大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于降肌酐菜谱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍降肌酐菜谱的解答,让我们一起看看吧。
适合肾病吃的有优质蛋白有哪些?
去医院看病的时候,经常会听到医生提到,建议患者优质蛋白饮食!但不少患者只知道有这么一个概念,却不知道哪些食物是优质蛋白。在肾病营养学中,经常会提到,优质蛋白是“好蛋白”,是人体更容易吸收,产生废物更少的蛋白质。
哪些食物的蛋白质是优质蛋白呢?其实就是是以下4种:
不管是鸡蛋鸭蛋鹅蛋,荷包蛋炒鸡蛋水煮蛋,方式随意,都可以。肾友一天可食用1个蛋,蛋黄蛋白都可以吃,不需要扔掉蛋黄。
但有两种蛋不建议:
奶制品是很好的改善营养的帮手,不管是牛奶羊奶还是驼奶,都可以,平时我们大家大多喝的是牛奶制品,肾友一天的牛奶量,可以在250ml左右。
现在不仅仅是肾病,大家只要得病了,都怕吃药,总想着能不能通过饮食来调理它,但是并不是所有的疾病都可以通过食疗的,哪怕你得的是胃病,也是三分靠药七分靠养,再说如果你还合并幽门螺旋杆菌感染,出现胃溃疡等,这时候就必须要杀菌了,而杀菌,食物是杀不死的,只能靠吃药!
那么得了肾病,能不能通过食疗来调理?
毫无疑问,得了肾病更需要注意饮食,而且有了肾病,更应该注意控制饮食,比如少吃盐、少放油等,因为肾脏不仅是我们人体主要的排泄器官,而且还是重要的内分泌器官,跟我们人体的饮食生活起居是息息相关的。
那么适合肾病吃的优质蛋白有哪些?
生活中,有很多查出有肾病的人,上网一查,说要低蛋白饮食,这豆类、豆腐等食物不要吃,会加重我们肾脏的负担,实际上这是对肾病的一大误区!
有了肾病要低蛋白饮食,这句话没错,但它有一个前提,那就是同样是肾病,它也分两种,一种是没有肾功能损伤的,查肾功肌酐并非异常升高,这时候吃点豆类、豆腐以及植物蛋白是完全没问题的,并不会加重我们肾脏的负担。 但对于另一部分得了肾病的人,确实是需要控制蛋白摄入的,尤其是植物蛋白,会加重肾脏负担,造成肾功能进一步损伤,因为这另一部分肾病病人,查他们的肾功,可看到明显的肾功能损伤,肌酐升高,尤其是当肌酐超过120μmol/L,一定要开始限制蛋***摄入,来减少肾脏负担。
怎么限制蛋白的摄入? 一个总的原则,根据肾功能中肌酐等水平来决定蛋白摄入量,减少植物蛋白摄入,选择优质蛋白!
那么怎么样的食物算得上是优质蛋白?比如大家最常见的鸡蛋、牛奶以及瘦肉,但这并不是说优质蛋白吃的做多越好,同样要考虑量,这在医院里面都有专业的医生,根据你的个人情况来决定不同蛋白的摄入量,这点好的,专业的医院,都是有专门食谱的,指导你平时怎么做饭,可以放多少油,放多少盐算是标准摄入,早上吃多少优质蛋白,中午可以吃什么食物来补充蛋白等等,都是非常清楚的。
临床上,对于一个得了肾病的人,蛋白摄入量,除了根据你的肾病严重程度,还会结合个人的体重,工作情况等来制定的。具体怎么吃,建议还是要在专业医生指导下进行,他们都有很好的app或者食谱的,可以主动跟医生多沟通,肾病的调理必须建立在一个长期,有规律的前提下进行,不然很难有效的。
像鸡蛋、瘦肉、牛奶等都是适合肾病的人摄入的优质蛋白,只是知道哪些食物能吃没啥用,最主要的是要知道每顿吃多少,怎么吃!
肾病综合征一般的诊断标准为:①.每天尿蛋白的量>3.5克;②.测血浆中白蛋白的含量<30g/L(一般正常成人的白蛋白含量约为35~50g/L);③.水肿;④.高脂血症。诊断肾病综合征,其中①和②是必需的条件。由于肾病综合征患者体内蛋白大量的丢失,因此需要补充优质蛋白满足机体需求。
适合肾病吃的有优质蛋白有哪些?
目前认为优质蛋白多数是指含有必须氨基酸,且其比例比较接近人体蛋白质构成的氨蛋白。因为这类蛋白比较容易被人体吸收和利用。可以推荐的优质蛋白:①.蛋类:包括鸡蛋、鸭蛋等,烹饪方式最好是清水煮或蒸煮;②.动物性蛋白:淡水鱼、猪牛羊等瘦肉,其烹饪过程不要加太多盐和油;此外包括牛奶、酸奶等③.部分植物性蛋白:优先推荐大豆制品(如豆腐皮、豆腐脑)等。虽然说肾病患者体内蛋白大量丢失,但是对于肾病患者不能过量的补充蛋白,因为高蛋白的饮食会进一步损伤肾脏导致肾脏疾病的进展。目前推荐蛋白的摄入量为每天0.8-1.0g/Kg。
肾病综合征日常生活中需要注意什么?
对于肾病综合征患者日常生活中需要注意以下事项:①.机体出现水肿时,一定要注意改变为低钠饮食(每日钠盐摄入量<3g);②.由于肾病综合征患者容易伴发高脂血症,因此生活中尽量减少动物性脂肪的摄入,日常生活中可食用植物油等;③.积极的治疗原发病减缓疾病的发展。
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优质蛋白主要来源于动物性食物,比如鱼和海鲜、畜禽肉类、蛋类、奶类及其制品,另外大豆以及大豆制品当中也含有优质蛋白。优质蛋白可以为人体提供所需的必需氨基酸,而且氨基酸的种类齐全,氨基酸的结构和比例更接近于人体,利用率高,是人体不可缺少的一类重要营养物质。
适合肾病患者吃的优质蛋白自然是来源于鱼、肉、蛋、奶等这些动物性食物中的优质蛋白。很多人认为得了肾病要限制蛋白质的摄入,就不敢吃了,其实并不是所有的肾病患者都要限制蛋白质摄入,这主要是根据肾脏的代谢功能来判断。临床上根据肾小球滤过率的大小将慢性肾病分为5期,我们以一个60Kg体重的人为例,在正常情况下每天蛋白质需要量在1g/kg左右,也就是说每天蛋白质60g基本可以满足需要,而对于肾病患者在1期、2期病情较轻的时候蛋白质摄入标准是0.8g/kg,也就是每天48g,而到了3期以后蛋白质摄入就要减到0.6g/kg,也就是每天36g。如果是糖尿病肾病患者在出现了蛋白尿的时候就要降到0.8g/kg,一旦肾小球滤过率出现下降就要再减到0.6g/kg。对于做透析的肾病患者蛋白质就没必要限制那么严格了,和常人一样就可以。
限制蛋白质摄入能够减少含氮代谢产物的生成,可以减轻肾病患者的症状和相关并发症,甚至可以延缓病情进展,但是限制不等于没有,尤其是优质蛋白一定要保证,这就需要在限制总量的同时减少非优质蛋白,也就是主食等植物性食物中的蛋白,临床上常用麦淀粉来替代主食达到这一目的。
原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师
我首先要说明的是,肾病患者应该低蛋白饮食,有研究表明,减少蛋白质的摄入量,可以延缓慢性肾病的发展。
肾病患者的蛋白质摄入量,应该取决于所处的疾病阶段。因此要评估自己的肾功能,并据此调节蛋白质的摄入量。原则上来说,如果处于慢性肾病的1或2期,患者每日蛋白质的摄入量应按理想体重控制在0.8g/kg;进入3期以后,包括没有透析的5期患者,每天蛋白质的摄入量应按理想体重控制在0.6g/kg以下;尿毒症期,蛋白质摄入量应按理想体重每天控制在0.4g/kg。
给肾病患者推荐优质蛋白质的摄入,是为了减少蛋白质的代谢物,优质蛋白质的摄入占蛋白质的摄入量的60%以上。
一般认为,优质蛋白应该是那些消化吸收率高的食物,也就是说蛋白质在机体利用率越高,蛋白质的营养价值也越高。
从食物中,我们常推荐的优质蛋白质包括:鸡蛋、鸡肉、牛奶、鱼、牛肉、瘦猪肉等,植物性蛋白质,可能会加重肾脏负担,所以肾病患者要限制豆腐等豆制品的摄入。
从蛋白质互补原则来说,两种或两种以上食物蛋白质混合食用,可以提高蛋白质的利用率,所以在计算蛋白质摄入量的时候,也要考虑到每天所吃的植物性食物所含的蛋白质。
有资料显示,很多慢性肾病患者会出现胃肠道症状,如厌食、上腹饱胀、恶心、呕吐、腹泻、溃疡出血等,这样的患者营养师建议,少吃多餐,以一天六餐代替一日三餐。选择自己喜欢和能够接受的体积较大的食物。选择高能量的食物代替低能量的食物,如吃肉而你不是仅仅喝肉汤。如果热烫的蛋白质食物提不起食欲,尝试食用冷的熟食,如白斩鸡、酱牛肉等。
总之,对于肾病患者来说,优质蛋白质选择动物性的食物为宜。
到此,以上就是小编对于降肌酐菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于降肌酐菜谱的1点解答对大家有用。