大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅大全菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
涮锅哪些食材好吃？
刷锅什么菜好吃这个问题很难回答，俗话说众口难调，喜欢吃什么和地域有很大关系，南边差异很大，沿海和内陆也不一样，而且每一个人也有差别，只能说概吃些什么。以下几点提供参考，第一外出就餐必须选择有点品牌的火锅店，第二食材选择很重要，必须新鲜，第三刷锅时记住不要太烫入口，太烫损伤肠胃。第四不要和太凉饮料喝啤酒。第***要吃的太久，刷久了亚硝酸盐超标。最后说健康饮食营养均衡最重要。
说说我喜欢吃的吧！
素菜类的:生菜、茼蒿、莴笋叶、菠菜、娃娃菜、豆苗、豌豆尖、海带、豆皮、腐竹、水豆腐、豆泡、炸腐竹、各种菌菇
荤菜:羊肉卷、肥牛片、牛肉片、麻辣牛肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠、牛百叶、黄喉、牛肚、血旺
羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇
锅底最好不要买什么红油之类的，清汤的就可以，防点葱段和姜就可以了
我很喜欢吃涮锅，有机会我们交流一下
本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的
1.肥牛卷。肥牛卷这种食材本来就是为火锅量身定制的。涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。
2.嫩牛肉。嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。
3.黄喉黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。
4.老肉片。毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅“荤菜三王”，虽然重庆火锅食材一直都是以牛肉为主，甚至锅底都是用牛油熬制，但是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎，选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，简直不要太爽。
5.土豆。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。
6.豆皮。豆制品也是火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。
7.现炸酥肉。将肥瘦相间的猪肉用油炸过，可以直接吃，不过涮过后的味道更好，因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。因为一般酥肉都是现炸的，新鲜就是好味的保障。
家常火锅涮菜：
1、羊肉卷
2、各种鱼丸
3、虾滑
4、金针菇，香菇，蘑菇
5、海带片，羊血，豆腐皮，豆腐
6、藕片，笋片，土豆片
8、宽粉，生菜
都是比较好的涮锅食材，
火锅有哪些，都怎么做？
我国各地的特色火锅有：
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口;
重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;
广东海鲜打边炉，味美无穷;
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷;
[_a***_]牛肉打边炉，名扬天下;
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特;
其中一道麻辣火锅鸡，大家可以在家自己做。
我曾经开过火锅店，就是专做火锅鸡，现在毫无保留的教大家自己在家就可以做出来！
做法步骤:锅中放油，油温五成热放香料:大把辣椒段，大把麻椒。其后丁香，八角，砂仁，草蔻，小荤香，香叶，白芷，良姜，桂皮适量放入不要太多，然后炒香，放葱姜块，再放郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉紧致，放老抽上色翻炒，加清水或高汤。然后调味:放一点白糖，味精鸡精适量，孜然粉一小勺。然后大火开锅五分钟即可倒入火锅盆内再上火开涮。
放上自己喜爱的配菜，蘸料可以用麻酱汁或蒜泥醋汁。
火锅，有豆米火锅海鲜火锅牛肉火锅羊肉火锅火锅的种类太多了，给大家介绍一种贵州特色的火锅吧？
豆米火锅：1四季豆米在贵州地区可以买到现成的，其他地区就自己熬吧，我在淘宝上买了半斤干四季豆，放在热水里泡了一晚上，第二天放在高压锅里压了半小时就软了，可以多放点水，因为做火锅用的，正好就是原豆汤了。
2.炼制五花肉，这种方法应该是最简单的，五花肉切片，倒入少量油下锅，根据肉的肥瘦控制油量，瘦的就多放点油，反之亦然。差不多变成金***了就放入八角，三奈，香叶，姜粒，酱油，甜酱，鸡精，盐等调料，稍微炼干一点即可起锅。
3.炒制豆米。把煮软的豆米用刀背剁烂一些，酸菜切碎，准备好蒜粒姜粒。
4.之前炼制五花肉剩的油正好利用起来，烧热，把豆米酸菜和姜粒蒜粒一起下锅炒香。
5.把高压锅里压制豆米的汤，倒进来，熬开，起锅倒入火锅锅里。再把之前炼制好的五花肉倒进去，撒入蒜苗。豆米火锅出锅啦
6.配菜就是根据自己爱好来了，一般午餐肉，油面筋，藕片，血旺，豆制品，粉丝，蔬菜都是绝配。
肉类，家禽和水产品，洗净，去骨，切片并分别与少量料酒混合，放在盘子上成为韭菜成分。如：鸡肉，蛤蜊，肚子，猪肉，羊肉，火腿和筋腱可以结合火锅材料“四个学生”，“六个学生”或“八个学生”。
海虾，海参，沙鱼皮，新鲜海鲜，眼鱼，虾，蝎子，蝎子，鱿鱼和游蟹“六年”或“八层”也可以用作海鲜锅。此外，西式火腿，炸丸子，肉丸和鸡蛋丸可以作为配料。
准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量
油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量
1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。
2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。
3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。
4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。
5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。
7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。
8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。
火锅有哪些，都怎么做？
肉类，家禽和水产品，洗净，去骨，切片并分别与少量料酒混合，放在盘子上成为韭菜成分。如：鸡肉，蛤蜊，肚子，猪肉，羊肉，火腿和筋腱可以结合火锅材料“四个学生”，“六个学生”或“八个学生”。
海虾，海参，沙鱼皮，新鲜海鲜，眼鱼，虾，蝎子，蝎子，鱿鱼和游蟹“六年”或“八层”也可以用作海鲜锅。此外，西式火腿，炸丸子，肉丸和鸡蛋丸可以作为配料。
准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量
油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量
1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。
2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。
3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。
4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。
5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。
7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。
8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。
我国各地的特色火锅有：
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口;
重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;
广东海鲜打边炉，味美无穷;
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷;
山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典;
香港牛肉打边炉，名扬天下;
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特;
云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味;
湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉;
其中一道麻辣火锅鸡，大家可以在家自己做。
我曾经开过火锅店，就是专做火锅鸡，现在毫无保留的教大家自己在家就可以做出来！
准备三黄鸡一只切块，这种鸡肉质松紧适中，口感较好。
做法步骤:锅中放油，油温五成热放香料:大把辣椒段，大把麻椒。其后丁香，八角，砂仁，草蔻，小荤香，香叶，白芷，良姜，桂皮适量放入不要太多，然后炒香，放葱姜块，再放郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉紧致，放老抽上色翻炒，加清水或高汤。然后调味:放一点白糖，味精鸡精适量，孜然粉一小勺。然后大火开锅五分钟即可倒入火锅盆内再上火开涮。
放上自己喜爱的配菜，蘸料可以用麻酱汁或蒜泥醋汁。
火锅，有豆米火锅海鲜火锅牛肉火锅羊肉火锅火锅的种类太多了，给大家介绍一种贵州特色的火锅吧？
豆米火锅：1四季豆米在贵州地区可以买到现成的，其他地区就自己熬吧，我在淘宝上买了半斤干四季豆，放在热水里泡了一晚上，第二天放在高压锅里压了半小时就软了，可以多放点水，因为做火锅用的，正好就是原豆汤了。
2.炼制五花肉，这种方法应该是最简单的，五花肉切片，倒入少量油下锅，根据肉的肥瘦控制油量，瘦的就多放点油，反之亦然。差不多变成金***了就放入八角，三奈，香叶，姜粒，酱油，甜酱，鸡精，盐等调料，稍微炼干一点即可起锅。
3.炒制豆米。把煮软的豆米用刀背剁烂一些，酸菜切碎，准备好蒜粒姜粒。
4.之前炼制五花肉剩的油正好利用起来，烧热，把豆米酸菜和姜粒蒜粒一起下锅炒香。
5.把高压锅里压制豆米的汤，倒进来，熬开，起锅倒入火锅锅里。再把之前炼制好的五花肉倒进去，撒入蒜苗。豆米火锅出锅啦
6.配菜就是根据自己爱好来了，一般午餐肉，油面筋，藕片，血旺，豆制品，粉丝，蔬菜都是绝配。
到此，以上就是小编对于火锅大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅大全菜谱的3点解答对大家有用。
