大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溧阳食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍溧阳食材的解答，让我们一起看看吧。
常州有什么特色小吃？
1.溧阳扎肝
扎肝是溧阳传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。
2.天宁焦溪香糟扣肉
香糟扣肉的精华在于原料，酒糟要新鲜，猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳，付出些时间和耐心，就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉，简直就是下饭神器。
3.金坛儒林羊糕
儒林羊糕酥而不散，肉色红润，不仅外形美观如糕状，也方便储存和食用，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用。
4.武进寨桥老鹅
寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜，红烧的，煲汤的，干烧的，虽然做法大同小异，却各有自己的风味。挑选生长2至3年的优质老鹅，切块放入油锅不断煸炒，再加入少许水，放入秘方调料，焖至鹅肉酥烂，大火收汁即可出锅，味浓肉嫩，香气扑鼻。
5.武进芙蓉螺蛳
芙蓉螺蛳以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。常州人都是吃螺蛳的高手，手指撮起往嘴里送，唇齿之间轻轻一嘬，螺***应声入口了。带着汤汁吸入口中的螺肉尝起来口感既嫩又脆，鲜美
常州是历史悠久的城市，人文景观特别多，当然小吃也比较丰富。最近几年古建筑保护开发使常州更有历史韵味了。很多特色小吃吸引着外地游客来品尝，常州特色小吃有:小笼包子，小馄饨，虾饼，萝卜丝馒头，豆腐汤，麻膏，炒米糖，银丝面，。。。。。。。。常州欢迎您
蟹壳黄，常州***糕，酒酿元宵，芝麻糖，虾饼，三鲜馄饨等。蟹壳黄其形状类似蟹壳，因此得名，它主要以鲜肉葱油蟹粉为主要食材，其中含有多种多样的馅料，有玫瑰，枣泥，豆沙等，外皮酥脆，油而不腻。
酒酿元宵是酒与汤圆制作而成，在其中加入鸡蛋做出别有风味的汤圆。
常州砂锅哪家好吃？
天目湖砂锅鱼头 天目湖砂锅鱼头是江苏常州溧阳天目湖地区的一道特色名菜,选用的是沙河鳙鱼的鱼头制作的,这种鱼体大壮实,鱼头很大,用它煨出来的汤香气扑鼻,汤汁浓如乳,鱼肉白里透红,细嫩似豆花,鲜美无比,很多外地游客吃过都是赞不绝口。
常州砂锅最好吃的地方是临近琴湖的“琴湖砂锅”，这里的砂锅汤煮得浓郁，食材搭配得丰富，蔬菜和荤素搭配非常均衡，口感极佳，而且餐厅的环境也十分宜人。砂锅汤里非常有名的“猪蹄筋”和“鸡翅”特别好吃。此外，服务员的态度也十分亲切，从点餐到上菜都非常快捷，价格也比较合理，因此琴湖砂锅绝对是常州砂锅的最佳选择。
乌米的家常做法？
把叶子捋下来洗干净，放到搅碎机里面搅碎，切碎也是可以的，但是用粉碎机更加方便一些，水油和乌饭草的比例应该是1:1，打碎的叶汁全部倒进容器当。
然后再添加适量的糯米粉，这样乌米上去更加有光泽，汁液放到火上加热40度左右关火，糯米放到细纱布上，打结以后包起来，然后再把打包的糯米浸泡在乌饭草汁里面浸泡一夜，打包主要是不要让乌饭草碎末黏在糯米上面，否则清洗起来就比较麻烦，浸泡完以后取出来，乌黑的乌米就制作完成了，不管是煮着吃，蒸着吃，味道都非常香。
到此，以上就是小编对于溧阳食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于溧阳食材的3点解答对大家有用。
