大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材采用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材***用的解答，让我们一起看看吧。
上品粘豆包***用食材？
用料
江米面400克
玉米面100克
豆馅提前做好
开水:335克
糖35克左右
步骤 1
和面:水不能多了，500克面粉就用335克开水烫。和的时候感觉比较干，能攥成团就可以，发好后还要比刚和时稀一些，面和软了特麻烦，包不上。
步骤 2
你怎么看待高端的食材往往***用最朴素的制作方法？
高端食材***用最朴素的做法，大都有点返璞归真的意思。食材做法的珍贵之处是保持其原有水分和营养结构。炸的不如炒的，炒的不如炖的，炖的不如蒸的。所以一些类似于海鲜的高端食材都是选用蒸这种做法！
其实这很简单，高端食材吃的就是本味，比如鲍鱼，龙虾之类的，一般都是咸鲜味，不像一般的食材比如川菜都是***大辣的味道，，(也并不是所以的川菜)。最简单的做法才是对食材最好的处理跟烹任。
这个是必然因素:因为高端食材的整体加工的基础就是高标准严要求。不能破坏食材的形状和意，口味要求不能破坏影响食材的原味和特点，主副料搭配不能反生物理相冲和化学反应。如羊肉不吃一点油腻和膻味就等同吃鸡脯肉！！！
食材本身都有自己的味道，不分高端和低端，至于烹饪时是否选择原汁原味，完全取觉于食客自身的喜好，喜欢清淡的青菜也清炒，喜欢重口味不管什么食材都要弄的麻辣鲜香。当然还是清淡一些有益健康！
你认为各大菜系中，哪道菜体现了“高端的食材，往往***用最简单的烹饪方式”？
我在湛江吃过一道菜，堪称高端食材只需简单的烹饪方式即可成为经典的美味，这道菜即是海杂鱼煲。
买来刚上岸的各类海鱼，一般不选太大的海鱼，比如有小石斑鱼、泥猛鱼、棘鱼、沙椎鱼、龙蜊鱼、鱿鱼等等，去鳞去内脏，稍大的可剁成两段，小的保留整条。也可加几个海虾、贝类。备姜片香菜葱段。
瓷煲架火炉上，倒半煲水，放几片姜，加点花生油，待水烧开即倒入海杂鱼，煮熟即可关火，加盐调味，放入香菜葱段，即成。
鱼肉非常鲜嫩，鱼汤鲜甜无比，由于新鲜且来自干净无污染海域，根本感觉不到鱼腥味，品到的净是鲜甜，且各类海鱼都各有独特的味道和口感，做法非常简单，但味道堪称一绝，只要吃过，便不会忘记。
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看到这个题目我就不由得想起那个菜，大概在2014年的时候公司要我去山东威海出差一周，也差不多这个时候，当地的樱桃正成熟了，去了那客户尽地主之谊，请我吃饭，其中有一道菜就是一块豆腐，这家店名字就叫一块豆腐。
上菜上来了，一块热乎的完全没加工过的新鲜豆腐，上面还冒着热气呢，真的就是一块没加工过没任何佐料的豆腐，不过你吃的时候可以根据自己的喜欢再加配料，简单的就放点耗油或者生抽，味道很鲜美。吃惯了大鱼大肉或者油腻的东西，这个一块豆腐，真真的是一种极品美味。
看到您这个问题我不由的想起了这个菜，印象非常深刻，不过虽然是一块豆腐，但这一大块豆腐豆子的原料加工要求肯定很高。再一个就是当下新弄好的豆腐，才会好吃。
鲁菜是由孔府菜和胶东菜组成，是以“精雕玉琢”著称，且具有“食不厌细、脍不厌精”的烹饪特点。
孔府菜出自曲阜孔府，曲阜作为山东地区的内陆区域，其风味主要取“山珍”，做法极其精细；而胶东菜，因为靠近海边，取“海味”为亮点，其中葱爆海参便是最典型的代表作品。
所以鲁菜也是八大菜系中唯一凑齐了“山珍海味”的菜系，因此档次也就提高了不少。
海参属高端食材，但‘’葱爆海参‘’的烹饪却是十分简单。先将海参在开水中氽熟后捞出控水，接着开火，在锅中放油，葱段下锅炒至变黄，盛出备用。然后再开火，锅中下油预热，加入高汤，再放入葱段和海参。最后加入胡椒粉、食盐、鸡精调味。装盘
绿豆芽，掐头去尾爆炒，真的很美味，还没有豆腥气，记得朋友聚会在一家大酒店，我们每人点一道菜，其他朋友都点的肉啊，鱼啊，海鲜哪，唯独我点了爆炒掐头去尾的绿豆芽，酸辣口味的，有的朋友还藐视我说，在大酒店还吃绿豆芽，我微微一笑说，一会桌上见，大家点完菜去单间落座喝茶，不一会功夫菜就上齐了，大家都在欣赏自己点的菜，唯独我点的菜非常亮眼，雪白的豆芽配上青红椒丝，简直就是艺术品，还有那扑鼻而来的醋香味，简直不敢动筷，酒过三巡，再看看桌上大鱼，大肉，剩了满桌，唯独绿豆芽不见了，后来又要了两盘吃的才算尽兴，有的朋友问我为什么点这道菜，我说，别小瞧这道菜，这道菜工序也很麻烦，掐头去尾就够你忙一阵子了，在一个爆炒火候的掌握，烹醋的时间，炒好了脆爽鲜香，醋味浓郁，反之，不脆皮条，这道菜曾经是宫廷菜，乾隆皇帝的最爱，这就是高端食材，不论什么食材只要精心细作，它就是***喜欢的高端食材，朋友们回家做一回，会有很多惊喜的。
到此，以上就是小编对于食材***用的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材***用的3点解答对大家有用。
