大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材肉桂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材肉桂的解答，让我们一起看看吧。
小桂皮是肉桂么？
不是，小桂皮不是肉桂，它们是两种不同的调料，在用途和作用上都有所不同。肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，而桂皮则是专为烹饪食材调香的。肉桂皮细肉厚、断面紫红色、气味芳香，而桂皮味香而凉，味微甘辛。
肉桂是桂皮吗？
因为肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，而桂皮则是专为烹饪食材调香的。肉桂皮细、肉厚、断面紫红色、气味芳香，而桂皮味香而凉，味微甘辛，两都可用于食材调香，但用来卤菜还是桂皮更有优势，应用也更广泛。
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肉桂和桂皮都是樟科樟属植物，《本草纲目》中记载，肉桂可以“久服，神仙，不老”，现在咖啡里也会加入调香，桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种，桂皮可参挥发油性，是祛腥解腻的好香料。用它来煮红烧肉，味道香醇，口感好，而且还多吃不腻
到此，以上就是小编对于食材肉桂的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材肉桂的2点解答对大家有用。
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