大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄磊的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄磊的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
黄磊出的书？
《饮食烟客》这是一本美食散文集，一屋两人，三餐四季，在食物中品世情，书写离乡之情思。
《似水年华》讲述了一段一对三十多岁的男女在乌镇和台北之间隔山隔海的爱情故事。
《十七楼的幻想》才子黄磊最绵密細致的心情手記，配数十幅首次公布的各个时期的珍贵照片，阅读最真实的心情。
《我的肩膀，她们的翅膀》抒写了与女儿多多成长的点滴故事、与妻子的浪漫生活、与小狗乖乖的缘分以及对友人的态度和情深意重。那是他的诗意生活，他的在人间。
《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑，在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间，化身黄小厨，分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。
《天一生水》讲述了一段民国凄美爱情故事。
黄磊葱烧豆腐做法？
一、准备食材:豆腐 250g 、 大葱 200g 、 水发香菇 6个 、 白糖 50g 、 豆瓣酱 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 芝麻油 少许。
二、做法:
1.大葱洗净切5cm段；
2.泡发香茹切片待用；
辅料
食用油适量，盐适量，味极鲜适量
做法步骤
1. 准备好所有食材。
2. 热锅放入食用油将白豆腐煎到两面金黄。
3. 放入小米椒，炒软。
主料：北豆腐300克、大葱100克
调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克
制作过程
1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。
2、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。
3、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金***后，翻面，两面均煎至金***，倒入漏勺控油。
4、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅***，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。
5、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。
黄磊煎玉米粒的做法？
食材用料
甜玉米粒150克，面粉45克，白糖20克，淀粉10克，鸡蛋1个，水适量，植物油适量
做法步骤：
1/8 准备好食材，并将玉米粒、面粉、白糖、淀粉按食谱称量好重量，备用。
2/8 把面粉、白糖、淀粉倒入玉米粒中。
4/8 搅拌成浓稠的糊状。
5/8 往煎锅（或平底锅）内放少量植物油，烧热后，将模具（内壁提前抹一点油）摆放于锅内，将玉米面糊倒在模具内，使之充满模具底部，厚度约为1厘米。
6/8 小米慢慢煎，待面糊凝固成，轻轻将模具提起，从锅内取出。
7/8 一面煎好后，翻过来，小火煎另一面，直到两面都呈金***，饼已熟透为止。
到此，以上就是小编对于黄磊的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄磊的菜谱的3点解答对大家有用。
