大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤的做法菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼汤的做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鱼汤正宗做法？
材料：白鲢1条、小米辣适量、剁椒适量、大葱1根、大蒜1枚、花椒1把、香菜2棵、老陈醋适量、豆瓣酱适量、姜1枚盐，鸡精，味精适量、胡椒粉1勺、料酒适量
具体步骤：
1、将白鲢洗净，刨两片，脊骨分离出来，头单独砍。把肉片成了1厘米厚，这样不容易煮烂。
2、鱼肉里放盐，胡椒粉，姜片，大葱叶和料酒准备腌制。用手抓粘抓拌匀。
3、准备小米辣，剁椒，大蒜，豆瓣酱，花椒，香菜。
主料：湖鱼500克。
做法:
将一条半斤左右的鲫鱼清肠洗净；将炒锅烧热，然后在锅里放少许素油，待油热后加上一点盐；把鱼放进锅里煎；煎鱼用中火，并翻动炒锅；3到5分钟后，将鱼翻个身继续煎；煎至鱼皮酥脆，起锅，放上两片生姜去腥，直接加水煮；大火烧5分钟后换中火再烧十分钟左右，出锅前放盐，然后再加小葱末。
3· 小火煎的鱼发黄，调大火倒入汤勺两大勺米酒进去去腥味，放一点醪糟，然后倒热水开始小火煮，倒热水汤一下就白了
4· 煮10分钟就可以了，下葱花芹菜段胡椒粉盐就可以喝了
鲫鱼汤的做法？
鲫鱼汤的做法
1.首先,我们将买回来的鲫鱼,进行清洗和清理.
2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点.类似1元硬币这么大面积即可).油8成热时放入鱼快速的两面煎一下.
3.煎鱼时,不能时间过长,掌握住火候,大概是来两面微金黄就好了.
4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片.
5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可.炖好汤后,放入盐和胡椒粉
鲫鱼汤的做法？
鲫鱼汤的做法
1.首先,我们将买回来的鲫鱼,进行清洗和清理.
2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点.类似1元硬币这么大面积即可).油8成热时放入鱼快速的两面煎一下.
3.煎鱼时,不能时间过长,掌握住火候,大概是来两面微金黄就好了.
4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片.
5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可.炖好汤后,放入盐和胡椒粉
鱼汤的家常做法？
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量
家常做法：
步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
到此，以上就是小编对于鲫鱼汤的做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤的做法菜谱的4点解答对大家有用。
