大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨园食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨园食材的解答，让我们一起看看吧。
想研究，了解中国美食看什么书？
研究中国美食，清代的看《随园食单》，这本是厨师对美食修养的要求。它教导我们厨师应有的素养。但菜式不多。民国的要看《秘传食谱》，它集当时江南一带的美食做法和要髓，完全是站在厨师的角度编写。十分难能可贵。现代的看《粤厨宝典》，这套书有多个系列，包括讲解汁酱的《粤厨宝典，候镬篇》，讲解腌制的《粤厨宝典，砧板篇》，讲解烧卤的《粤厨宝典，味部篇》，讲解面点的《粤厨宝典，点心篇》，讲解烹饪技术的《粤厨宝典，厨园篇》，讲解香料的《粤厨宝典，食材篇1》，讲解兽禽食材的《粤厨宝典，食材篇2》。这套书分门别类，内容详尽，是难得的烹饪技术及饮食文化方面的书籍。
寻味系列：《寻味中国》《寻味福建》、《寻味广东》、《寻味广西》、《寻味安徽》、《寻味云南》、《寻味贵州》、《寻味上海》、《寻味四川》 .《红楼梦》里不少美食佳肴搬到餐桌上；《美食中国》讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗。
想研究，了解中国美食看什么书？
研究中国美食，清代的看《随园食单》，这本是厨师对美食修养的要求。它教导我们厨师应有的素养。但菜式不多。民国的要看《秘传食谱》，它集当时江南一带的美食做法和要髓，完全是站在厨师的角度编写。十分难能可贵。现代的看《粤厨宝典》，这套书有多个系列，包括讲解汁酱的《粤厨宝典，候镬篇》，讲解腌制的《粤厨宝典，砧板篇》，讲解烧卤的《粤厨宝典，味部篇》，讲解面点的《粤厨宝典，点心篇》，讲解烹饪技术的《粤厨宝典，厨园篇》，讲解香料的《粤厨宝典，食材篇1》，讲解兽禽食材的《粤厨宝典，食材篇2》。这套书分门别类，内容详尽，是难得的烹饪技术及饮食文化方面的书籍。
寻味系列：《寻味中国》《寻味福建》、《寻味广东》、《寻味广西》、《寻味安徽》、《寻味云南》、《寻味贵州》、《寻味上海》、《寻味四川》 .《红楼梦》里不少美食佳肴搬到餐桌上；《美食中国》讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗。
到此，以上就是小编对于厨园食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨园食材的2点解答对大家有用。
