卤料，花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，再加入一勺盐，适量生抽，老抽，再加入一罐啤酒。先用大火煮开，煮开之后再转小火煮半个小时左右。
第4步煮开了之后，盛出来放进碗中，卤料汁也要倒进鸡蛋中。其实这个时候就可以吃了，为了让它更好的入味先放在料汁中浸泡一个小时以上，这样吃起来口感会更加入味好吃。这样卤蛋就做好了
1、用料：鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒。
2、步骤：将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。
3、将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。
4、在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。
5、先用大火烧，煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味，大约20分钟后可以出锅，香喷喷的卤蛋ok啦（注意水量，千万别烧干了）
吕小厨卤蛋的做法？
很遗憾，无法提供吕小厨卤蛋的具体做法。
吕小厨可能是一个个人或品牌，其卤蛋的做法可能属于私人食谱或商业机密，因此我无法直接获取或分享。
如果你对卤蛋的做法感兴趣，我可以为你提供一些常见的卤蛋制作方法和技巧。
通常，制作卤蛋需要准备鸡蛋、酱油、香料等食材，通过煮、卤等烹饪步骤，使鸡蛋入味熟透。
如果你想学习吕小厨卤蛋的具体做法，我建议你尝试联系吕小厨本人或在其相关的社交媒体、菜谱分享平台上查找。
此外，你也可以参考其他卤蛋的食谱，结合个人口味和喜好进行调整和创新，制作出属于自己的特色卤蛋。
到此，以上就是小编对于卤蛋食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋食材的2点解答对大家有用。
