大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食材_笋干的问题,于是小编就整理了1个相关介绍食材_笋干的解答,让我们一起看看吧。
野生竹笋干的家常做法?
1、主料:五花肉350g;笋干100g。配料:油适量;八角1个;香叶2片;干辣椒1个,老抽适量;生抽适量;冰糖适量;葱花适量。
2、做法如下:竹笋干提前浸泡30分钟后,在锅里煮30-60分钟,洗净沥干水份。
3、将笋干,五花肉洗净切片,大蒜切段。
做法有很多种。一种简单的做法是先将竹笋干浸泡于清水中,去除泥沙和杂质。然后将竹笋干切成适当大小的块状。
接下来,将火腿、葱姜蒜等配料炒香,加入适量的盐、鸡精等调味料进行翻炒。
最后加入竹笋干翻炒均匀,烹入适量的水煮熟即可。这道菜色香味美,竹笋干的鲜嫩口感与其他食材的搭配更能突出风味。此外,你还可以尝试将竹笋干煮成汤或者炖煮,增加食材的营养价值。
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笋干烧排骨配料:排骨2斤,笋干若干,姜,干辣椒,花椒,八角,蒜,泡椒做法:1、排骨切块,先用油过一下。然后捞起。2、剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。 加水,加盐。3、将汁倒进排骨中,加入笋干(用第一次淘米水浸泡3小时,洗净,切条),至火烧开。4、用文火炖两个小时即可。
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笋干炒肉丝材料:干笋干,猪肉,葱,酱油,胡椒粉,生粉,盐,糖,味精,料酒,(油辣椒)制作过程:1. 将干笋干泡入冷水30分钟,然后将水烧热,从火上拿开,继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。2. 将猪肉切成5厘米长的肉丝,用酱油,胡椒粉,生粉和料酒腌味。3. 锅烧热,加油,然后将肉丝滑入炒断生,捞出。4. 用锅中剩余的油炒笋丝,加少许盐,糖,(油辣椒)翻炒,然后加少许水,将笋丝闷一下。5. 待水干了,加回肉丝,一起翻炒几下,撒少许味精,葱段出锅。
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红烧笋干蹄膀原料:猪蹄膀1个、酸笋干150公克、五花肉1/2斤、葱3支 、酱油1/2杯、酒少许、糖适量、 盐少许制作:(1)将酸笋干撕成细丝状,洗净后切段,泡一天水,再用滚水氽烫过,以去除笋干的酸、咸味。(2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净,先用滚水氽烫去腥,取出后把酱油抹在表皮上,放入油锅中炸至金***,取出后马上泡在冷水中至凉。(3)将油锅中的热油倒出,只留1大匙左右的油量,烧热后,放入葱段爆香,再放入蹄膀、调味料1,然后加水,水的份量需盖过蹄膀,煮至蹄膀肉质软烂。(4)将五花肉刀大块状,加入笋干、水,一起熬煮至笋干满鲜味,再把笋干夹入大盘中铺底备用。(5)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上,再撒上少许香菜即可。 作法4的五花肉汤,也可加入酸菜或福菜,再加入适量的调味料,煮成汤品食用,就不会浪费材料了
材料:水发笋干250g,肉丝50g,适量的葱花,盐,黄酒
做法:
1、将水发笋干切成末备用;
2、锅内倒入适量食用油,加热至油温六成热,放入肉丝翻炒,将肉炒至变色倒入笋干继续翻炒;
3、加入一点黄酒、盐、少量的水煮开,再加入葱花拌匀即可。
野生竹笋干是一道美味的食材,可以用来制作多种家常菜肴。下面是一种简单的家常做法供你参考:
材料:
野生竹笋干:适量
葱姜蒜:适量
酱油:适量
盐:适量
料酒:适量
鸡精:适量
植物油:适量
到此,以上就是小编对于食材_笋干的问题就介绍到这了,希望介绍关于食材_笋干的1点解答对大家有用。