大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡的菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
白条鸡经典做法是什么？
1.先将白条鸡用水焯一下备用；2.将切好的五花肉下入油锅翻炒至变色，接着加入葱姜爆一下香，再加入适量的盐，十三香，酱油，蚝油，鸡块继续翻炒，然后倒入鸡精，适量水炖20分钟，最后加入茄子块再炖十五分钟即可。
白条鸡口味独特，制作工艺简单，食材易得，是中国地区最受欢迎也是最普遍的凉拌菜之一，作为餐桌上面随时可见的一道正菜，自然也是口碑相传的，白条鸡鸡肉鲜美，调料麻辣爽口，是我们日常闲暇时间餐桌上面的上上之选，大家平时有空的时候也可以自己与家人一起试着做一下，在品尝美味的同时还能锻炼自己的厨艺，又何乐而不为呢？
白条鸡炖汤特别好，我这里将鸡切成鸡块了，放入清水里煮沸，再放入生姜蒜就继续炖煮，炖烂就可以了。
工具/原料
白条鸡 (1只)
料酒 1勺
生姜 5片
香菜 3g
食盐 5g
香叶 3片
八角 1颗
香葱 3根
白条鸡洗净切块，并焯水，把白条鸡放入锅内加水，再放入姜片、香叶、香葱、八角、料酒搅拌几下，再加入食用盐，盖锅盖转中小火炖50分钟至熟烂，出锅前撒点香菜提味即可。 1.食材，白条鸡1只、料酒1勺、生姜5片、香菜3g、食盐5g、香叶3片、香葱3根 2做法. 1.将白条鸡清冼干净，切块，再次清冼干净2.放入盛有清水的锅内，大火煮沸3.再用勺子除去沸水上的血水4.锅内放入姜片、香叶、香葱、八角和料酒，搅拌几下5.再加入食用盐，盖锅盖转中小火，炖50左右6.炖至熟烂，用筷子扎下鸡肉可以穿透就可以了7.出锅前撒点香菜提味，搅拌几下8.盛出就可以食用啦
中国自古以为，不论传统佳节还是平时重要日子，饭桌上面总是少不了的，便是鸡鸭鱼肉，而在农村地区，几乎家家户户都喂养着上面的几种食材，这对于中国人来说，可以说是完全不可或缺的，鸡肉肉质鲜美，口感绝佳，可以以此为食材的佳肴也是数不胜数，在餐桌上面最为平常的便是煮炒炖。下面就为大家推一种最为平常，但也是美味绝佳的白条鸡的做法。
1.三黄鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。
2.汤锅内加入足量淹没鸡的清水，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸。
3.水沸后改为中火，令其汤面稍滚即可。
4.将鸡放入锅中净煮，中间提锅四至五次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
5.关火，盖上锅盖约浸十五分钟至熟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起。
6.将全鸡放于冰水中浸20至30分钟。
7.取出晾干表皮，扫上香油（或熟花生油），斩成小块，盛入碟中。
8.食用时可配以葱油、生抽等佐料，口味重的可以用豆瓣辣酱、辣豆豉、麻油等自制酱料。
白条鸡口味独特，制作工艺简单，食材易得，是中国地区最受欢迎也是最普遍的凉拌菜之一，作为餐桌上面随时可见的一道正菜，自然也是口碑相传的，白条***肉鲜美，调料麻辣爽口，是我们日常闲暇时间餐桌上面的上上之选，大家平时有空的时候也可以自己与家人一起试着做一下，在品尝美味的同时还能锻炼自己的厨艺，又何乐而不为呢？
鸡的做法？
1煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
2· 切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
3· 调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食
到此，以上就是小编对于鸡的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡的菜谱大全的2点解答对大家有用。
