大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土灶食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土灶食材的解答，让我们一起看看吧。
大灶台秘制料配方？
主要配料有青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角。
原料有草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个
1、用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克 、盐适量。
4、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。
5、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。
6、加入绞好的辣椒炒均匀。
9、将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。
我想在灶房砌一个土灶，请问一下专家，该选哪种材料？砖头好还是石头好？
问：鄙人打算在农村砌一个土灶台，请问用石头好还是用砖块好？给出理由。
泥巴和石头一起砌最好！
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在天然气陆续进农村的当下，土灶是越来越少了，少数地方鼓励拆除土灶并有补贴，而有些地方的灶房则仍旧以土灶为主，电磁炉、电饭煲为辅。保留土灶，就是保留炊烟，也就保留下了那份乡土情怀。灶台不仅仅是灶台，民间还会敬灶神灶王爷，传说灶王爷在腊月廿三过小年时会返回天上述职，直至正月初四再返回民间。
一、土灶的分类
各地的土灶都融合了当地的特点，简单的土灶甚至算不上是灶台，仅以几块破石块围砌并放上一口土锅就成。而复杂的灶台则包含了顶（鼎）锅、烟囱、回烟道、保温室、炉桥、灰烬槽等构造。
按照材料的构成，土灶可分为石头土灶、砖混土灶、石头砖混土灶、泥巴土灶；按照灶头数可分为单锅灶和双锅灶。
二、砌灶台
在农村，砌灶台看起来很简单，但简单的东西往往蕴含着普通人没有掌握到的技巧，如果准备砌灶台，最好找村里有经验的老者帮忙。灶台砌得好，省柴而少烟，反之费柴又烟熏火燎。
那打算砌一个灶台，是选石头还是砖块呢？很多人说砖头好，但刺楸认为石头比砖块好，这是因为：
1、石头在农村比比皆是，可免费获得，而砖头要花钱买。2、耐火性。砖块耐火性虽好，但不太美观，灶膛里如果用混凝土塑形，则耐火性也不行，所以也不得不用泥土塑形。石头耐火性虽不及砖头，但尚未听说过谁家石头砌的土灶被烧坏。
3、土灶土灶，就在于「土」字，石头土灶更具有乡土气息，古代一直都有砖块，但许多土灶都是以石块和泥土砌起来的。近些年出现大量砖块砌的土灶，灶台面贴瓷砖，侧面抹了水泥，看上去很已失去了乡土气息。4、石头砌土灶会用到大量粘性土壤补缝，灶膛里更是要用泥巴去塑形、做回烟道，老灶台的灶心土用处大，在《本草拾遗》有记载，别名伏龙肝。和有百草霜之称的锅底灰一样，属于民间土方所用之物。
以上就是刺楸对农村土灶的看法，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
要说土锅灶现在都成为怀旧的情结了，那种不舍的情怀一直藏于心中，看着现在的快节奏的生活，心中依然难惜过去那浓郁的乡村之情，往往那村那事那一草一木都浮现眼前。当年的土灶生活，是一大家人的生活交响曲，生火做饭是老年人的专职，孩子们是帮忙的好手，烧火理菜照样干的競競有条。老人则在锅前切菜炒菜忙的不一乐乎，我最喜欢吃的炒韭菜是必须大锅才能炒好的，每次看母亲炒韭菜那快捷的手段心里是十分的佩服，当大锅烧热后倒入香油和盐在锅里烧至青烟起时，将韭菜入锅快速的翻炒然后装盘，前后几分钟香味扑鼻的菜就上了餐桌。特别是这个炒急火菜，没有土灶锅是怎么都做不好吃的。
因此在那一时段我和一个会砌土灶的表弟学习了一阶段。其实土灶在砌作的过程中主要的材料就是红砖，水泥.泥巴.瓷砖，有这几样材料也就二天的时间就砌成功了。
在农村砌土灶红砖是最好的材料，具有耐火的性质，最好不要用石头之类的，不好施工不能随手，只有红砖是最理想的材料。我们农村都是就地取材，红砖水泥是砌锅灶的***圈用的，锅灶的内膛主要还是红砖和泥巴，这样可以省去耐火砖和耐火泥的本钱，泥巴和红砖在膛内一样可以使用多年，不必要花那些冤枉钱的。
锅灶好不好用关建的不是材料，而是技术的原因，技术不好砌的再漂亮，烧饭慢浪费材草，这是最糟心的。反之技术好烧饭快，节约材草这才是最重要的。
正常的情况下从锅底到灶炉的钢条有30公分至35公分内是正好的。另处一个关系的地方是烟道口的砌作不能太大也不能太小，太大了烟火会发出轰鸣声，太小了烟走不了。这个就是在火膛口上的这个地方，把它的烟道口控制在20公分内，内放活砖一块，可调节出烟快慢，这种锅灶是最好用的。
以上是我的个人心德，但是现在这个活路也失去了作用，农民进城想用也不可能了，现在都是电气之类的锅具，这类的作用是卫生干净，很适合城市居民。但是他们怎么也烧不出大锅灶的那份香甜。
据说现在有的饭店又流行大灶炒菜了，但是随着国家环保意识的加剧，他们那个很多都是做做样子，再也没有乡村人家的气息了。
到此，以上就是小编对于土灶食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于土灶食材的2点解答对大家有用。
