盖饭的菜谱,盖饭大全菜单菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盖饭的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盖饭的菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 千张盖饭的做法？
2. 怎样做盖浇饭？

千张盖饭的做法？

步骤 1

把配料 泡菜，青椒，肉丝，小米辣，蒜 改刀 切好，我切的是丝

步骤 2

千页豆腐切丝

步骤 3

蒜，小米辣放进

步骤 4

肉丝放里面翻炒下，再放入青椒，泡菜 继续翻炒

步骤 5

最后千页豆腐放进去翻炒，加入生抽，盐加入水

食材：千张，胡萝卜，青红椒，洋葱，蒜

酱汁：生抽俩勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱一勺鸡精．白糖．十三香适 一勺＋清水适量搅匀

2做法：豆皮切丝水开加点盐下锅焯水俩分钟捞出。蒜末炒出香味，先下胡萝卜炒软倒入洋葱。断生后下千张和青红椒炒香。倒入酱汁翻炒匀中大火收汁至浓郁即可。

这样做非常好吃；千张洗干净后切成丝，起锅烧油放入红辣椒、青辣椒、大蒜炒出香味，倒入千张放盐、酱油、蚝油、稍多一些的水翻炒至熟，调味勾芡盛出放入已经用饭碗反扣在碟子里的饭上面，好吃的千张盖饭就好了。

1.腌肉：肉丝加入生抽，老抽，料酒，盐，倒入淀粉腌制十分钟

2.油热倒入肉丝，翻炒至断生。另起锅，油热加入姜蒜小米辣炒香，倒入千张、青红椒和肉丝翻炒，加一点生抽老抽，耗油和盐调味，最后临出锅可以放点糖口感会更好哦

米饭1碗、豆角6根、肉末100g、盐10g、酱油半勺、五香粉4g、蚝油半勺、蒜末1瓣、清水适量、油1勺

步骤:

1、准备材料。

2、肉末加入适量酱油，搅匀。

3、再加入适量五香粉，搅匀。

怎样做盖浇饭？

用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒

1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；

2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；

3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；

4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；

做法步骤：

1 、把米淘洗干净，放入适量水按煮饭健。

2、把搭配盖浇饭的食材准备好（土豆、排骨、青椒）

3、准备辅料（花椒、葱、姜、八角一颗）

4、准备调味料（料酒、豆瓣、酱油、盐、鸡精、白糖、水淀粉）

首先将米饭煮好放置备用；

准备好需要的菜品，常见的有鸡蛋、青菜、豆腐、虾仁等；

根据不同的食材特性选择不同的烹饪方法，如炒、煮、焯等进行预处理；

加热锅子，放入适量油，热后加入调料，等待其散发出香味；

放入已处理好的菜品，翻炒均匀；

打入鸡蛋炒熟，再倒入调好味的汁，继续翻炒至入味；

将菜肴铺在米饭上，淋上汁水，撒上葱花或香菜即可。

原料：牛肉，土豆，胡萝卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭。

做法

1. 牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去 牛肉中残留的血液. 土豆切块，蒜 （一头）切块，姜切片，葱花

2. 锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆 出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆，翻炒 均匀后加入盐，炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花.

3. 将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压 平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.

到此，以上就是小编对于盖饭的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于盖饭的菜谱的2点解答对大家有用。