大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏天开胃菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍夏天开胃菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
夏天有什么简单开胃菜？
夏天需要降暑祛燥，适合夏天吃的开胃菜很多，荤的、素的都有。我这里给大家荤素各推荐两道菜吧，推荐的准则是，适合夏天降暑祛燥，素菜为当季菜，荤菜健康低脂制作简单。
两道开胃荤菜
1、泡椒鸡爪：绝对是夏天开胃爽口的一道美食，鸡爪富含大量胶原蛋白而不含脂肪，多吃不胖，更是夏日里爱美女士的最佳选择。商店里虽然有成品可以购买，但是自己制做会多出几分满足感。
制作方法：鸡爪减去指甲，剁成两半，用清水泡2个小时，去除血水。然后我们烧热清水，倒入鸡爪、放入姜片、花椒、八角、香叶，大火烧开转小火，大约8分钟，煮到鸡爪能用筷子轻易穿透。把鸡爪捞出放入加入冰块的水中快速量凉，再用购买回来的泡椒浸泡一天就可以了。
2、南京盐水鸭配灵魂辣油：鸭肉性凉、高蛋白低脂肪，南京盐水鸭皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口，是冷吃菜的代表菜，冰镇后口感及佳，而且它可以和酸辣蘸汁完美搭配成为美味开胃菜。盐水鸭和蘸汁的制作也很简单。
制作方法：800克盐和十三香炒出香味，和味精600克，5升水搅拌均匀，把处理干净的整鸭1~2只泡在水中6个小时。然后用清水煮40分钟，关火泡15分钟捞出，等冰镇凉后就可以吃了。蘸汁的做法是，蒜末、花椒粉、辣椒粉按1比1的量平铺碗底，淋入热油激发香味，再挤入柠檬汁就可以了，喜欢酸甜口的，可以选择购买成品酸梅酱、也很美味。
两道开胃素菜
1、凉拌腌黄瓜片：七月份是黄瓜大量上市的季节，价格片，我们可以把黄瓜切片后晒到半干后凉拌后吃，也可以放入冰箱长时间冷藏作为以后的开胃小菜。
制作方法：黄瓜切成5毫米的片，用盐腌制2小时后用用纱布包裹，重物压5个小时压出水分，再到太阳晾晒2小时，就可以储存了。吃的时候，用食用油炒香蒜蓉和尖椒，拌到腌制好的***里，放入适量的味精和少许白糖，再放点点白醋或挤上柠檬汁就可以了。
2、青椒擂皮蛋：这是一道很有代表性的开胃湘菜。青椒煎出虎皮和皮蛋、蒜子用擂钵擂在一起，然后拌入生抽和蚝油就好了，冰镇后的爽辣。能让你胃口大开，多吃两碗饭。
夏天有什么简单开胃菜？
炎热的夏季人容易没有胃口，尤其是大暑过后，天气潮热，清爽且不失营养的凉拌菜，既简单又开胃。
清渺君在以往做的凉拌菜中挑选出3道菜供您参考。
1、洋葱拌柿子椒
- 1.1特点：两个都是常见的食材，柿子椒也称作青椒、甜椒，富含维生素C，两者搭配，口感爽脆。
- 1.2用料：紫皮洋葱29克，柿子椒88克，盐、香油、藤椒油适量。
- 1.3做法：柿子椒、洋葱切丝，焯水，时间不宜过长，加入盐、香油、藤椒油，拌匀即可。
2、蛋皮拌生菜
- 2.1特点：生菜鲜嫩爽口，具有养胃功效，蛋皮的加入，软脆相间。
- 2.2用料：圆生菜、鸡蛋、盐、香油适量。
3、手撕杏鲍菇
- 3.1特点：杏鲍菇口感滑嫩，韧劲十足，富含植物蛋白，可以满足夏季想吃肉，但又不想太油腻的渴望。
- 3.2做法：杏鲍菇切片，上锅蒸10分钟左右，放凉后手撕成条状。切适量姜末、洋葱碎、香菜，加入盐、生抽、醋、蜂蜜、香油一起搅拌均匀即可。
结语
- 清渺君为您推荐的这3道凉拌菜，操作简单，口感清爽，开胃，兼具营养，适合炎热的夏季，并且这些食材均为低热量，不会发胖，您可以尝试做做。
我是清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。
夏天总是因为炎热的天气影响到人的食欲，所以很多时候会选择爽口开胃的小菜。
很高兴回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。@乐妈陈朵二
食材：一把金针菇，两个青红辣椒，几瓣蒜。
酱料：老干妈，香油，[_a***_]，蚝油，陈醋，蒜蓉炸成金***的蒜油搅拌均匀备用。
金针菇去头洗干净撕小朵，青红辣椒切小块，准备一个盘子把金针菇青红辣椒摆放好，撒少许盐，水开上锅蒸十五分钟。
蒸好的金针菇淋上调好的酱料拌匀均匀即可食用。
我是二姐，我来回答下夏天有什么简单开胃菜的问题。
在夏天其实最容易出现吃不进去饭的问题，尤其是夏天容易出汗。因此说到夏天有什么简单开胃菜，其实二姐认为关键是吃着稍微清淡一点但是容易入味，并且做出来的味道也感觉清凉补水，所以这些菜吃着简单开胃，让我们觉得其实是非常好吃的。所以夏天的时候吃点开胃菜最好了，那么我们来简单说一下。
对于吃饭的时候如何做一些清凉补水的菜品，二姐认为首先推荐的应该就是丝瓜汤了，丝瓜汤吃起来水分多而且做好的丝瓜汤非常入味，为了让丝瓜汤吃起来清淡爽口一些，所以用少许的白玉菇搭配着吃其实是非常好的选择。
我们用丝瓜加上白玉菇放到一起，再加上少许解馋入味的胡萝卜以及泡发好的黑木耳，再加上鸡蛋做出来的味道非常的嫩滑可口，相信很多朋友都会喜欢吃上一顿这样美味的开胃菜了。所以在夏天吃的时候，这道丝瓜白玉菇黑木耳再加上一点胡萝卜做的汤，就是非常清凉补水的一道美味汤品了。
另外我们做黄瓜的时候，除了可以给家人做一道拍黄瓜之外，做一道美味的蓑衣黄瓜不仅看起来非常精致可口而且也会非常好吃。
做蓑衣黄瓜主要注意的是切黄瓜的方式以及放上合适的蘸料，简单的配上蒜、醋等食材做一道蘸料，倒入蓑衣黄瓜里面就是非常好吃的。
总结
以上就是二姐写的关于夏天有什么简单开胃菜的回答。欢迎大家关注二姐和我交流！
其实还有许多的做夏天合适的开胃菜，这样吃起来不仅样式多还好吃。
到此，以上就是小编对于夏天开胃菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏天开胃菜谱家常菜的1点解答对大家有用。
