大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炖食材的解答，让我们一起看看吧。
清炖汤加什么食材？
炖汤可以加入人参、枸杞、板栗、香菇、薏米、山药、土豆粉、粉丝、青菜、菠菜等。加入这些配料，不仅汤味道变得浓郁，汤的味道也变得更加鲜美。
所用主料为：鲢鱼头、香菇、豆腐、蒜叶、姜片。这道菜非常适合年夜饭，因为它的意思是“多年有余”。为了煮出这么美味的乳白无腥味的鱼头汤，姜和料酒必不可少。加入这两种酱料可以让鱼头更容易煮出浓浓的乳白色。上菜时，在鱼头汤上撒上蒜叶，可以让汤的味道有点腥。这是“点睛之笔”。
清炖菜做法？
牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
2.锅置火上，下油加入豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开
3.捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤
4.至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
1、食材准备：小青菜一把，肉丝一块。青菜掰开洗净备用，肉块洗净切成肉丝备用。
2、让肉丝汤鲜嫩的小窍门，肉丝腌制一下：盐、料酒、生抽、糖、红薯粉（可用淀粉代替），用筷子搅拌均匀。
3、烧一锅沸水，将腌制好的肉丝用筷子抖落进去，腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了，所以煮肉丝的时间不宜过长，否则肉丝就老了。
4、将青菜放进去，稍稍煮几秒钟即可。关火，放油盐调味
清炖菜的用料
豆角 200克西葫芦 1个土豆 1个
清炖菜的做法步骤
步骤 1
放入橄榄油一大勺，等待油红，同时将掰好的豆角段放入沸水中焯水10多分钟，直到豆角绵软
步骤 2
将西葫芦和土豆切丁，倒入油中，再取出豆角，等待一分钟，加入盐和千禾365天生抽和浓汤宝，倒入水至满锅，开始炖菜，大约一个小时后菜汤变糊状，菜都软烂即可倒入盘中享用。
东北清炖鱼的家常做法？
主料:鱼2条
辅料
胡萝卜0.5个，姜片2块，小葱2段，盐0.5勺，白醋1勺
清炖鱼汤的做法步骤
1.原材料；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀（经验告诉我，选用小一点的鱼汤汁更浓）
2.炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍；
3.锅里放少许油，七成热放鱼，两侧煎微黄捞出备用；
5.再将煎好的鱼放在胡萝卜上面；
6.加入白醋；轻轻摇动锅，不用翻炒；
1、鲤鱼杀好洗净切厚片
2、锅烧热后倒入花生油，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香，放入鱼翻炒，加入清水炖20分钟左右
3、炖至汤汁发白，然后加入食盐、鸡粉调味，出国后撒上香菜即可
主料 花鲢鱼一条
配料 盐适量 白糖适量 植物油适量香菜适量 鸡精适量 小葱适量 枸杞适量 料酒适量 姜适量
清炖鱼头的做法步骤
1 鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把，姜洗净切片，豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成片
2 锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内，放点料酒，少许白糖
3 大火烧开，转小火慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢炖10分钟左右
4 汤汁浓稠、色白之后加入盐鸡、精调味，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞即可
到此，以上就是小编对于清炖食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖食材的3点解答对大家有用。
