大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北农村大席菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北农村大席菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东北农村大席扦子做法？
东北扦子的家常做法主料：猪肉辅料：鸡蛋调料：盐,料酒,味精,花椒,姜,香油,淀粉,大葱,猪油做法：
1. 将猪肉剁成泥；
2. 猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀；
3. 将鸡蛋打在碗内，加水淀粉搅匀，在勺内摊成皮；
4. 将鸡蛋皮从中间切开，将肉泥抹在鸡蛋皮上卷成圆形的卷；
首先将500克的猪肉馅倒入碗中，然后再加入适量的葱姜末，再放入少许的生抽、香油、蚝油、老抽、盐，鸡粉、十三香调下，然后再来加入适量的湿淀粉，直接上手将它顺着同个方向搅拌，直到它上浆上劲为止，再准备一张薄点的干豆皮，先喷点水上去，再将搅拌好的肉泥均匀的涂抹上去，抹匀后再从它的一端卷起，卷的时候稍微捏紧些，直到将它卷成长筒状为止。
肉卷全部卷好后，再依次摆入盘中，待锅里水开上锅蒸20分钟即可。
食材：
猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。
1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。
2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。
东北大席扣肉做法？
第一步：把五花肉清洗干净焯水（用水煮约15分钟）后，用冷水冲洗沥干，切成薄皮，整齐的摆放在盘子内。
然后：准备好配料调汁：将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混入一个碗中调拌均匀。淋入码好肉片的盘中。
蒸锅加水，隔水蒸30分钟出锅。将大碗盖在蒸肉上，连肉带汁折扣在大碗里。撒入葱花即可。
切忌码肉时将肉皮向下摆放，待蒸好后反扣过来，肉皮朝上。此时盘中肉美观可口增加食欲。
我也是个美食爱好者，有什么美食方面的问题可以问我，有什么新菜品也可以推荐给我，我也试着做来吃哦
材料:五花肉500克、葱适量、姜适量、蜂蜜少许、大料适量。步骤:
1.
五花肉煮到8分熟,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
2.
锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎,煎至黑红色即可。
3.
把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里。
4.
把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,将肉放到锅中蒸一小时即可
到此，以上就是小编对于东北农村大席菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北农村大席菜谱的2点解答对大家有用。
