承包饭堂菜谱,承包饭堂菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于承包饭堂菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍承包饭堂菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 求食堂承包一周菜谱，每人每顿10元标准，要求两荤两素一汤。谢谢？
2. 三个人的食堂菜谱？
3. 工地食堂两荤一素一周菜谱？
4. 承包工地食堂，有一百人就餐每天的菜谱和买菜量要怎么配哪位大厨能给我菜谱和没天卖多少菜够一百人就餐的？

求食堂承包一周菜谱，每人每顿10元标准，要求两荤两素一汤。谢谢？

（四）莴笋肉丁木耳菜 主菜：五花肉、莴笋、胡萝卜。

副菜：木耳菜、花生、虾皮。

（五）肉末豆腐香菇小白菜 主菜：五花肉、豆腐、青椒、竹笋、芝麻。

副菜：小***、香菇。

（六）土豆肉排香菇菜心 主菜：肉排、土豆、西芹。

三个人的食堂菜谱？

蒜苔炒豆腐干

蒜苔和豆腐干同炒，蒜苔脆嫩爽口，豆腐干香软咸鲜，蒜苔和豆腐干这两种食物搭配在一起味美下饭。蒜苔炒豆腐干的做法非常简单快捷，把买回来的豆腐干切成小丁，洗好的蒜苔切成2厘米长的小段，大蒜去皮拍散备用，再根据自家人的喜好切一些小红辣椒备用。炒锅上火，倒适量油烧热，然后下豆腐干翻炒一会，将豆腐干表面的水面炒干，然后放入切好的蒜苔大火快速翻炒，根据自家人的口味，放入适量的盐，生抽酱油和少许鸡精、白糖调味后就可以关火装盘上桌。

工地食堂两荤一素一周菜谱？

周一：辣子鸡丁  尖椒肉片  鸡蛋炒西红柿

周二：鱼香茄子 红烧鸡块 尖椒土豆丝

周三：宫保鸡丁 麻婆豆腐 烧油菜

周四：大烩菜  蒜苗炒肉片 酸辣茴子白

周五：萝卜干炒腊肉 土豆片炒肉 酸辣茴子白

周六：回锅肉 家常豆腐 干煸豆角

周日：红烧肉 菜花炒肉 酸辣***

工地食堂:周一青椒肉丝，酸辣牛头皮，家常豆腐。

周二回锅肉焖萝卜，红烧鱼块，酸辣土豆丝。

周三五花肉炒粉条，麻辣鸡块，炝莲菜。

周四土豆红烧排骨，宫爆鸡丁，炒西葫芦。

周五江豆炒肉丝，五花肉焖花菜，炒笋片。

周六腊肉炒干洋芋片，梅菜扣肉，炒酸菜魔芋。

周天冬瓜炖排骨，麻辣鱼块，酸辣土豆片。

承包工地食堂，有一百人就餐每天的菜谱和买菜量要怎么配哪位大厨能给我菜谱和没天卖多少菜够一百人就餐的？

要制定详细菜谱和食谱，按照每天排序购买商品。

星期一丶三丶五早晨稀饭馒头加小菜，午晚餐四菜一汤（红烧肉，清蒸或酸辣鱼，***炖豆腐，白萝卜炖肉，西红柿炒鸡蛋，干蓝炒土豆，以上八种荤素搭配，自已选择）。购买原料需购30斤猪肉，30斤鱼，50斤大***，20斤豆腐，50斤白萝卜，30斤西红柿，20斤鸡蛋，50斤土豆，30斤干蓝。葱姜蒜各3斤。以上是自己的体验，仅供参考。

分成三种套餐， 每种套餐33份。

X套餐，每份由A1B1C1组成。A1为荤菜，B1为半荤菜，C1为素菜。加一个汤。A1做33份，一份就要用到食物0.4斤左右的样子。就要13.2斤，B1也是13.2斤。C1也是13.2斤。Y套餐，每份由A2B2C2组成。A2为荤菜，B2为半荤菜，C2为素菜。加一个汤。A2做33份，一份就要用到食物0.4斤左右的样子。就要13.2斤，B2也是13.2斤。C2也是13.2斤。Z套餐， 每份由A3B3C3组成。A3为荤菜，B3为半荤菜，C3为素菜。加一个汤。A3做33份，一份就要用到食物0.4斤左右的样子。就要13.2斤，B3也是13.2斤。C3也是13.2斤。这样子就可以去采购去尝试着做了，每天下来看看有什么多的，有什么少的，下次要记得调整。

到此，以上就是小编对于承包饭堂菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于承包饭堂菜谱的4点解答对大家有用。