大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于背的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍背的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
河北梆梆肉的做法是什么？
梆梆肉，由猪肉及其肠、肚、心、肝，配精盐、麻油诸调料熏制而成的一种传统风味小吃。熏是烹调方法的一种，又有生熏、熟熏之分，一般是利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味。成品有色泽美观、烟香味浓的特点。
梆梆肉制作辅料;精盐、麻油诸调料。
梆梆肉制作方法步骤;利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味
梆梆肉在西安销售较火，主要是卤好的猪下水用烟熏后而成，以猪大肠销量最大。
梆梆肉相传是解放前从河北来西安的人在柏树林一带售买卤好的猪下水，边敲梆子边买，所以叫梆梆肉。西安有名的梆梆肉有诚信和，朱秀英，张文国，周老大等，因售卖葫芦头，所以对梆梆肉也较熟悉。
以制做大肠为例说一说，大肠要用新鲜大肠，行内称干货，逐一清理去除异物油脂，清理干净后清洗，然后氽水，捞出后重新卤煮，加入大料调味品，煮熟后捞出，
趁热放在自制网笼上，铁锅烧热，锅里放入晒干的锯沫，以柏木松木为佳，撒少许白糖，
用产生的烟熏制约两分钟，然后将大肠翻面再加锯沫，再熏制两分钟，待两边上好色即成。
梆梆肉是陕西省西安当地传统风味小吃。距今有100多年传承了。最开始是因为卖者背椭圆形木箱，手持木鱼梆子，边敲边叫卖，人们听到敲击“梆梆”声就知道梆梆肉来了，从而得名梆梆肉。当地人都特别喜欢吃香气四溢的梆梆肉。
梆梆肉是由肥肠、猪肝、猪心、五花肉、猪头肉等卤制，后用木屑、茶叶、谷草、柏枝等烧出来的浓烟熏制而成。
梆梆肉特点是色泽红润、肉嫩味醇、熏香浓郁、越嚼越香。正宗的梆梆肉是西安朱秀英的梆梆肉，但是秘方是不外传的，所以想吃到正宗的梆梆肉只有去本地品尝了。虽然不能吃到正宗的，但我可以分享给大家一个大众版的梆梆肉做法。虽然比不上正宗的，但是一样肉嫩味醇，超好吃。
——下面给大家分享大众版好吃的梆梆肉做法：
备料
主 料：肥肠、五花肉、猪肝、猪心、猪头肉。
辅 料：八角2个、桂皮1块、草果10克、丁香1个、小茴香30克、草寇1个、陈皮15克、香果20克、当归10克、香叶2片、生姜适量、葱适量、花椒20克、猪骨适量、鸡肋骨适量。
梆梆肉是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。梆梆肉的特点是：色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。
1梆梆肉制作主料
猪肉及其肠、肚、心、肝。
2梆梆肉制作辅料
精盐、麻油诸调料。
3梆梆肉制作方法步骤
利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味
怎么把背练宽、练厚？
想要练出又厚又宽的背，两个训练动作逃不过——首先是引体向上，再者是划船。
健身爱好者，要想练好背，首要做的就是完成正手标准引体向上：掌心远离身体，手握单杠，从手肘伸直开始，向上拉，直到下巴至少高于单杠为止，算一个标准引体向上。
首先，此帖必是最好的背部干货帖，回答必是干货，没有繁杂的理论，通俗易懂。
我健身7年，从背部先发展宽度，到后发展厚度，对于背部训练，说说自己的心得。
本文我准备从如下几个方面说说背部训练
I.背部的组成肌肉
II.简单易懂的背部训练原理
III.我喜欢的几个背部训练动作
首先人体的背部，几个重要训练肌群如上图。其中背阔肌，斜方肌，竖脊肌体积较大，整体决定背部的宽度和厚度。
一般训练者的容易先发展背部宽度，后成长厚度，宽度会受骨架影响。
所以在训练的时候，要知道你的动作，主要发力肌群是哪个，这个肌群的起点和终点在哪里。
简而言之一个字，拉。所有背部的动作靠收拉，都可以完成。所以，大的方向
一句话，下拉练宽度前后拉练厚度。再补一句，下拉重量不要太大，后拉则应该使用大重量。
引体向上，高位下拉这些动作就是下拉；各种划船动作就是后拉。我们先说下拉动作：
引体向上这个动作对于新手挺难的。
但是他有很多种做法，对场地，器械的要求也很低，训练的效果却非常的好，所以有着练背之王之称。如果你想把背部练宽，那么***用正手，宽握的方法。像下图这样
要特别注意一点，身体被拉起时不是竖直的状态，上半身稍微向后躺，后背要反弓，夹紧肩胛骨。
和引体向上类似
，高位下拉也是一个锻炼背阔肌宽度的绝佳动作。只不过一个是把自己拉起一个是把重量拉下，另外，高位下拉不需要身体的稳定，所以难度较低，适合新手尝试。和引体类似，记住做下拉时身体要后仰后背要反弓，练宽度的话***用正握宽距。
我们再看看后拉动作：
杠铃划船对于练习后背厚度有着无可替代的作用。但是这个动作比较难以掌握。身边最好能有一个经验丰富的朋友或教练指导纠正。注意一下几点吧
做哑铃划船时顶峰状态大小臂夹角控制在100°左右比较合适。上图手肘的角度大约为90°，是因为他使用的重量比较大，二头难免会稍稍借力。我们正常做的时候夹角不用这么小。哑铃划船有一个很大的优势，它可以单独着重锻炼相对较弱一侧的后背。
坐姿划船，同样也分宽握距和窄握距。
窄握对下背***更好，如上图。宽握距对中上背部***更好，如下图中的强森。
不论是宽握还是窄握，我们都要控制自己的身体轻微后仰，双腿不要完全伸直
，快拉慢放，顶峰收缩状态夹紧肩胛骨。
把背练宽＝把背阔肌练大
首先我是一名专业学健身的，很多男生都梦想着拥有一个倒三角身材，倒三角其实就是背阔肌比较大
那么到底我们要怎么练呢？我以普通人为例，一个标准身材，想要发展背阔肌，方法很多：
最简单的
健身房练背阔肌的器械
1：杠铃俯身划船（经典动作）
2：单臂哑铃划船
3：坐姿划船
4：高位下拉（本人比较喜欢的）
如果你看到这里了，请继续往下看，肌肉是要均衡发展的，如果你只想着把背阔肌练大，我估计是不可能，因为你想练背阔肌，首先你得拥有强壮的肱二和肱三头肌支撑你，包括你的三角肌，就算你把背阔肌练大了，肩很小也不好看，所以想练背阔肌，全身的肌肉都得发展
到此，以上就是小编对于背的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于背的菜谱的2点解答对大家有用。
