大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉可以做什么美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米淀粉可以做什么美食的解答，让我们一起看看吧。
玉米淀粉指的是？
玉米淀粉又被称玉署淀粉，俗名叫六谷粉，玉米淀粉主要是通过一定严谨的工序制作而成的，玉米淀粉含有少量脂肪和蛋白质等，制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有的各种灰尘、还有有机和无机杂质，因为玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂，所以在制作的过程中一定要重视。
一、玉米淀粉是什么
1、玉米淀粉又被称玉署淀粉，俗名叫六谷粉，玉米淀粉的颜色是白色微带淡***的粉末，一般是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，含有少量脂肪和蛋白质等。
2、制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有各种灰尘、有机和无机杂质，为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理，主要***用筛选、风选等方法清理。
3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉，可以利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
二、生粉和玉米淀粉的区别
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡***的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
玉米淀粉可以做:1、勾芡，烧菜时用，至于勾芡怎么勾应该不用说吧。
2、做蛋糕时用，面粉、玉米淀粉=4:1，可以将普通面粉调和成适用于做蛋糕的低筋粉，做出来更松软。
鸡蛋牛奶玉米淀粉可以做什么？
食材准备：
牛奶250克，玉米淀粉30克左右，
步骤：
2.加入白糖搅匀
3.用小火慢慢加热，期间要不停的搅，以免糊锅，煮至浓稠凝固。
摊平
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鸡蛋 牛奶 玉米淀粉 可以做炸牛奶，好吃美味，好吃的不得了。
牛奶500克倒入锅中，加入20克的玉米淀粉，凉牛奶下入淀粉
小火逐渐加温，淀粉下入后搅拌均匀，熬到浓稠时加入一勺的白糖，根据自己口味，不加也可以。
选一个方盒，地下垫点保鲜膜，这样有助于牛奶冷却后倒出来，放入冰箱冷却4个小时。
4小时后将牛奶倒出来切成条
准备两个鸡蛋，玉米淀粉，面包糠如果没有就多多挂一层的淀粉，拿一根牛奶条沾满玉米淀粉，然后沾满蛋液，再沾面包糠，没有面包糠就少沾点蛋液再沾一次淀粉就行。这样一样可以达到酥脆的效果。依次将牛奶条沾满淀粉放入盘中备用。
全部拍好淀粉后，就开始炸了，油温5成热下入，炸制牛奶表皮酥脆就可以了
香甜可口的炸牛奶就做好了
奶香玉米淀粉
原料：玉米淀粉100克、牛奶一袋。辅料：泡打粉、鸡蛋两个。调料：白糖50克、油。做法：1、牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克。2、鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀 把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。成糊状后放在一边晾凉 取一砧板，上面铺上淀粉 选几个饼干模子 把凝固的奶糊挖出来，用饼干模子刻出各种形状，没有模子可以用刀划成方形，我就是哄孩子玩儿 面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状 把食油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金***捞起上碟 我家用的不是色拉油，所以油非常黄。很甜很香很好吃。
用电饭锅就可以做，首先 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键， 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
到此，以上就是小编对于玉米淀粉可以做什么美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉可以做什么美食的2点解答对大家有用。
