大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于游牧食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍游牧食材的解答，让我们一起看看吧。
马骨头汤用什么配料？
2、准备马骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把马骨头捞出来，再一次清洗干净即可。
3、下面在锅里倒上油，晃动一下锅，让边缘部分沾点油，把马骨头放进去煎一下，煎的每面微微发黄，再加上没过食材的热水，先开大火煮5分钟。
4、汤汁煮的奶白后，把马骨头和汤汁，倒在砂锅中，加上点葱段、姜片、白醋，盖上盖子，开小火焖煮1个小时，时间到，加上点枸杞、香菜、食盐搅拌一下，这样就可以出锅了。
中国古代农民养的“六畜”都有什么？为什么感觉人们只偏爱吃猪肉？
六畜都是在古代就经过驯化而人工养殖的动物，包括马、牛、羊、猪、鸡、狗。现在在我们农村，每年过年写对联的时候还要给这六畜的圈舍用红纸写“六畜兴旺”贴上，是希望家里所养殖的家畜健康成长。至于说六畜当中只偏爱猪肉这个观点我不赞同，也有很多人喜欢吃牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、马肉的，每个人的口味不同，喜欢的肉类也不尽相同。只不过是猪肉的消费量是最大的，这有其中的原因，我给大家解释一下。
古人经过长期驯养，把马、牛、羊、猪、鸡、狗驯养成家养动物都是有不同作用的，马可以作为骑乘工具，可以打猎或者打仗时做为坐骑，速度快听口令，还可以在战场上缺乏食物的时候做为食物，后来应用到农业上；牛，主要用来耕田；羊主要用来祭祀，供奉神灵都少不了羊；鸡是用来报时辰的，记得小时候听鸡叫了几遍，就能判断出大概是几点了，另外就是鸡还能下蛋供人类食用；狗，是用来追赶猎物和看家护院的；猪喂养的目的就是为了吃肉，因为猪不能帮助人类做其它事情。所以说，在古代猪就是拱人们吃肉的，一直延续到现在，人们把吃猪肉已经认为是天经地义的事情了，到了现在吃猪肉已经成为了习惯。
至于说牛、马，在六畜当中是体型比较大的，又能帮助我们人类出力，对我们人类有恩，人类很是感激它们，而且又有灵性，所以人们通常认为宰杀牛马被认为是没有良心的行为；随着社会的发展，牛马再也不是人们的交通工具和役用动物了，现在所有养殖的动物多数都是做为食物了。只是牛马繁殖慢，供应量不是那么大，而羊、猪、鸡繁殖快，所以消费量也很大，狗肉也是有相当一部分人吃的。
以上是关于六畜中为什么猪肉消费最多的一点个人看法，大家可以一起交流。
“马、牛、羊、鸡、犬、豕”为“六畜”。因为过去“牛”主要是用来耕地、拉车、拉磨的，人们舍不得用来吃肉，猪是不会干活的，而且，猪肉脂肪、蛋白质高，所以人们比较偏爱吃猪肉。
在过去传统农业生产生活中往往会讲“五谷丰登，六畜兴旺”，而这里说到“六畜”，一般是指猪、牛、羊、马、鸡、狗。是远古人们根据自身生活需求而从大自然获取并饲养驯化的一些动物，经过漫长岁月才逐渐形成了今天常见的家畜，然而又随着农村社会经济和现代农业发展，使得很多家畜作用已悄然改变或被农户所淘汰，大部分已经以食用价值为主，下面简单聊一下，以供参考：
在传统农业生产和农户日常生活中，六畜各自作用为：牛能耕地；马能负重、骑行；羊能祭祀、喝奶、吃肉；鸡能下蛋、打鸣、吃肉和祭祀；猪能提供肥料、吃肉、宴请宾客和祭祀；狗能看家护院，其中过去农户生活中作为储备食物一般多为猪、鸡、羊，也是过去人们进补、招待亲朋好友的主要肉食，例如冬季进补会杀猪宰羊、过年杀鸡吃肉寓意吉祥等传统习惯！
而至于人们吃肉偏爱度，我这里有份国民肉类消费数据统计，据2017年相关统计，国内四大肉类居民消费比例各为：猪肉占了62.9％，鸡鸭鹅等禽肉占了24.6％，牛羊肉则仅占12.5％，可见猪肉消费量占到了一半以上，即便今年猪肉价格不断上涨，可能到2020年禽肉会增长到32％，而猪肉占比可能为50％，仍是占据半壁江山！而对于为何这么偏爱猪肉，我感觉原因表现为：
一、咱们国家是传统农业大国。我们都知道，牛羊爱吃草，使得牛羊数量在耕作区会比较有限，再加上耕牛是重要的农业生产家畜，古代又有法律保护不得滥宰杀，使得牛羊食用并不那么普及。然而猪和鸡却不一样，他们可以吃农作物育肥，然而又能为农作物提供肥料，其中猪粪是过去农作物生长的主要肥料，因而养猪在农村很普及，基本上家家户户都有养猪，使得吃肉比较方便。
二、猪育肥期短，繁殖能力强。一般来说，母猪一窝可以生育10只左右，要比牛羊产仔多数倍，而且养猪只喂常见的玉米面子、麦麸、野草和剩菜剩饭就能几个月后育肥长膘吃肉，再加上过去农村集市活动并不繁荣，养猪多了卖不出去就会造成家庭负担，为此，人们会在下半年农闲时杀猪吃肉、宴请亲戚朋友，一方面减少了自家生猪存栏量，也可以吃肉改善伙食，还能进补身体，并通过招待亲戚朋友增进感情。
三、猪肉进补效果明显，是过去农户家主要的“油水”。记得小时候农村生活并不富裕，那会儿吃肉机会并不多，由于那会儿没有***生育，一户家庭成员众多，使得杀鸡吃肉根本不够塞牙缝的，而杀猪吃肉则就丰盛很多，尤其是过年前冬闲时会吃杀猪菜，是农户劳累近一年后的主要进补肉类食材，因猪肉营养丰富，脂肪多，也会因肉多而众人皆可吃到解馋，并增补效果会特别明显。而到了过年时，还会包猪肉馅饺子，也是一年之中难得的吃肉美食。
另外，在农活比较忙碌的季节，人们虽然没时间杀猪吃肉，但可以用熬制的猪肉炒菜吃，也可以达到一定进补效果，同时，用猪肉炒菜会特别香，会令人食欲大增，也是食物匮乏年代改善伙食的一种方式。
到此，以上就是小编对于游牧食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于游牧食材的2点解答对大家有用。
