大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档粤菜炖汤菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高档粤菜炖汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
粤菜炖汤盐味精糖的比例？
◆玉竹猪瘦肉汤 组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。 制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。 适应症：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法：吃肉喝汤。 ◆北杏猪肺汤 原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量 制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。 用法：饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。 功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。◆雪耳红枣炖乳鸽主料：乳鸽配料：雪耳、红枣 作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。 ◆枸杞菊花煲排骨 材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿
广州冬瓜猪骨煲汤放什么材料？
广州冬瓜猪骨煲汤是一道经典的广东菜汤品，下面是制作这道菜的常用材料：
1. 猪骨：可以选择猪骨块或者猪骨架作为汤底，煲煮时可以释放出鲜美的肉味和骨髓的营养。
2. 冬瓜：主要的配料之一，选择新鲜且嫩的冬瓜切块加入，给汤品带来清爽的口感和淡雅的味道。
3. 干贝：一些人喜欢在冬瓜猪骨汤中加入干贝，使得汤汁更加鲜香。干贝可以提升整个汤品的口感和层次。
4. 瑶柱（虾米）：一些做法中添加少量的瑶柱或虾米，可以增添鲜味和咸味。
广东石斛炖瘦肉汤的做法？
猪瘦肉、铁皮石斛、太子参
红枣、姜片
【制作步骤】
▼1．处理食材：猪瘦肉洗净切成大块；铁皮石斛、太子参预先浸泡一下后洗净备用；红枣切开两半，去掉枣核。
▼2．猪瘦肉先飞水：将猪瘦肉块及2块姜片放进锅里，添加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约2分钟左右，捞出来洗净表面浮沫。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再添加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，再转小火煲大约1~1.5小时。
广东青头水鸭冬瓜煲汤做法？
广东青头水鸭冬瓜煲汤是一道口感鲜美、营养丰富的传统粤菜。下面是制作该汤的一些基本步骤:
所需材料:
一只广东青头水鸭(约500克)
一个大冬瓜(约2000克)
半块老姜(约100克)
一小把冰糖(约15克)
适量清水
制作步骤:
1.将青头水鸭宰杀后去内脏,清洗干净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
到此，以上就是小编对于高档粤菜炖汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档粤菜炖汤菜谱的4点解答对大家有用。
