大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鄂尔多斯特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鄂尔多斯特色美食的解答，让我们一起看看吧。
鄂尔多斯特色小吃？
酸烩菜
鄂尔多斯特色小吃有酸烩菜
（图片来源网络，侵删）
酸烩菜是鄂尔多斯传统美食，以其酸香可口、回味无穷而闻名。在鄂尔多斯，酸烩菜被视为压轴菜，常在过节、婚礼、葬礼等场合作为菜肴出现。离开故土后，人们也会怀念养育过他们的酸烩菜。制作酸烩菜时，将腌过的白菜和其他蔬菜放入锅中烩熟，再加入山药捣成烂泥，做成猪肉烩酸菜。酸烩菜不仅口感独特，而且营养丰富，是鄂尔多斯的一道特色美食。
鄂尔多斯特色美食有哪些？
NO.1:手把肉
鄂尔多斯传统美食，深受各路食客喜爱。
（图片来源网络，侵删）
NO.2:黄河鲤鱼
鄂尔多斯特色美食，肉质鲜嫩、营养丰富。
NO.3:酸烩菜
（图片来源网络，侵删）
鄂尔多斯传统美食，酸香可口、回味无穷。
NO.4:猪灌肠
鄂尔多斯传统小吃，软硬兼具、清淡适口。
NO.5:酸饭
鄂尔多斯有哪些传统风味特色小吃？
羊肉篇
鄂尔多斯比较出名的就是羊肉，而羊肉以阿尔巴斯山羊为上品，不膻、不肥；尤其作为游牧名族传统的烹饪方式烤全羊、炖、手把羊肉保留了原有的羊肉鲜度，与鄂尔多斯周边盐池的盐羊都为羊肉的上品。
白酥油是鄂尔多斯地区特有的奶食品。把鲜奶盛入瓷罐发酵为沃奶，沃奶可分离出糊状白酥油，味酸甜而不腻，拌吃炒米味更美。把白酥油放锅内加热，下米熬煮，油中的酸奶被米吸收后即连出淡***透明的黄酥油来。
将鲜奶熬滚，用勺子不时地扬，使奶沫浮在上面，待冷却形成一层皮，取出放在通风地晾干，即是奶皮。
将取白酥油后的沃奶，慢火煮熬，便成浆状酸奶。将酸奶装进布袋压榨，便成奶豆腐。奶豆腐可掰成块，或捏成圆坨，或扣入木模后倒出后晒干，称烙蛋子。将奶豆腐用手攥起，从手指缝挤出晒干，即成奶果子。
到此，以上就是小编对于鄂尔多斯特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鄂尔多斯特色美食的3点解答对大家有用。
