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一句话形容苏州小吃?
苏州小吃,细腻精致,味道鲜美,融合了江南水乡的独特韵味,每一口都是对苏州文化的品味与体验。
苏州小吃,细腻精致,色香味俱佳,一口品尝,仿佛江南水乡的美景与美食文化在舌尖上交融。
苏州有哪些特色面食?
苏州,这是一个我一直很想去看一看的城市,它不仅有中国十大风景名胜之一一—苏州园林,还有林林总总的苏州美食,因此让我十分向往。就先说一说苏州的一些特色面食吧。
哑巴生煎。生煎,是我最喜欢的食物之一。底部脆脆的面皮,上部软软的面皮,一同咬下,颇有刚柔相交之感,再加上流入口中的汤汁,其鲜美之味占据口腔,很是享受。据说哑巴生煎是苏州一道广为人知的美食,也是到苏州不得不品尝的一道美食,哑巴生煎的生煎口感松软适度,而且它的馅料十分鲜美,肉汁多,若是到苏州我定要吃个够。
红白汤奥灶面。它的风味有多种,包括白汤的卤鸭面,白汤的焖肉面,红汤焖肉面,听说做红白汤面最地道的当属同得兴,不仅面的味道极佳,其店内的装饰也十分温馨。这种面食最大的特色就是汤清面爽,滋味丰富。
酒酿饼。这种食物据说一般是在春节前后有的,是在春天的一种面食。其原料是苏州的冬小麦和酒酿,因此带着酒酿酸酸甜甜的味道。酒酿饼饼皮很薄,馅料多。这种饼还有一个传说,在元朝末年辰光,张士诚在带着母亲逃命的路上,母亲是在饥饿难耐,张士诚只好去邻近的村庄乞讨,最后在一个老者家中讨到一个用老酒脚做成的面粉饼,救了母亲的命。因此先前这种饼又叫做“救娘饼”,后知道其原料中有酒酿又叫做“酒酿饼”。
苏州的面食还有很多,有机会定要到苏州去品尝品尝。
Cola
记得以前苏州绿杨馄饨店的鸡汤馄饨,鸡汤鲜美,无论是大馄饨,小馄饨制作都十分精良,大馄饨皮子较厚,馅料是纯猪肉的,一口一个像吃小的肉丸子真过瘾,汤料中有鸡丝,香干丝,鸡蛋皮,再配以熬制的鸡汤,甚是鲜美。小馄饨皮薄,煮熟后可以依稀看见红豆大小的馅料,小馄饨不在乎吃馅,主要是喝那汤的鲜美,一般是作为下午的点心食用的。不过现在的苏州绿杨馄饨店,口味比以前要差了很多,不知道是何缘故。
优越的地理位置再加上大自然对苏州的厚爱,是的苏州不仅风景优美,饮食更是风味独特。苏州的菜肴很是讲究,讲究时令、选料做工、色香味形和花色品种,苏州菜制作精细,味道鲜美,光是在视觉上就让人很是享受。苏州的面食也很筋道,做法简单,有红、白两种汤种来搭配,无论哪种,都是很美味的面食,让人回味无穷。
如“长江一根面”,就是在山西面试的基础上,再结合了苏州面食的制作特点,极富苏州的地方特色,和、揉、抻融为一体,一气呵成,因为它的形状有点像筷子,一根面条就是一碗面,而又有着长寿的意义在其中,还十分讲究配菜的搭配,面菜合一,很受欢迎。
枫镇大面也是苏州面食中独有的美味,除了常见的肉骨还有吊汤之外,还加入了一些特制的酒糟,面还没有端上来就远远地闻到了酒香,美味无比。
苏州的红白汤奥灶面素来以精致的口感著称,汤清面爽,再经过现代人不断地改良之后,越来越美味可口,还有各州富有苏州饮食特色的浇头,是当地不容错过的美味面食之一。 Q
上有天堂下有苏杭,苏州绝对是个好地方,不管是明清时期还是今天都是我国的富庶地区,而且苏州的好玩的景点也是特别的多,每年都有大量的游客去苏州旅游,当然去玩自然是少不了品尝当地的美食,那么苏州都有哪些好吃的美食呢?
苏州最有名的美食还是要数苏州的十大名吃,分别有松鼠桂鱼、白汁鼋菜、桂花鸡头肉、响油鳝糊、荷花集锦炖、西瓜鸡、清汤鱼翅、碧螺虾仁、鲃肺汤、鱼头豆腐等,可以说都是苏州地区非常有名的名吃,来苏州这些都是要尝尝的。
还有同里古镇和周庄古镇人家卖的猪蹄也是相当的好吃,不过在苏州他们都叫万三猪蹄,也是当地的一个名吃,还有苏州的太湖三白、阳澄湖大闸蟹、吴江鲈鱼、枫镇大面、鸡头米羹、鱼味春卷、苏州小混沌、枣泥麻饼等都是当地的名吃。
苏州除了有苏州拌面,还有很多代表老苏州的特色味。
潘玉麟糖粥
早上十点多的皮市街还不是很热闹,沿路走下去,靠近花鸟市场的时候,路过了好几个卖鸽子蛋的小摊,旁边有老人家,摆出桌椅,端出卤菜,有一搭没一搭的聊着天,格外闲适。
这么早来皮市街,是为了传说中大排长队随机出摊的潘玉麟糖粥。没有招牌,我们来的又早,还没有成形的队伍,问了附近的人才找到平时的摊位,晃悠一圈过来,已经有老奶奶带着家里的瓷碗一边聊天一边排队。
在前排,眼巴巴的看着老夫妻俩出摊、烧热水、下小圆子、盛粥……不停的吞口水。接过热腾腾的糖粥,回头一看,周围已经站了一圈人都捧着糖粥在吃,稍微搅拌几下就忍不住急忙吞了一口,甜糯糯美滋滋,吃掉整碗也不觉得腻,空空的胃里一下子就舒坦了。
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