大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康餐饮饮食标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康餐饮饮食标准的解答，让我们一起看看吧。
餐饮服务单位食品储存应符合哪些要求？
《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条：餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。
餐饮服务应当符合下列要求：
（一）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有***变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。
（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品。
（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确保正常运转和使用。
（五）操作人员应当保持良好的个人卫生。
（六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。
（八）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。
商超和餐饮店对销售食品的要求，有什么不同？
商超在销售食品的质量、要求上，比餐饮店更严格，卫生。商超销售的是预包装、包装食品，需办营业执照、食品流通许可证、税务登记证。餐饮店销售的是制售及加工食品，需办营业执照、税务登记证、不需办食品流通许可证，但必须要办餐饮服务许可证。
商超的食品，必须达到如下标准。
一，食品，食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽荺残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质低于食品卫生安全的***规定。
二，食品添加剂的品种，使用量、范围，有明显的标识说明，且安全。
三，对与食品安全、营养的标签、标识、说明书齐全。
四，食品生产经菅过程的卫生标准高、更严格。
六，与食品安全有关的质量抓得更紧。
七，有食品检验的人员、标准、规范程序和规定。
八，任何食品都有安全标准规定的要求和内容。
相同的是，从业人员，查体办健康证，经营许可证，税务登记证。不同的是商超经营食品，需从正规商家进货，产品包装，日产日期，保质期，产品批号，地址，合格证，必须齐全。
商超销售的食品也分为，有包装的和再加工销售两种，这里对存放地点和加工现场，都有不同的要求，对销售人员也分无健康证和无健康证，商超主要是个销售场所。
餐饮店是加工和销售两部分组成，在加工场所，有原料的购进存放加工都有具体的要求，包括工作人员都要有健康证明，就餐环境是否合格。
商超的食品销售，只不过类似餐饮店销售环节。
商超销售散装和预包装食品，必须取得食品经营许可证。如果商超内提供现加工等餐饮类服务，还要取得餐饮服务许可证及相关卫生证。
餐饮店销售自制食品，必须取得餐饮服务许可证及相关卫生证件，但餐饮店销售预包装食品，则不需要再取得食品经营许可证。
到此，以上就是小编对于健康餐饮饮食标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康餐饮饮食标准的2点解答对大家有用。
