大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于固始食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍固始食材的解答，让我们一起看看吧。
固始小咸鱼的做法？
食材:咸鱼干400克，毛豆100克，蒜头、辣椒、生姜、葱，辣椒，油，生抽，盐鸡精各适量。做法:1、先准备好咸鱼干、毛豆等。
2、将蒜头、辣椒、生姜、葱都分别切好备用。这道菜放点辣椒会更好吃，如果怕辣，可以适当减少辣椒。热锅热油，烧热后倒入咸鱼干先翻匀炸至微微金黄为止。
3、然后倒入蒜碎、辣椒、生姜、生抽，再另外加入半碗热开水，盖上锅盖焖上两三分钟。如果咸鱼干不够咸，可以稍微加入少许盐和鸡精。
4、再加入毛豆翻匀后，盖上锅盖继续焖3分钟。焖至毛豆完全熟透入味，快出锅的时候，再撒入少许葱花即可关火出锅啦。
用料 小咸鱼（河鱼/黄花鱼） 适量粉丝 适量小米辣（干辣椒） 适量葱 适量姜 适量蒜 适量花椒粒 5粒食用油 适量开水 适量爸爸的粉丝小咸鱼的做法 先将小咸鱼洗干净，如果是不太能接受咸味的就需要提前泡一下，大约1-2个小时，当然一般市面上买的干的河鱼不会太咸，黄花鱼就会稍微咸一点，还是看个人口味。将葱姜蒜切好备用，小米辣（干辣椒）切好，粉丝提前用温水泡软。锅中倒油，这里油需要比平时炒菜多一些，然后放入花椒粒姜蒜、辣椒爆香，放入咸鱼翻炒约一分钟后倒入开水，水量没过小咸鱼。盖上锅盖中火焖煮，待到剩三分之一时开盖撒入葱花，大火翻炒两三下然后将小咸鱼夹出。将泡好的粉丝下入剩下的汤汁里煮熟，然后连着汤汁一起浇在咸鱼上
小咸鱼干5块 红薯粉100克 姜末1汤匙（15克）蒜末2茶匙（10克）青葱1根老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）白胡椒粉1茶匙（5克）青红辣椒各少许
做法
1）将粉条放入大碗中，倒入开水，泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末，大蒜切末，青葱切碎，青红辣椒斜切成小片；
2）锅中倒入少许油加热至5成热时，将绍兴咸鱼干放入，双面煎黄后用铲子拨到锅的一侧，倒入姜末，蒜末，青葱末，青红椒片，用锅中的油煸出香味；
固始筒鲜鱼制作？
食材用料:桶鲜鱼500克，萝卜干少量，酱油适量，红椒2根，葱段1根，梭子鱼适量，盐适量，黑胡椒粉或孜然粉
鲜鱼的做法
1.油锅中炸香姜丝，放入萝卜干丝
2.放入洗净切断的桶鲜鱼，倒入酱油和没过鱼的凉水。大火煮滚
3.至汤汁粘稠后，关火，装盘
4.撒上红椒丝，葱段。即可
固始热干面的正宗做法？
固始热干面正宗做法
1、食材：面粉：450克，食用碱4克食盐3克，水230克，芝麻酱、生抽、泡菜、辣椒油、蒜水、花生碎、食盐、香菜。
2、将面粉和食盐一起倒入和面桶里。食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，食用碱和水一起化开，加盖后启动机器，从注水口缓缓倒进碱水和面，为了使面更加筋道，最好用了两次和面程序。水的用量，是按照面条机2平杯面粉的用量进行。
3、和面完毕，启动切面程序，面条自动出来。刀口选用圆切面模具。
4、为方便食用，面条根据合适的长度直接截断备用。
5、掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。最后再用筷子快速挑动吹凉，至此一碗正宗的热干面已经完成了9成。
6、大蒜用捣蒜器捣碎，加入清水、香醋、食盐、芝麻油和生抽搅匀备用。
7、芝麻酱加入芝麻油稀释备用。香菜、花生米一起切碎备用。
8、锅烧开水，下入碱水面煮至8-9成熟。
9、捞出，放入大盘里，加入适量食用油，放在风扇下拌匀吹凉。
到此，以上就是小编对于固始食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于固始食材的3点解答对大家有用。
