大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食影响健康的案例的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食影响健康的案例的解答，让我们一起看看吧。
新闻7岁女孩吃木耳器官衰竭，为什么会这样？你怎么看待这件事？
木耳，富含维生素、铁元素、膳食纤维和其它微量元素，经常食用，对心脑血疾病、贫血、动脉硬化有积极治疗作用，并且还有润肺镇静、凉血止血和提高免疫力的功效。
(未泡发的干木耳)
所以，木耳本身无毒，也没有能转化成毒素的物质。但消费者在泡发干木耳的过程中，如果时间太长，则容易滋生病菌，食用后对身体危害极大。
(泡发好的木耳)
一般来说，夏季泡发木耳最多不能超过八小时，冬天看温度高低，也不宜超过12到24小时，但无论是什么季节，泡发木耳的时间控制在1小时内最为安全。泡好的木耳在冰箱内可以存放24小时，但最好现泡现吃，不要剩下。如果泡发或存放太久，木耳则会产生各种有害的霉杆菌，并分泌出大量毒素。消费者食用这种木耳后，轻则腹泻呕吐，重则会引起脏器功能衰竭，非常危险！
(泡发变质的木耳)
因此，木耳在泡发开的情况下，在水中停留的时间越短越好，这样不但能最大限度地保留它的营养元素，充分发挥它的功效和作用，还不至于危害人体健康。
新闻中提到的女孩吃木耳引发脏器衰竭显然是因为木耳泡发时间太长导致的，这只是个例，大家不必引起恐慌。现在正值炎炎夏季，很多食物都容易变质，引发食物中毒，所以关键还是个人应注意食品卫生，杜绝食用可能已霉变的东西，才能防患于未然。
前不久，就在七月底，有一则关于“木耳”的新闻可把大家吓了一跳；说在浙江有一个一家三口吃了浸泡2天的黑木耳然后就发生了食物中毒***，其中7岁小女孩出现了多脏器衰竭的问题，至今还没有脱离危险。
说到这件事的“元凶”，其实就是我们经常吃的家常食材“黑木耳”，主要是因为木耳在水中浸泡了两天两夜，为什么吃了长时间泡制的木耳就会导致中毒？木耳还能不能吃？吃木耳，有些事情需要您来了解。
对于这件事情，正值高温夏季，外界高温，木耳在水中浸泡两天两夜，由于变质很容易产生微生物毒素；在这则案例中，导致泡发木耳中毒的元凶是一种叫“椰毒***单胞酵米面亚种”的细菌，它在生长繁殖过程中会产生一种致命毒素“米酵菌素”。
食用这种物质中毒之后，患者在初期会有恶心、腹泻、呕吐、全身无力等轻微食物中毒症状；后期很可能出现肝肿大、皮下出血、血尿、呕血、惊厥、抽搐甚至休克等症状。中毒患者一般不会发烧，轻微患者1-3天就会自行恢复，重症者2-4天会出现死亡状况。
黑木耳由于变质所携带的椰毒***单胞菌的最适宜产毒温度是26℃，最适宜生长的温度是37℃，夏季本身温度较高，而且气候潮湿，这样的环境就为细菌的滋生和产生毒素提供了很有利的条件。该则新闻中的“雯雯妈妈”将泡发的木耳在露天的高温环境中存放了两天两夜，自然就给细菌毒素提供靠谱的生长繁殖环境；发生这样的事情也就“正常不过”。
对于木耳，一般建议冷水泡发1-2个小时就可以了，泡制的时间最长也不要超过4个小时；如果是温水或者热水泡，时间更要相对减短。
而且，木耳泡发如果超过24小时，那么请您坚决不要食用，现在天气如此炎热，更容易滋生病菌（产生毒素），请合理预防食物中毒。
首先，北方常见的“臭米面制品”很容易出现类似的中毒情况；其次，对于霉变之后的玉米面食品，也容易导致产生米酵菌酸毒素；最后，“久泡的木耳和银耳”也容易导致此物质中毒。
23岁女生吃代餐减肥致肝衰竭，肝移植后才脱险，怎样瘦身才健康？
首先减肥不在于单纯的吃或者单纯的运动，减肥具体来说是减脂，要吃和运动相结合，吃不是节食，或者单纯的只吃某一类食物，研究表明，肥胖者爱吃的东西多数都是不健康的，高碳水高油高盐高糖的，是营养不良的，所以我们首先要从吃上找突破口。
那怎么吃才能有效减脂呢？
1.买个体脂秤或者自己计算出自己一天的基础代谢，是多少大卡，确定自己一天应该吃多少大卡的热量，吃的少于这个热量了。时间长了，身体就自动降低代谢，会更胖，所以我们要提高自己的基础代谢，首先要知道自己应该吃多少热量的食物，而不是盲目的选择节食。
2.三大营养包括:膳食纤维素（40％左右）+蛋白质（20％）+碳水化合物（40%），这样自己也比较好掌握，所谓的营养餐，无非就是这几个构成的，每天可以三餐自己做点，早上和中午正常吃，晚饭吃少点，碳水化合物建议吃粗粮比较好。像我下图自己做的就可以。比较好执行，也容易做，食材也容易找。
3.下来就是运动了，研究表明做hiit训练对减脂效果更好，每天只需要做六七分钟十来分钟就可以达到很好的减脂效果，在力所能及的做一些有氧运动四五十分钟，就可以了。
4.最重要的一点，减肥一定要坚持，做好3-6个月长期作战的准备，那些能瘦下来的。都是日复一日的坚持下来的，不要妄想几天十几天能瘦下来，那都是不健康的，给自己三五个月，坚持就是胜利！
每次看到这样的事就很心痛！减肥道路一走错，亲人朋友两行泪！
吃代餐减肥并不是不可以，但是要在了解自己身体情况下进行食用，先检查身体再咨询专业的营养师或者医生。减肥是一个长期的过程，不是节食，切勿贪图快速，那么怎么瘦身才健康呢？
1，三餐按时吃，切勿过量。要吃早餐，睡前不吃东西，特别是夜宵。
2，多喝水。平时喝够水外，饭前可以喝杯温开水，减少对主食的摄入。
3，多运动。良好的饮食习惯，再加上适量的运动，减肥才有效。比如，爬山，跳舞，瑜伽，健身操，跑步，游泳，跳绳等等一切让身体动起来的都可以。选择一项自己喜欢的，又能坚持的运动即可。
4，不熬夜。要减肥，不熬夜，保证[_a***_]7小时以上，睡眠不足很容易导致脂肪堆积。
说到减肥，要合理的去减肥，合理膳食，不能因为减肥，因为好的身材，而忽略了健康，拿生命开玩笑，这是最不理智的做法，现在减肥有减肥药，有健身减肥，营养餐减肥，等等各式各样，我认为减肥没那么复杂，控制好自己的食欲，早上吃一点儿，中午吃好，晚上少吃，总之热量高的食物少吃，像淀粉了糖之类，迈开自己的脚步，最好的减肥就是跑步，跑步它是全身性的锻炼，能促进血液循环，看到大自然里边的美洲豹，它的身材太棒了，不停的跑，身材竟如此完美，所以跑步坚持跑步也是最有效的减肥方式，也不用花钱，也不用受罪，该吃饭吃饭，该锻炼锻炼，就OK了
对于减肥这个词对于当下的人们来说都适用。年轻人为了漂亮有个好的身材，中年人为了身体健康也在减肥，减肥应该遵循渐进，适当控制饮食少盐少油少熬夜。参加体育锻炼健健身我觉得就可以瘦下来啊！减肥产品就不要吃了是药三分毒呀！不要透支生命。
到此，以上就是小编对于饮食影响健康的案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食影响健康的案例的2点解答对大家有用。
