大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的饮食是否健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南的饮食是否健康的解答，让我们一起看看吧。
为什么说云南才是真正的饮食王国？
云南省地形气候复杂，有动植物王国之美誉，因为物产丰富，自然也就有了丰富的食材。还有云南少数民族众多，各民族之间的饮食习惯也不一样，各种美食层出不穷，包罗万象，而且胆大敢吃。花、草、野生菌、各种昆虫都是云南人餐桌上的美食，而且很多云南料理广东人不一定敢吃，所以云南人才是真正的食物链顶端的王者。
如果你是两广或者江浙或者北方清淡口味的地方的人，那么或许选择不多，但是如果你喜欢尝试和各种口味的，那么云南绝对全国第一！要深入了解云南饮食，不但要跑遍云南，而且必须每个地方一年四季都体验才行，旅行的那几天和几个地方根本无法体会，分不同地方不同季节去逛云南的菜市场，你就知道多少东西是你闻所未闻，见所未见，不但食材丰富，不同地区不同民族做法还不一样，不同的饮食风俗习惯，在这里能看见！现代都市化的饮食，中的西的都有，你也能看见原始人一样的做法，比如生猪血做的血旺，生猪肝做的肝生、生猪肉做的肉生，甚至生吃猪肉、猪肝、腰子、饮猪血等，有傣族的撒撇、鱼生，还有竹鼠、各种虫子、五花八门的山野菜等等！酸甜苦辣咸都有，尤其是酸，在酸上面云南人很讲究，云南人喜欢天然酸性的食材或者自己腌制的酸味腌制品，醋之类的除非是没有才使用，通常是柠檬、酸木瓜、酸笋、酸菜(酸辣咸香，与东北四川的不一样)、腌酸木瓜丝，然后还有树番茄、青芒果(酸的)、鼻涕果、酸蚂蚁等，另外还有一些酸味的野果也作为酸味材料，滇西有腌酸面和肉，傣族有酸肉。滇西南的男女老少都喜欢酸，一把辣椒粉加点盐和味精，蘸着就吃青芒果、酸木瓜、多依果、牛奶果、羊奶果、滇橄榄等。至于野生菌，它的传说在网络上流传甚广，不多说。
总之，云南饮食种类多、季节性的、地域性、民族的，既有东南亚的缅、泰、老挝、越南风味，又有川、贵、湘等西南菜的风格，西北接青藏高原，东部接广西，绝对是从视觉、感官、味蕾上冲击你，带有的原始、野性和狂野绝对在全国其他地方体验不到，在更多人的眼里恐怕很多都是黑暗料理！而这里对于喜欢美食并勇于尝试和冒险的人来说是天堂，但是口味寡淡、挑食或者胆小的人可能是地狱！
只能说云南人太能吃了，太敢吃了，菌子下来之后每年都有人中毒身亡，可还是阻挡不住吃吃吃！还有瓜尖，菜苔炒了非常好吃，而东北也有这些东西却不知道炒了吃。还有糊辣鱼，麻辣鱼，酸菜鱼等等，真的好吃！
云南特色菜实在太多了，每个地方每个州市县都有不同的习俗和饮食习惯，真的是有天南海北的地区差异，有滇南小城建水县的特色美食草芽米线，建水西门烧豆腐等，也有滇西高原丽江的老牌名菜——腊排骨！
每年的夏季进入雨季后，云南大山里的气候经过雨水的滋润和高原太阳光照时间，长出了很多各种各样的野生菌，这个时候就是开始了野生菌时间:
雷雨季节开始一直到雨季结束，云南会有大量的各种野生蘑菇，当地人称为菌子（jie儿）。我不说他有多鲜美，我只说第一次带去菌子火锅店吃火锅，土砂锅再配上当地的土鸡和野生菌一起煮一锅，武定县那边的比较好吃，很出名，他们有个规矩是当火锅，武定土鸡菌子煮好吃完了之后，要留1/3的底汤，然后涮其他肉菜等再吃下半场，中途可以加鸡汤菌子一起煮进去把菌子锅的汤都喝光了这个时候还不够的话还可以继续加鸡汤和其他时鲜蔬菜继续煮……鲜美的让人感觉，我带着几个从贵州过来云南的朋友去吃过一次，个个都直呼过瘾啊！
野生菌除了煮火锅还可以炒好了吃，看图说话吧:
大锅灶炒的牛肝菌
丽江腊排骨确实好吃
君山火腿
剑川老腊肉炖白芸豆
牛肉冷片好下酒啊
到此，以上就是小编对于云南的饮食是否健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的饮食是否健康的1点解答对大家有用。
