大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葛根菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葛根菜谱的解答，让我们一起看看吧。
葛根的做法？
1、沙拉
一定要说的话，将葛根洗干净、削去皮之后直接吃是最能保留它的成分的食用方法，而且新鲜葛根味道清爽，没有什么奇怪的味道，倒是很多人都能接受。不过生吃也是可以变花样的，我们还可以将搭配其他蔬菜或者水果做成沙拉，味道丰富美味，而且还能补充多种维生素等人体需要的营养物质。
2、清炒
不爱吃沙拉或者觉得葛根生吃有点单调的人，也可以加上油烟葱姜炒熟食用，不过美食烹饪方式众多，对于葛根来说还是清炒或者搭配上胡萝卜等蔬菜素炒更健康，避免肉类等食物增加菜品脂肪，与吃葛根控制血糖血脂的目的背道而驰。先将葛根切片用水泡软，再入锅翻炒，减少葛根中物质的流失，美味下饭。
葛粉的正确吃法和做法？
1、冲调葛根粉，取适量葛粉加入少许糖或者蜂蜜一起放在容器中，用白开水搅拌成浆状，再用沸水冲成糊状即可。
2、葛根粉粥，葛粉加水化开，跟粥在锅中一起煮，加一点盐即可。
3、桂花葛粉羹，葛粉中加入适量桂花，也是一道美味的菜品。
4、用葛粉取代淀粉，用来拌肉、调汤、勾芡，更加美味又营养。
5、葛粉清热饮、加入绿茶葛粉白糖煮沸或冲泡，可以起到清热解暑的作用。
3、柠檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰镇20分钟。如果有花生碎也可以拌些。
4、将料汁浇在葛根粉上，香菜切段，熟花生压碎拌均。
吃法和做法如下：
1、取野葛根粉15克放入碗中，加糖少许，(也可根据个人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量凉开水搅拌成浆(凉开水太多可导致冲泡不熟)，再用沸水快速冲成糊状。也可以调均后入微波炉和炉子上加热1至2分钟，即熟。如盛夏，将其置入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味。
2、勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替，美味又营养。
3、用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖(推荐甘草，味道好)一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开，(你也可以先用适量温水将葛粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去)然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道很清香。
4、先将葛根粉化开，一点点水化开就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类
5、取桂花蜜或桂花少量，将几块松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的时候加入。桂花最后放。味道清香诱人!
葛根花样切法？
葛根可以根据个人喜好和需要进行不同的切法，以下是几种常见的葛根切法：
1. 薄片切法：将葛根切成薄片，可以用来炖汤、煮粥或者凉拌。
2. 细丝切法：将葛根切成细丝，可以用来炒菜、凉拌或者做葛根粉丝汤。
3. 块状切法：将葛根切成块状，可以用来炖汤、煮粥或者炒菜。
4. 葛根丸切法：将葛根捣碎后搓成小丸，可以用来煮汤或者炖糖水。
将葛根洗净去皮后切片、切块、切于、切丝等(随心所欲,但下刀应横刀切为好,切断其纤维,便于嚼食),然后放在淡淡盐水中稍微洗一下 ,作用是能保持葛片雪白颜色,防止葛去皮或切后表面氧化变色,所以切片,生食或做火锅时,过一下淡盐水护色比较好些。
到此，以上就是小编对于葛根菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于葛根菜谱的3点解答对大家有用。
