红薯宽粉菜谱-红薯宽粉怎么做好吃法

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自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。

红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

首先准备一个干净无水的容器，然后在容器中倒入100g红薯淀粉。红薯淀粉倒好后，倒入200g清水，然后搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，倒入锅中，然后开小火，一边加热，一边不停搅拌。

（图片来源网络，侵删）

红薯粉条制作方法食材：红薯步骤准备多一点的新鲜红薯，将红薯放入盆中，倒入清水，洗去红薯表面的泥土。红薯尽量选择白心的，白心的红薯比黄心的红薯出粉率要高。

水和地瓜粉按1：1调制（这种比例比较嫩，吃得筋道点可以多加点地瓜粉，但是不要太多，影响口感）盘子用刷子刷上一层油，防止粘盘，没有刷子，可以用洗净的湿巾抹或者手抹也行。用汤勺舀两勺倒在盘子里。

红薯淀粉、碱面、清水。下面介绍红薯粉条的做法供参考，首先准备材料：红薯淀粉适量、清水适量、碱面适量。首先准备一个干净无水的容器，然后在容器中倒入100g红薯淀粉。

（图片来源网络，侵删）

1、食材：粉条300g、小葱四根、食用油适量、食盐少量、豆瓣适量、大蒜三颗、老姜一小块、十三香少量、花椒油少量、芝麻油少量、白糖适量、食醋适量、鸡精少量粉条装盆里，用沸水浸泡二十分钟。

2、准备好内酯豆腐薯粉丝香菜熟鸡蛋剁椒熟花生2香菜洗净切碎蒜拍破熟花生去皮捣碎3沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣4加入温水，煮开后下入薯粉丝5倒入内酯豆腐淋入陈醋，搅匀6。

3、然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可。10 把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。11 煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。12 用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。13 把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。

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用料：红薯宽粉1小把、绿豆芽适量、生抽2勺、醋3勺、耗油1勺、糖1勺、盐适量、辣椒粉1勺、蒜4瓣、小葱适量、白芝麻适量、小米辣适量、花椒适量、香菜适量。红薯宽粉放温水中泡软。

在碗中加入1个蛋清，增加面团的弹性，1克食用盐用筷子搅拌，再把300克红薯淀粉分4-5次边揉边加入烫面团中边揉边加淀粉，由外往烫面团中揉，这样面团越揉越有韧劲，做出来的宽粉久煮不烂q弹爽滑有嚼劲。

准备好材料。先将所有材料切好备用。姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。锅中先放清水烧开。将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。捞出控水备用。

第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

1、步骤：先将宽粉用温水泡软备用。宽粉切段，黄瓜切小条。准备好干辣椒、洋葱丁、姜蒜末、葱丝。锅内放油，油温5成热，放入洋葱、姜蒜和辣椒末炒香，同时放半勺豆豉炒出红油。

2、需要准备的食材有：红薯粉条、红烧肉、白菜、冻豆腐 ***洗干净后切成块，最好梗叶分明；冻豆腐切成块；粉条剪短洗干净。然后就是在锅中加水煮沸，将粉条烫一下捞出。

3、第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去，全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候，说明已经熟了。

4、红薯粉丝下锅煮开。煮软后捞出放冷水里泡一下这更劲道。空心菜洗干净备用。锅中水烧开戳一下空心菜捞出放碗里。用漏勺装上红薯粉丝在烧开的水里烫开一下。捞出。作料放碗里花椒油香油辣椒油生抽醋等。

5、红薯粉好吃又简单的做法如下：用料：红薯粉一份、酸豆角适量、榨菜适量、炸黄豆适量、花生仁适量、生抽3勺、醋4勺、花椒粉小半勺、花椒油适量、鸡精适量、辣椒油3-4勺、香菜适量、香葱适量、高汤适量。

6、宽粉在下锅煮之前尽可能的凉水浸泡20分钟，可以缩短煮的时间，也能避免煮不透的情况。锅内加入适量的凉水，水要一次放足。然后烧开。加入经过浸泡的宽粉，期间用筷子搅动，避免粘锅和黏连。

凉拌红薯粉条 1 锅内放入适量清水，大火烧开。下入红薯粉条。盖上锅盖，转中火煮约10分钟。2 用筷子夹起一两根红薯粉。轻轻将其夹断，说明熟了。可捞出反之，发现有硬心夹不断。需要再煮几分钟，直至煮熟。

家常凉拌粉条的做法：原料：红薯粉条、姜、韭黄、小葱、泡椒小米辣、蒜、生抽、菜籽油、花椒面、麻油、醋、白糖、油辣子适量。做法步骤：红薯粉条用温水泡半小时。姜蒜切碎。小葱和小米辣切好备用。粉条冷水下锅开始煮。

倒在粉条碗里拌匀放置10分更入味即成。8 凉拌粉条即成。