大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤菜的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤菜的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
菜薯的做法？
番薯 3根,红萝卜 1根,甜菜根 2颗,欧防风（Parsnip) 1根
做法
把所有的食材削皮，并且切成薄片（小于0.5公分厚），大片大片的无所谓，切薄容易熟，大片一点免得缩水了小到看不见； 开烤箱，温度转至190度，所有的食材都用刷子均匀抹上一层橄榄油，放入烤箱烤到表片金黄(Golden Brown）即可。
菜心番薯：
用料：黄心番薯 一条菜心 一把姜片 两片油 适量盐 适量糖 一克，可省略鸡精粉 一克，可省略
做法：
番薯去皮切滚刀块，不能切太碎了，容易煮散。
冷水＋番薯＋姜片，大火煮10分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可。水的用量取决于番薯和菜心的用量。能没过菜心即可。
番薯煮熟就可以加盐、油调味。然后放入菜心，保持大火，这样蔬菜不容易发黄
青菜可以煮软一点，会比较清甜。准备出锅的时候，可以加一点点糖、鸡精粉调味，如果不喜欢也可以不加。
烤串都可以烤什么？怎么样？
我比较喜欢大串，羊后腿肉去筋 去淋巴 ，然后用洋葱 芹菜 胡萝卜腌制12小时。烤串的时候不能翻的太勤，要一面烤的金黄才能翻，这样能最大程度保持住肉的水份，这样才好吃。
没有不能烤的东西只有不会烤的人。我认为啥东西都能烤。韭菜，豆角，辣椒，金针菇，猪蹄，五花肉牛羊肉等各种肉类和扇贝，生蚝海鲜等。烤串烤的是朋友在一起那种天南地北侃的那种氛围和友谊，兄弟之间的互相“贬低”时的那种兄弟情谊。无所不能的烤，无所不能的嗨！乐在烤串！
在我看来烤串可以按如下几方面：
1、肉串类：将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：将各种原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌和时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入各种调料原料，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种，将各种调料原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
5、排骨类：各种新鲜的动物排骨5公斤，加入各种调料原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种洗净穿串待烤。
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用料
1、红薯洗净，起锅烧水，水开后放入红薯煮5分钟。ps：此步骤可以让皮肉更好分离。如果觉得麻烦可以略过此步骤，不过真的很赞，烤熟的时候特别好剥皮。）
2、红薯捞出沥干水份，放入架子上，烤箱180-200度上下火烤50-60分钟。（ps：烤制时间需要视每个烤箱温度性能和红薯大小来定，可以拿牙签插一下，如果能轻易插入到底就是熟了。也可以上手直接捏，不过要注意不要烫手哦。）
3、烫过再烤的红薯，即使里面已经烤熟了，但是表皮基本上也看不出来焦黄。（ps：所以中途验熟很必要，烤太干了也不好吃。）
4、烤熟后，用筷子或夹子取出红薯，稍微凉后表皮就会收缩，皮肉很好剥离。
到此，以上就是小编对于烤菜的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤菜的菜谱的3点解答对大家有用。
