大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年例菜谱例的问题，于是小编就整理了4个相关介绍年例菜谱例的解答，让我们一起看看吧。
粤西年例菜谱？
1、鸳鸯鸡
正所谓无鸡不成宴，鸡在酒席当中占着最重要的位置，所以也是必备菜式，出场率100%!
2、虾
虾能活络、通乳、入肾、脾经，常把虾作药膳，肾虚畏寒用虾炒韭菜壮阳，妇女哺婴，虾煲黄豆催乳;病后体弱，煮虾粥补身。
虾有一个特点，从年头到年尾都旺而不衰，虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。剥壳的大虾，形如凤尾、如琵琶、如水晶，可摆出各样花色图案，令人馋食三分。
3、清蒸鱼
石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，是年例必不可少的一道菜。不过也有些人家喜欢清蒸桂花鱼、多宝鱼，都是一样的秀色可餐!
蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。
一、鸡——鸳鸯鸡（白切/烧鸡拼盘）、白切鸡
正所谓无鸡不成宴，鸡在广东酒席当中占着最重要的位置，所以也是必备菜式，正所谓没有一只鸡或者出广东，广东人对鸡的执著可见一斑。
二、虾——白灼虾、椒盐虾
粤西年例不必可少的一道菜
四、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼一道以蒸为主的菜品，口味属于清淡。清蒸鲈鱼属于粤菜系，是广东省特色传统名菜之一
五、蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。已成为了化州年例的一道特色菜!
六、炸鸡翅/陈皮鸡翅
广东茂名农村的“年例”好吃吗？
作为茂名人，对本地一年一度的年例“大戏”感触尤深，随着人们这几年的意识和风气的加强，年例拼哪家的菜品珍贵、菜式丰盛，拼哪家的人气旺，讲排场的场面已大大减少。年例本是各村各户拜神敬重先人的一种习俗传统，在早十年前发展成为各户有钱人家拼财力拼面子的炫富宴席，不但大摆筵席还大搞“舞台剧”大放烟花，连一般人家也随大流打肿脸充胖子，实为不妥，可喜的是这两年这种怪状得到改观，有钱人家大多低调摆酒宴客，不再浮于表面炫耀财富。当然在这期间，从正月初八开始到二月十五之间，少不了隔三差五的赴宴吃年例，请问茂名的老乡，您家的年例是几号，今年打算摆“几围”，祝大家新年进步，发财大吉！
年例作为茂名的一种非物质文化，在茂名地区，有这样的一句话，就是“年例大过年”！可见年例这种文化在茂名地区的重要性！
小生作为一个地道的茂名人，肯定每年都吃年例的呀！
上图就是大厨在切扣肉
年例，不仅让我们可以享受美食！更是可以观赏烟花！同时表示了淳朴人民期望新的一年顺顺利利！
其他不同食材！
还有烟花看！
不知道你们有没有了解这种文化！小生欢迎你们来吃我家的年例哦！
茂名年例炸鸡翅做法？
辅料：辣椒粉20g 干淀粉50g 炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量
4.倒入一大勺生抽；
5.放入适量黑胡椒粉；
6.放入适量鸡粉；
主料：鸡翅500g
辅料：酱油3勺，蒜一瓣，白芝麻少许，糖适量，酒3勺，味淋3勺
做法：
1.鸡翅背切一刀方便入味
3.放冰箱冷藏一个小时以上
4.取出用厨纸将酸奶擦干净
5.冷油下锅炸至金黄捞出
6.油温继续加热，倒入锅里复炸至金黄酥脆捞出沥干油
7.锅里放入酱油，酒，味淋烧开，大蒜可以切片放进去，也可以磨碎了放进去；根据自己的口味添加白砂糖
农村哪些蔬菜可以种植在水田里？
在农村，村民吃菜都是自己种植，为了能及时吃到不同的新鲜蔬菜，每样蔬菜都会种植[_a***_]，那么蔬菜不单单是只能种植在土里，就连水田里也可以种植很多样蔬菜。那么在农村究竟有哪些蔬菜可以种植在水田里呢？下面我就来介绍介绍。
莲藕可以算得上是水中的蔬菜之王，因为在土里它并不能生长，只能生长在水田里。莲藕可以说浑身都是宝，它的叶子可以做茶叶，可以做荷叶叫花鸡。莲藕的茎就更多用处了，可以做莲藕排骨汤，泡椒藕丁。
空心菜。
空心菜可以说是夏天为数不多的绿叶蔬菜，空心菜在我们农村家庭里的吃法很简单，就是爆炒，或者凉拌，有时候会把空心菜拿来做汤菜。空心菜的生长只要肥料跟得上，它就会出现暴长，吃不了的空心菜我们一般把它拿来晒干晒干后做咸菜，也是一道下饭的小菜。
芋头也是一种生长在水田里的蔬菜，一般芋头我们可以把它栽在土里，也可以把它栽在水田里，二者的区分就是土里的叫干芋头，水田里的叫水芋头。芋头也是一道十分受人们欢迎的蔬菜，芋头烧鸡，这是一道我们家经常做的菜，在我家特别受欢迎。但是芋头的淀粉含量较高，胃不好的人应少食用。
鱼腥草折儿根
鱼腥草又叫折耳根，它也是一种可以栽在水田里的蔬菜，凉拌折儿根在我们重庆这边可是一道十分受欢迎的蔬菜，不管是宴席上还是农村走亲戚或者是家常菜，都是一道必不可少的蔬菜，鱼腥草不但具有食用价值还有药用价值，鱼腥草具有清热的功效，到了夏天我们这里就会大肆收购鱼腥草叶子，把这个叶子拿去做中药。
这些都是可以栽在水田里的蔬菜，农村人朴实勤劳，在种植蔬菜的时候每样蔬菜都会种植一些，避免没有蔬菜吃而上街买的现象，减少家庭开销。
到此，以上就是小编对于年例菜谱例的问题就介绍到这了，希望介绍关于年例菜谱例的4点解答对大家有用。
