大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
青椒炒什么菜好吃？
青椒炒什么菜好吃？青椒这种经常见到的食材，做法是在是太多了，既可以当主菜来炒，也可以作为其他菜的辅料，接下来小哥就分享一道青椒的做法--虎皮青椒酿肉，希望你也会喜欢。虎皮青椒酿肉也算是一道比较有名的菜肴，青椒去籽后塞入肉馅，表皮煎至焦黄起皱，不但好看也好吃，口感鲜辣，肉也不腻，很受大众喜爱，做法也不难。
食材：
肉馅、青椒
辅料：
做法：
2.碗中放入肉馅，放入鸡蛋，酱油、盐、花椒粉、然后顺时针搅拌均匀，放入淀粉继续搅拌均匀。
3.准备调料汁：碗中倒入酱油、蚝油、糖、料酒、清水搅拌均匀备用。
5.起锅倒入油，放入辣椒，把锅拿起慢慢摇晃，让油均匀浇在每个辣椒上，锅铲压着煎，煎至一面表皮如虎皮状，翻过来煎另一面。
6.把备用的调料汁倒入锅中淋在辣椒上，让辣椒入味可以在撒一点盐，起锅装盘，把汁浇在辣椒上即可。
这道尖椒酿肉，荤素搭配，蔬菜的清香遇上肉馅的肉香和油香，口感更为丰富，而尖椒的清香微辣去除了肉馅的油腻，更显健康美味。
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青椒，我认为最好吃的就是虎皮青椒了！
看看我怎么做的，你学着做来尝尝就知道了。
备料：青椒10个、盐、花椒油、生抽
做法：1中火.热锅，到80度左右，放入青椒，用锅铲压，使青椒与锅的接触面最大，查看青椒颜色，青椒全身有焦点是翻面继续煎，煎成虎皮色。
3.加入适量的生抽，花椒油，翻炒均匀即可出锅装入盘中。
一道虎皮青椒就是这么做的，没有其他佐料的味道，原汁原味的虎皮青椒是最好吃的。
用料主料
- 青椒200克
- 猪肉200克
准备食材
2.青椒切丝。猪肉切丝，放入少许淀粉抓匀
3.油烧热，将肉丝放入锅中炒至发白。放入豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
4.倒入青椒丝，大火快炒至断生
5.加入少许白糖、味精炒匀即可
普通的菜肴中往往蕴含着大智慧，青椒是我们日常餐桌常见的一种食材，如果能发挥好自己的厨艺做什么都好吃。和题主分享一道普通又美味的烹饪方法，就是青椒土豆片。虽然这道菜很常见，但能做好就是一道下饭神器了。
下面我和大家分享一下青椒土豆片的做法：
准备好我们需要的食材：一个青椒，一个土豆。辅料选用葱姜蒜再加上八角。
首先将土豆去皮切成月牙片后放入盐水中备用，青椒手撕成块备用，葱姜蒜切沫备用，八角掰成小瓣备用。
开火烧油，放入小瓣的八角爆出香味后放入葱姜蒜沫，然后放入土豆片开始煸炒，炒至土豆片微微焦黄放入青椒块，加入适量的盐、白糖调味，再倒入少许酱油上色提香，加入半碗清水烧制三分钟，勾上薄芡即可出锅。
这道青椒土豆片不仅口感不错，还有淡淡的肉香，营养又美味。
青椒炒什么菜好吃，本人认为，青椒土豆片是绝佳的搭配方式，这是一道几乎***都喜欢吃的上等菜品，青椒土豆片的搭配更好的均衡了人体对维生素c的需求，如何制作一道青椒土豆片，
- 青椒两颗，土豆一个，葱姜蒜，酱油，蚝油，精盐，味素，十三香，油。
2.锅中烧水，青椒去籽掰成片，水开放入锅中，焯水一分钟捞出，把土豆去皮冲洗干净，切片，用清水冲洗把一部分土豆淀粉冲洗干净待用，
3.把葱姜蒜切末，锅中加少许油，加入姜末葱末爆香，加入酱油，放入土豆片，炒制数分钟，待土豆四分熟左右，加入精盐，十三香蚝油，继续翻炒，待土豆片九成熟时把焯水的青椒倒入土豆片中，大火翻炒，随后加入蒜末，翻炒数秒出锅，一道青椒土豆片完美出锅。
青椒炒鸡蛋做法是什么？
把几个新鲜青椒洗净，均匀切成青椒丝装盘，打2个鸡蛋，用筷子很快的搅散，放至小碗内；准备适量的生姜末，蒜末备用；打开煤气灶，把灶上的锅加热，倒入盘装的青椒丝，不断的炒至成熟状态，倒入盘内；然后锅内倒入适量的油，装盘的青椒炒鸡蛋能看到油是最好了；烧至冒烟，投入生姜末，蒜末，把碗内的鸡蛋散倒入锅内，炒快一点，呈金***的块状鸡蛋，然后就倒入炒熟的青椒丝；给少许水，还有适量的盐，胡椒，味精，酱油，好吃又有营养的青椒炒鸡蛋，就可以开始食用了。
感谢邀请，青椒炒蛋这道菜是非常好吃的，做出来的味道非常清香。青椒一般辣度不是特别足，但是特别清香的辣味很受人喜欢。一般我在做青椒炒蛋的时候，除了放一些青椒以外，还会放入红辣椒，这样搭配出来的颜色更漂亮，更加有食欲。接下来我就说一下青椒炒蛋的具体制作方法。
首先准备一下食材:
制作步骤:
- 青椒清洗干净以后，把蒂去掉，然后从中间切开，把里面的籽全部去掉，再切成小块备用。
- 红辣椒也清洗一下，切开以后去掉籽，切成小块备用。
- 鸡蛋放入碗中，磕破打散，搅拌成鸡蛋液，另外滴上两滴白酒搅拌一下。
- 锅里放入植物油加热到四成熟，先把鸡蛋放入炒熟，用铲子把它切成小块，盛出来放在盘中备用。
- 锅内再倒入少量的植物油，放花椒，待花椒稍***色的时候，用筷子夹出来扔掉，放入青椒和红椒一起加入煸炒。
- 炒到六成熟，然后放入鸡蛋，加入少许水，盖上锅盖焖制一分钟，掀盖以后撒上盐，鸡精即可出锅。
烹饪小贴士:
- 炒鸡蛋的时候，在蛋液里面加入两滴白酒，这样搅拌均匀以后再去炒制，就会非常的松散，做出来的鸡蛋更加好吃。
- 青椒和红椒不要炒的太过，如果过了就会发黏，影响口感，稍微脆一点的感觉是非常好的，一般六成时候再加入鸡蛋即可。
- 加入少许水焖制一下，做出来的味道更加的滑嫩更加好吃，颜色也更加翠绿。但不要放太多，水刚刚没过青椒即可。
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青椒炒鸡蛋是一道家庭美食，营养丰盛，而且也是饭店的一道大众经常点的美食。
下面我给大家介绍一下我是如何做青椒炒鸡蛋的，希望大家能喜欢。
1、二荆条青椒150克洗净，切成小粒备用。大葱两根切碎备用，加上大葱的目的主要是提香。准备大蒜两粒拍散切碎备用，生姜一小块切成姜粒备用，葱姜蒜放入一个容器即可。
2、准备鸡蛋4个打入碗中，加入食用盐0.5克加入少许胡椒粉和1克白醋，加白醋的目的主要是提鲜，然后向一个方向搅动打散鸡蛋，这一步注意要向一个方向快速搅拌，让空气充分进入鸡蛋，这样在煎鸡蛋的时候才不容易煎糊。
3、起锅烧油，油温烧制5成热的时候可以放入蛋液（煎鸡蛋可以多放点油，太少容易糊锅而且影响口感）鸡蛋煎好可以出锅备用。
4、再次锅中放油，然后放入青椒、姜、葱、蒜，大火翻炒，炒到青椒断生，有锅气升起时，放入鸡蛋，开始调味，加入生抽4克，加入盐0.5克，胡椒粉和白糖少许，白糖的作用主要是提鲜。
然后再次翻炒均匀即可出锅。
青椒炒鸡蛋有多种做法，每种做法都非常的好吃。
第一种做法是将青椒对半切开，把青椒的籽等东西去掉，然后切成长方形棱片，棱片不要太大，无名指第一节大小就行了。把切好的青椒棱片焯水，水开后将青椒棱片放到开水锅里焯水45秒钟就行了。焯水是凭经验和感觉而定的，焯水一定要保证青椒的颜色碧绿碧绿的。根据吃菜的人数决定炒几个鸡蛋，一般三个鸡蛋就差不多了，将鸡蛋打到碗里用筷子搅碎并倒一点醋到搅碎的鸡蛋液里。锅里放油，油烧至六成后将搅碎的鸡蛋液倒到锅里快炒一会起锅，利用炒鸡蛋锅里的剩油把焯水后的青椒棱片倒到锅里，炒几铲把已炒过的鸡蛋倒到锅里与青椒混合快炒一会，起锅前放点盐就行了。
第二种做法首先是去掉青椒的籽等东西，然后将青椒剁成碎粒，把三个鸡蛋打到碗里用筷子搅成鸡蛋液后把青椒碎粒倒进去，用筷子猛搅，使鸡蛋液与青椒碎粒充分溶为一体。锅里油烧六成后把溶为一起的鸡蛋液和青椒碎粒倒到锅炒熟后加点盐就起锅了。
第三种做法是将青椒的籽等东西去掉后将其切成丝后焯水，将三个鸡蛋搅成蛋液后做成鸡蛋饼，鸡蛋饼做好后也切成丝，鸡蛋饼丝要比青椒丝宽一点，否则炒时容易碎。锅里加油烧六成后先炒青椒丝，青椒丝炒15秒钟后倒入鸡蛋饼丝再炒25秒钟加点盐起锅就行了。
做此菜特别提醒！！！
1、打第二个鸡蛋始要用两只碗：先把鸡蛋打到空碗里，如果鸡蛋没有坏就倒到前面的鸡蛋碗里。
2、青椒焯水时不要盖锅盖，否则难保青椒碧绿的颜色。
到此，以上就是小编对于青椒的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒的菜谱的2点解答对大家有用。
