大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋的花样吃法，你会几种呢？有什么做法推荐？
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为***%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起***作用，影响胃肠的消化功能。
给大家分享一下鸡蛋的具体做法。
煮鸡蛋
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
謝謝头条邀请。鸡蛋蒸熟后吃最有营养，优其是几个月大的小孩吃蒸鸡蛋，对小孩大脑发育最为有利。鸡蛋含蛋白质.微量元素很多，蒸熟吃可以灭掉鸡蛋里的细菌.更利于消化吸收。
鸡蛋怎么吃要看个人情况。婴幼儿就吃点煮熟的蛋黄就好，蛋白不好消化，大点的婴儿可以蒸蛋吃，好喂可口吸收好，儿童或大人呢煎煮炒蒸甚至开水冲蛋都是不错的选择。除了年龄区别对待意外，那就是个人的身体情况和需求了，胃肠没毛病的怎么吃都能很好的吸收，胃酸偏多的吃蒸蛋对胃的***会小点，发热的或胃肠炎的就暂时不要吃鸡蛋了。吃鸡蛋也分时间，早上吃鸡蛋吸收会更好些，鸡蛋能量足营养丰富，很适合早晨吃，因为上午人的大脑需要更多的能量来工作和学习，早上吃一个鸡蛋可以促进胆汁分泌有利胆作用，很多不吃早餐的一般都会有肝胆方面的问题，晚上吃高能量蛋白质的让胃肠得不到休息。鸡蛋还分咸淡甜口味，一般咸的口味更容易促进胃酸分泌蛋白质更容易被分解得到更好的吸收，所以鸡蛋咸一点会觉得更美味呢！
我是资深吃货，欢迎关注我，与你共享美食心得。鸡蛋怎么吃最有营养，问我就对了。我***蛋的吃法很多，估计每天换个口味吃而不重复，也得吃上一年多。
首先要选好鸡蛋。我得天独厚，自家或左邻右舍的土鸡蛋。我们这儿山清水秀，空气新鲜无污染，小鸡们在树林里草丛中到处跑，或觅食小虫，或在沟边啄水，偶尔撒几把粗粮小米。有时候，在四周走一遭，也能拾好几个鸡蛋回来。
此刻心怀羡慕嫉妒恨的有木有呀？
分享几个我常做的几种吃法吧，超级简单，还美味得不要不要的。
鸡蛋一枚打在小花碗里，刚烧开的水沿着碗边冲下来，开水翻滚激起片片蛋花，好看极了。前些天酿了一盆甜酒，这么冷的天酿出来着实想了些办法，嗯，酒香扑鼻，用汤匙舀一勺放入，加适量红糖。搅拌一下，一碗红糖甜酒蛋花就做好了。
不粘锅开火，加少许油。鸡蛋2-3枚打在碗中，加一点点盐，筷子快速打散，倒入锅中摊平，撒上葱花。蛋液厚的地方用筷子戳几下，微微上色后，从一头卷起，好看又好吃的蛋卷就完成了。
写着写着，口水就流出来了，我还是直说了吧！这样做最营养：锅中放冷水，鸡蛋直接加入，大火烧开改小火，烧3分钟左右，捞出放在冷水中，想吃的时候剥皮即可。这样煮的鸡蛋为微熟，营养流失最少，也最易消化。你也可以多煮一会，鸡蛋会更熟些。煮5分钟即半熟，在体内消化约要2小时。我是用电水壶煮蛋的，水烧开放一会，都不用管它。如果不怕麻烦，又可以将它做成盐茶蛋、卤蛋、虎皮蛋。
我是资深吃货，欢迎关注我，与你共享美味心法。
哈哈，我的三分钟水煮土鸡蛋可以开吃啦！
鸡蛋首先煎炸会破坏营养。如果这道菜用点心做可以作为宝宝辅食，好吸收，健康营养。
食材清单
鸡蛋3个
盐一点
香油一点
1. 把三个鸡蛋打在盘子里，用筷子打散。
2.锅内加入两小碗的水，大火烧开。把打好的鸡蛋倒入锅内，转为小火。
3.期间不断搅动鸡蛋，防止粘连。
4.大约一分钟后，转为中火，继续搅动鸡蛋。
蛋到底算是荤菜还是素菜？
你好，这个问题在大多数人的认知里都会回答:蛋类属于素菜!其实你这么想呀，鸡肉是荤菜还是素菜呢？肯定是荤菜嘛，是吧!那么荤菜本身繁衍下来的蛋怎么会是素菜呢，肯定是荤菜嘛，对吧!
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没有受精的鸡蛋（不能孵化出小鸡）就是素鸡蛋，受精的鸡蛋（能孵化出小鸡）就是荤鸡蛋。
2.
首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，佛家真正意义上的荤菜是指温热性的调味的[_a***_]，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱***，所以忌食。我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。
3.
鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。
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5.
另外，有人提到“有蛋白质的就是荤菜”（这里的荤菜应该指的是腥菜）的观点肯定是错误的。
到此，以上就是小编对于菜谱鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱鸡蛋的2点解答对大家有用。
