大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常下酒菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常下酒菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
你觉得吃饭时候的下酒菜有哪些呢？
哈哈😄，喜欢喝酒的人，每次喝酒就得来几道下酒菜，边吃边喝，滋润的没法说，没事闲下来的时候偶尔整点小酒也是蛮舒服的。
可以下酒的菜品特别多，在这里我就说说我喜欢的下酒菜其中的三种:👇
1.凉拌麻辣肚丝:熟牛肚切丝盛碗，加入葱丝，海鲜酱油，盐，鸡精，辣椒油，花椒油，香油一起拌均匀倒入盘中即成。
2.凉拌黄瓜:黄瓜洗干净拍碎切好，上面放入蒜末，辣椒粉，盐，热油泼上后，倒入海鲜酱油，醋和鸡精，拌均匀即可。
3.凉拌麻辣牛肉:取一个小碗，碗中放入切好的蒜末，熟芝麻，盐，辣椒粉，用油泼热爆香，浇在牛肉上，加少许香菜和葱丝，少许海鲜酱油，醋和鸡精搅拌均匀盛盘。
以上就是我喜欢的下酒菜，非常适口，很下酒哦！在陕西凉拌菜巧拌的方法其实都是大同小异，不管是平时用餐还是过节吃饭，家家桌上都是必不可少，品类繁多，例如:蒜泥羊血，素拼，变蛋，老虎菜，洋葱木耳，花生米，芥末三丝，豆芽面筋，菠菜粉条，冻冻肉，凉拌黑腐竹。。。等等太多了。[耶][耶][耶]
吃饭的时候下酒菜有哪些呢？
我觉得麻辣的菜很合适下酒菜，吃在嘴里又麻又辣在喝点酒那味道很巴适。那在这里给大家推荐我个人喜欢的两个下酒菜。
第一个
红油猪耳
1.把一个猪耳朵放在水里加姜，葱，料酒煮熟，待冷却后切成薄片放入盘中（自己有喜欢吃的蔬菜可以放在切好猪耳朵下面垫底）
2.取一个容器或者碗加鸡精 味精 东古一品鲜酱油 精选生抽 白糖 少许花椒油 少许蒜米 小米辣圈 芝麻 红油和均匀淋在耳片上即可
第二个
麻辣兔头
觉得下酒的菜无非就是卤菜和凉菜。我认为最下酒的菜就是花生米，凉调黄瓜和卤拼。
凉条黄瓜的做法。
- 黄瓜清洗干净去皮。用刀拍一下剁成小块儿。
- 拍点大蒜剁末，切点小米辣放在黄瓜盆中。
- 加盐，生抽，醋，白糖，凉拌料，香油，红油搅拌均匀，放点香菜即可。
这样调的黄瓜既脆又酸爽可口。
花生米的炸法。
- 花生米清洗干净，放入锅中，加热开水焯一下水。焯好水后的花生米捞出控干水分。
- 烧热倒入油油温5成热时候把花生米倒入锅中转小火慢炸，大概炸至10分钟左右，听到有清脆的噼噼***的响声即可捞出。
- 这样砸到花生米，既脆又不觉得很干，口感很好，酥酥香香的。
卤菜的卤制法。
- 这个根据自己的口味儿。
- 把买来的猪耳朵或者猪肝牛肉之类的清洗干净，然后放入锅中加葱姜料酒焯下水焯好水后的肉类捞出，清洗干净备用。
- 锅烧热，放几粒冰糖，小火炒糖色。加入开水放老称，声称蚝油盐，鸡精，十三香，大茴，小茴香，花椒，八角，桂皮香叶，肉蔻草果。
- 把焯好水清洗干净的肉放入锅中焖煮一个小时关火儿，然后再闷一个小时入味就好了。
人们在喝酒时，通常会拌着吃一些凉菜，也叫称下酒菜，下面我推荐三3单道我比较喜欢的下酒菜。
1：凉拌豆腐皮
2：拍黄瓜
3：皮蛋豆腐
这3道凉菜清凉解暑，是喝酒时必配的美味下酒菜[赞]
下酒的菜，我觉的要硬菜最好，我推荐三个
1: 酸笋鹅，大块大块的鹅肉搭配鲜嫩的鹅血，再加上闻起来臭吃起来香的酸笋，非常***你的味蕾。
2:焦香的红烧肉，红烧肉切小块，烧的时候要把皮稍微烧焦点，全程不放水，用小火烧香，外焦里嫩，咬一口满满的肉汁流淌在口里，太好吃了。
3:卤过的油炸肥肠，肥肠通过秘方卤过后，再用油炸酥脆，沾着简单的酱油辣椒吃，满口的香味。
熟食下酒菜推荐？
熟食下酒菜很多，推荐：猪头肉、粉肠、香肠、蒜肠、小肚，牙签肉、炝肚絲、炝腐竹、凉拌豆腐、熏豆干、拍黄瓜、烧鸡、烤鸭，盐水鸡，[_a***_]花生、油炸花生米、咸鸭蛋、松花蛋等等。
①花生米：当之无愧的第一名。
②酱牛肉：酱牛肉受众很广的一道菜了。
③凉拌猪耳朵：如果说酱牛肉要大口吃，那猪耳朵就要小口吃了。
④拍黄瓜：最日常的下酒菜了，如果不想在厨房大动干戈，那拍黄瓜就是最简单的了。
⑤叫花鸡：说到叫花鸡就能想到金庸武侠小说里的场景，洪七公那真是一口鸡一口酒，满嘴流油满口香。
下酒菜是与饮酒搭配的小吃或菜肴，能够增加食欲和提升饮酒体验。以下是一些常见的熟食下酒菜推荐：
1. 烤鸡翅：烤鸡翅是下酒菜的经典选择，可以选择各种口味，如香辣、孜然、蒜香等。
2. 烤串：烤串是非常受欢迎的下酒菜，有各种肉类、海鲜和蔬菜的选择。常见的烤串有羊肉串、鸡肉串、牛肉串等。
3. 炸鸡块：炸鸡块是受欢迎的下酒菜之一，外酥里嫩，可以搭配各种调味酱。
4. 烤肉卷：烤肉卷是将肉类和蔬菜卷起来烤制而成，口感丰富，可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等。
教我做几个下酒菜？
最好做也很爽口的菜：拍黄瓜；很简单很好吃很受欢迎的菜：豆干炒豆芽。做法：豆干一片，横片一刀，再横拦一刀，切成丝，豆芽300克，洗净，韭菜50克，洗净切段，瘦猪肉50克，切丝，用水淀粉上浆，鸡蛋2个，用油炒出来备用，炒锅上火，加入底油，放入肉丝滑炒，放葱姜丝炝锅，放入豆芽、豆干翻炒，8成熟时加入韭菜、鸡蛋，加入适量盐、味精，之后出锅装盘，完成。
教我做几个下酒菜？
最好做也很爽口的菜：拍黄瓜；很简单很好吃很受欢迎的菜：豆干炒豆芽。做法：豆干一片，横片一刀，再横拦一刀，切成丝，豆芽300克，洗净，韭菜50克，洗净切段，瘦猪肉50克，切丝，用水淀粉上浆，鸡蛋2个，用油炒出来备用，炒锅上火，加入底油，放入肉丝滑炒，放葱姜丝炝锅，放入豆芽、豆干翻炒，8成熟时加入韭菜、鸡蛋，加入适量盐、味精，之后出锅装盘，完成。
到此，以上就是小编对于家常下酒菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常下酒菜菜谱大全的4点解答对大家有用。
